Бика Амбон - Bika ambon

Бика Амбон
Kue bika ambon.JPG
ТипТорт, куэ
КурсДесерт или же легкая закуска
Место происхожденияИндонезия, Сингапур
Регион или штатМедан, Северная Суматера
Основные ингредиентыМука из тапиоки и саго, Яйца, сахар, кокосовое молоко

Бика Амбон или же золотая бика в Сингапуре индонезийский десерт, сделанный из таких ингредиентов, как тапиока мука, яйца, сахар, дрожжи и кокосовое молоко. Бика амбон обычно продается в пандан и банан ароматизатор, но сегодня он также доступен и в других ароматах, таких как дуриан, сыр и шоколад.

Этот торт - дальнейшее развитие бибингка, знаменитый традиционный торт в восточной части Индонезии.

Пирог примечателен своими дырочками, похожими на бисквит, которые образовались дрожжами в тесте для пирога, которое создает пузыри. Эти отверстия придают ему уникальную губчатую текстуру при запекании. Его близким аналогом, вероятно, является Малайский бисквит из-за похожих губчатых отверстий, но влажность и текстура на самом деле немного отличаются.

Хотя в названии есть слово «Амбон», имя остров и его самый большой город, Бика Амбон широко известен как фирменный торт Медан в Северная Суматра и часто доставляется в дар от приезжих в город. Происхождение бика-амвона неизвестно; однако есть предположения, что они пришли в Медан через торговцев-амбонских жителей, которые понравились местным жителям. Улица Моджопахит, Медан-Петисах - самый известный регион продаж бика-амвона в Медане. Северная Суматра. Такие торты продают как минимум 40 магазинов.

В последнее время бика амбон стала популярной среди Центральная Ява благодаря нескольким розничным магазинам, продающим различные индонезийские традиционные торты.

Смотрите также