Болуо вентилятор - Boluo fan

Болуо Фан

Альтернативные названия	Ананасовый рис
Тип	Рис
Место происхождения	Китай, Таиланд
Регион или штат	Юньнань, Соединенные Штаты
Сделано	Даи люди
Основные ингредиенты	Клейкий рис (фиолетовый и / или белый), ананас, изюм, миндаль, кокосовое молоко, каменный сахар, соль
Поваренная книга: Болуо Фан

Болуо вентилятор (Китайский : 菠萝 饭; пиньинь : Bluófàn) или же ананасовый рис это метод приготовления рис для потребления, который используется Даи люди, а Тай культурная группа, проживающая на юге Китай.

Описание процесса

Рис (обычно смесь пурпурного и белого) замачивают на ночь, а затем готовят на пару около часа. Спелый ананас Выдалбливают путем срезания верхушки и удаления мякоти или путем разрезания ее продольно на две половинки, мякоть нарезают небольшими кубиками.

Затем пропаренный клейкий рис смешивают с удаленной мякотью ананаса, изюмом, каменным сахаром, щепоткой соли, кокосовым молоком и нарезанным миндалем, снова заполняют полый ананас и готовят на пару еще 20 минут. Болуофан - это сладкий продукт, который идеально подходит в качестве гарнира к острым и острым блюдам провинции Юньнань, а также хорошо сочетается с блюдами провинции Сычуань.^{[нужна цитата ]}

Географическая протяженность

Подобные методы подготовки существуют и в других населенных тайцами районах, т.е. Бирма, Лаос, Таиланд, Вьетнам.

Смотрите также

• Рис, История приручения и выращивания