Locrio - Locrio

Locrio

Курс	Основные блюда
Место происхождения	Доминиканская Республика
Основные ингредиенты	курица, салями, Гвинейская птица, цесарка (др.), рис
Поваренная книга: Locrio

А Locrio это рисовое блюдо из Доминиканская Республика. Похожий на плов и паэлья, он состоит из приправленного риса с мясом, например, с курицей, доминиканской салями или свинина, но без говядины.^[1]

Происхождение

Locrio, возможно, является доминиканской адаптацией паэлья.^[2]

Типы

Помимо курицы, локрио также обычно делают из доминиканской салями, Гвинейская птица, цесарка, кролик, свиные отбивные, arenque (сушеный сельдь ),^[3] моллюски, или сардины (часто называют pica-pica).^[4]

Смотрите также

• Арроз хунто, рис, приготовленный с фасолью и мясом в одной кастрюле
• Arroz con gandules, рис с голубиным горошком, салями и свининой
• Arroz con maiz, рис с кукурузой и колбасой
• Arroz con pollo, рис с курицей

использованная литература

1. Настоящая академия Испании (2001). Diccionario de la lengua española, 22a edición. Espasa Calpe. ISBN  8467000600.
2. Кухня тети Клары. "Locrio de Pollo". Получено 2014-03-18.
3. "Locrio de Arenque". cocinadominicana.com. Получено 2014-03-18.
4. «Рецепт Locrio de Pica-Pica (доминиканский рис и пряные сардины)». dominicancooking.com. Получено 2014-03-18.