Кханом Тханг Тхэк - Khanom thang taek

Кханом Тханг Тхэк, также известен как блин бедняги, это придорожная закуска в Таиланде.[1] Кхамом Тханг Тхэк представляет собой блин с пупырышкой, покрывающей лицевую нагрузку другими начинками. Кханом Тханг Тхэк - фирменная тайская закуска на храмовых ярмарках. Раньше его можно было найти только на храмовых ярмарках. Теперь эту закуску можно найти на многих местных рынках или на обочинах дорог.

Буквально, Тханг Тхэк переводится как «разбитое ведро» (или «разбитая бочка»), но это также идиома для обозначения банкротства или разоренного человека, отсюда и термин блин бедняги. Название может быть отсылкой к лопанию пузырей при его изготовлении, хотя некоторые люди говорят[ласковые слова ] это Кханом Тханг Тхэк стоит очень дешево, поэтому купить его может даже бедняк.[2][3]

Кханом Тханг Тхэк готовится из смеси рисовой муки и кокосового молока (некоторые рецепты включают яйца или яичные белки) и покрыт тертым кокосом, сахаром и семенами кунжута. Иногда есть и другие виды начинки, например, сладости, чеснок и перец.[4] Есть также рецепты, в которые добавляют сок пандана (Bai Toey), чтобы придать ему зеленый цвет и приятный запах.[5]

использованная литература

  1. ^ "Блинчик Пурмана". Получено 30 ноября 2005.
  2. ^ ImportFood. "Тан Тхэк (Конфеты банкротства) :: ImportFood". importfood.com.
  3. ^ «Тайская уличная еда: кханом тан тхэк». 7 марта 2016.
  4. ^ "Блинчик Пурмана | Тайские десерты | Школа тайского языка TLS бангкок". www.studybangkok.org.
  5. ^ "Блинчик Пурмана". наслаждайся. Получено 30 ноября 2005.