Kue Mangkok - Kue mangkok

Kue Mangkok
КУЭ МАНГКУК TELO.JPG
Фиолетовый таро Куэ Мангкок
Альтернативные названияКуэ мангкук или же Болу Кукус
ТипКекс
КурсДесерт
Место происхожденияИндонезия
Регион или штатПо всей стране в Индонезии, также популярен в Приморская Юго-Восточная Азия
Температура сервировкиТеплая или комнатная температура
Основные ингредиентыМука, рисовая мука, сахар, разрыхлитель, ароматизатор, на пару

Kue Mangkok, куе мангкук является индонезийский куэ или традиционная закуска приготовленный на пару кекс. Куэ Мангкок означает «миска / чашка для торта». Это похоже на закуску Болу Кукус («Тарт / пирог на пару»). Хотя оба имеют похожий внешний вид, для приготовления Болу Кукуса требуется всего четыре ингредиента, а для Куе Мангкока - четырнадцать. Результат - другой вкус. Болу Кукус мягкий и пушистый, напротив Куе Мангкок имеет грубую текстуру. Оба вкусные закуски.

Ингредиенты, способ приготовления и варианты

Его тесто изготовлено из смеси мука, рисовая мука и сагу (тапиока), дрожжи, яйцо, кокосовое молоко, сахар и соль. Традиционный Куэ Мангкок может быть подслащен пальмовый сахар, создавая коричневатый цвет.[1] Другой традиционный вариант может использовать лента Singkong или же тапай (ферментированная маниока),[2] или используя уби (сладкий картофель) или талас (таро). Тесто помещают в емкости для кексов из жести или нержавеющей стали или маленькие миски, а затем готовят на пару, пока верхняя часть пирожных не поднимется, не расширится и не распустится, как цветок. Вершина трескается на четыре лепестковидных комка. Текстура несколько мягкая, упругая и слегка влажная по сравнению с обычным кексом. Kue Mangkok можно посыпать тертым кокос на нем.[1]

Болу Кукус

Основная статья: Болу Кукус
Болу Кукус продано на рынке

Период, термин Болу Кукус (пирог на пару), однако, обычно относятся к типу куе мангкук который в основном использует только пшеничная мука (без рисовой муки и тапиоки) с обычным ваниль, шоколад, или же клубника ароматизатор, полученный из эссенция пищевого ароматизатора.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б «Куе Мангкук Гула Ява (маленькие коричневые лепешки с кокосом)». Благородный дом.
  2. ^ «Куе Мангкок». Waroeng.nl.

внешняя ссылка