Ваджик - Wajik

Ваджик
YosriWajik.jpg
Ваджик
Альтернативные названияВаджид
ТипКуэ
КурсЗакуска
Место происхожденияИндонезия[1]
Регион или штатЯва и по всей стране в Индонезии, также популярны в Приморская Юго-Восточная Азия
Температура сервировкиКомнатная температура
Основные ингредиентыКлейкий рис, пальмовый сахар, кокосовое молоко

Ваджик или ваджид является индонезийский ромбовидный куэ или традиционные закуски, приготовленные на пару клейкий (липкий) рис и далее приготовленный в пальмовый сахар, кокосовое молоко, и листья пандана.[1] Сладкий клейкий рисовый пирог обычно встречается в Индонезия, Малайзия и Бруней. Это называется ваджид в Бруней[2] и Сабах.

В индонезийский язык период, термин ваджик используется для описания формы ромб или ромбовидной формы, следовательно, в карточная игра, то Carreaux (плитка или бриллианты♦) переводится как ваджик.

Ингредиенты и способ приготовления

Ваджик сделано с паром клейкий (липкий) рис и далее приготовленный в пальмовый сахар, кокосовое молоко, и листья пандана. Затем приготовленный рис выкладывают и раскладывают на противне. Когда он остынет до комнатной температуры, клейкий рисовый пирог разрезается на небольшие кусочки в форме алмаз или ромб.[1]

Культурное значение

Ваджик имеет культурное значение в Яванская культура, поскольку он часто является важной частью яванского Selamatan церемония. В течение годового Секатен фестиваль, есть Тумплак ваджик церемония. Пока в Pekalongan Regency есть региональный ваджик специальность называется Ваджик Клетик.

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ а б c Анита (6 января 2014 г.). «Ваджик - клейкий рис в пальмовом сахаре и листьях пандана». Ежедневный кулинарный квест. Получено 19 июн 2015.
  2. ^ Тамара Тиссен (2012). Борнео: Сабах - Бруней - Саравак. Путеводители Брэдта. С. 146–. ISBN  978-1-84162-390-0. Получено 19 августа 2013.

внешние ссылки