Каледо (суп) - Kaledo (soup)
 | |
| Альтернативные названия | Соп каледо, Каки лембу донгала |
|---|---|
| Курс | Основное блюдо |
| Место происхождения | Индонезия |
| Регион или штат | Центральный Сулавеси |
| Температура сервировки | Горячей |
| Основные ингредиенты | коровьи ноги, костный мозг |
Каледо (или же Соп Каледо, сокращенно от каки лембу донгала) является традиционным коровьи рысаки суп подается в остром бульон, из Donggala регентство Центральный Сулавеси, Индонезия. Судя по названию, мясо, используемое в этой конкретной пище, является коровьи ноги и это костный мозг. Блюдо возникло из Donggala, а оттуда распространились по Сулавеси.
Этот суп часто употребляют с вареный рис или же сладкий картофель с использованием обычной посуды, состоящей из ложки, вилки и иногда ножа; а также дополнительно с помощью соломы, используемой для отсасывания костного мозга из костей. Сам бульон часто подавали с ломтиками лайма, чтобы придать кисловатую свежесть в довольно маслянистом супе.
Смотрите также
Рекомендации
- «Легенда о Каледо, кулинарное наслаждение Палу». The Jakarta Post. 17 апреля 2002 г.. Получено 29 января, 2015.CS1 maint: ref = harv (связь)
- «Индонезийская кухня - каледо, суп из бычьих лапок из Центрального Сулавеси». inspirationalfoodculinary.blogspot.com.au. 8 июня 2007 г.. Получено 29 января, 2015.
Продовольственный портал
Категория: Индонезийская кухня | Этот Индонезийская кухня -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |