Ханом Хрок - Khanom khrok
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Октябрь 2016) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
 Ханом хрок - это маленькие кокосовые горячие пирожки. Они изготавливаются на специальной чугунной сковороде с выемками, и две половинки со временем склеиваются друг с другом, образуя готовую мини-посуду.блин. Они могут иметь разные начинки или добавки: иногда сладкие, иногда соленые, например, чеснок, придающий сладость. ханом хрок удивительное вкусовое ощущение. | |
| Тип | Десерт |
|---|---|
| Место происхождения | Таиланд |
| Регион или штат | Юго-Восточная Азия |
| Связанный национальная кухня | Таиланд |
| Похожие блюда | Банх Хот, Монт Лин Майя, такояки, сераби |
Ханом Хрок или кокосово-рисовые оладьи (Тайский: ขนมครก, выраженный [kʰā.nǒm kʰrók]) является традиционным Тайский Десерт.[1] Их готовят, смешивая рисовую муку, сахар и кокосовое молоко сформировать тесто. Обычно, ханом хрок состоит из двух жидкого теста, одного соленого и одного сладкого, которые готовятся в нагревательной мантии - горячей сковороде с зазубринами. После нагрева ханом хрок будет извлечен из мантии, и два полукруглых теста сформированы в круглую форму.
Ханом Хрок ароматный, сладкий, а текстура также гладкая от кокосового молока. Подобные блюда также можно найти в Бангладеш, Мьянма (где он известен как Монт Лин Майя ), Лаос, Камбоджа, Южная Индия (где это называется Падду, Паниярам или Гундпонгалу) и Индонезия (где это называется сераби ).
Обзор
Ингредиенты обычно включают кокосовое молоко и рисовую муку.[2] Дополнительные ингредиенты могут включать сахар, муку тапиоки или аррорута, белый рис, тертый кокос, арахисовое или кукурузное масло, зеленый лук, кукуруза, таро, эссенция пандана и кинза. Смесь выливается в углубления на горячей нагревательной мантии.[2]
История
Ханом Крок был известен с Период Аюттхая. А в то время начало нагревательной мантии - раскаленная сковорода с зазубринами. Сначала тесто из риса погружают в воду и размалывают тонким слоем. кокосовое молоко, приготовленный рис и кокосовую стружку, немного посолив, а затем полейте неразбавленным кокосовым молоком. Но для версии Royal Thai адаптировали верх Khanom Khrok, чтобы он стал более разнообразным. Такие как кукуруза верх, зеленый лук сверху и креветка верх.
Смотрите также
- Кужи паниярам
- Список тайских десертов
- Список тайских блюд (включает имена в Тайский сценарий )
- Список тайских ингредиентов (включает имена на тайском языке)
- Тайская кухня
Рекомендации
- ^ ЧАРОЕНКИАТПАКУЛЬ, ВИЧАН (18 августа 2018 г.). «Орехи про кокосы». Почта Бангкока. Получено 18 августа 2018.
- ^ а б Таиланд - Джо Каммингс. п. 251.
Категория: Тайская кухня