Роти гамбанг - Roti gambang

Роти гамбанг
Роти гамбанг.JPG
Роти гамбанг, хлеб с корицей, посыпанный кунжутом.
Альтернативные названияГанджель отн. (Яванский )
ТипХлеб
КурсЗавтрак, закуска
Место происхожденияИндонезия
Регион или штатДжакарта и Семаранг
СделаноБетави и Яванский

Роти гамбанг или ганджель рел (Яванский: ꦫꦺꦴꦠꦶꦒꦚ꧀ꦗꦼꦭ꧀ꦫꦺꦭ꧀, романизированный:роти ганджель рел; Пегон: روتي غانجل رل) является индонезийский прямоугольной формы коричневый хлеб с семенами кунжута, приправленными корица и пальмовый сахар.[1]

Роти гамбанг - это имена как Бетави традиционный хлеб из Джакарты.[2] Тем не менее, он также считается традиционным яванским хлебом. роти ганджель рел. Это типичный яванский хлеб, который обычно подают во время Дугдерана, Рамадан, Ид уль-Фитр, и другие яванские события. Роти гамбанг происходит от Джакарта и Семаранг, Центральная Ява.[3]

Этот хлеб был включен в список 50 лучших сортов хлеба в мире по версии CNN 2019.[4]

Этимология

Период, термин гамбанг это Бетави срок вернуться к гамбанг, похожий на ксилофон деревянный или металлический стержень, используемый в качестве музыкального инструмента, который обычно встречается в Бетави. Гамбанг Кромонг оркестр, а также в гамелан оркестр. Такое название произошло из-за схожести его формы с гамбанг-брусьями.[2] это Яванский имя, однако, роти ганджель рел (букв. «хлеб для рельсов») относятся к деревянным железнодорожная связь, снова чтобы описать его сходство с рельсовой стяжкой, которая закрепляла рельс на балласт.[3]

Смотрите также

Другой индонезийский хлеб:

Рекомендации

  1. ^ "Roti Gambang dan Roti Ganjel Rel, Adakah Perbedaannya? Halaman all". КОМПАС.com (на индонезийском). Получено 2020-05-02.
  2. ^ а б Сетиаван, Ирван (25 ноября 2019 г.). "Роти Гамбанг, Kuliner Legendaris dari Betawi". Балай Пелестарианец Нилай Будая Джава Барат (на индонезийском). Получено 2020-06-07.
  3. ^ а б Медиа, Kompas Cyber. "Кисах Тентанг Роти Гамбанг, Кенанган Меньянтап Роти Тербайк Дуния Халаман все". КОМПАС.com (на индонезийском). Получено 2020-06-07.
  4. ^ Смит, Джен Роуз (2019-10-15). «50 лучших сортов хлеба в мире». CNN Travel. Получено 2019-12-17.