Ятюк - Jatjuk

Ятюк
Jatjuk.jpg
ТипДжук
Место происхожденияКорея
Основные ингредиентыкедровые орехи, рисовая мука или пропитанный рис, воды
Пищевая энергия
(на 1 порцию)
73 ккал  (306 кДж )[1]
Корейское имя
Хангыль
잣죽
Ханджа
- 粥
Пересмотренная романизацияДжатджук
МакКьюн – Райшауэрчатчук
IPA[tɕat̚.t͈ɕuk̚]

Ятюк (잣죽) или же каша из кедровых орехов это разнообразие джук (каша) приготовленная путем варки мелкого помола кедровые орехи и рисовая мука в воде.[2][3] Это мягкое, питательное и легко усваиваемое блюдо, которое часто подают выздоравливающим пациентам и пожилым людям.[3][4][5]

Подготовка

Каша приготовлена ​​с белый рис и кедровые орехи, которые отдельно замачивают, измельчают и просеивают. Затем измельченный рис отваривают, добавляя к нему понемногу при кипячении.[6] Измельчение ингредиентов приводит к их разделению после кипячения.[6] Кашу приправляют солью и часто украшают цельными или измельченными кедровыми орехами.[6]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "джатюк" 잣죽. Корейский продовольственный фонд (на корейском). Получено 16 мая 2017.
  2. ^ Национальный институт корейского языка (30 июля 2014 г.). "주요 한식 명 (200 개) 로마자 표기 및 번역 (영, 중, 일) 표준안" (PDF) (на корейском). Получено 15 февраля 2017. Сложить резюме – Национальный институт корейского языка.
  3. ^ а б Михан, Питер (22 ноября 2006 г.). «Каша, но только не златовласка». Нью-Йорк Таймс. Получено 25 апреля 2017.
  4. ^ Маркс, Коупленд (1999). Корейец утра: классические рецепты из страны утреннего спокойствия. Сан-Франциско, Калифорния: Книги Хроники. п. 144. ISBN  0-8118-2233-8.
  5. ^ Заунер, Мишель (13 июля 2016 г.). «Настоящая жизнь: любовь, потеря и кимчи». Гламур. Получено 5 мая 2017.
  6. ^ а б c "джатюк" 잣죽. Дупедия (на корейском). Корпорация Doosan. Получено 25 апреля 2017.