Алкоголь в Индонезии - Alcohol in Indonesia

Бинтанг Пиво - самое продаваемое пиво в Индонезии.
Тумпенг Компас 1.jpg
Эта статья является частью серии статей о
Индонезийская кухня
Масакан Индонезия
Флаг Индонезии.svg Портал Индонезии
Foodlogo2.svg Продовольственный портал

Алкоголь в Индонезии относится к алкогольная промышленность, потребление алкоголя и законы связанных с алкоголем в Юго восточный азиат страна Индонезия. Индонезия - это Страна с мусульманским большинством но это также плюралистическая, демократическая и светская нация.[1] Эти социальные и демографические условия привели к Исламский партии и группы давления, подталкивающие правительство к ограничению потребления алкоголя и торговли алкоголем, в то время как правительство внимательно рассматривает права немусульман и взрослых, давших согласие на употребление алкоголя, и оценивает возможные последствия запрета алкоголя на Индонезийский туризм и экономия.[2]

В настоящее время нет запреты на алкоголь применяется в Индонезии, за исключением Ачех. С 2014 года любой, кто был обнаружен в употреблении алкоголя или нарушении кодексов морального поведения, будь то жители или гости Ачеха, может столкнуться с от шести до девяти человек. тростниковые ресницы.[3] В других частях Индонезии, чтобы успокоить Исламские партии и группы давления, правительство согласилось применить мягкие меры ограничения в отношении алкоголя, которые включают высокие налоги и ограниченные запреты. Индонезия входит в число стран, применяющих высокие налоги на импортные алкогольные напитки; В 2015 году пошлина на импорт алкоголя подскочила до 150%.[4] Также в 2015 году правительство Индонезии запретило продажу алкоголя в минимаркеты и небольшие магазины, за исключением провинции Бали, хотя продажа была разрешена в супермаркеты, рестораны, бары, клубы и гостиницы.[5] Тем не менее, в более космополитических городах Индонезии, таких как Джакарта, Медан и Сурабая, а также в горячих точках туризма, таких как Бали, Джокьякарта и Батам алкогольные напитки легко доступны, но по более высоким ценам из-за высоких налогов, взимаемых с алкогольных напитков.[6]

В феврале 2016 года Индонезийская ассоциация производителей солодовых напитков (GIMMI) призвала Палату представителей разработать комплексные правила, касающиеся производственной цепочки и маркетинга алкогольных напитков, вместо полного запрета.[7]

История и традиции

Необычные бутылки Арак Бали как сувенир.

С давних времен местные алкогольные напитки были разработаны уроженцы в архипелаг. Некоторые панно 9 века Боробудур барельефы с изображением продавцов напитков, Warung (небольшой ресторан), и есть панель, изображающая здание с людьми, которые пьют (возможно, алкогольные напитки), танцуют и веселятся, как будто изображают таверну или ночлег. Согласно китайскому источнику, Инъя Шэнлань (ок. 15 века) жители Явы в Маджапахит королевство пил вино из пальмового сока, называемое туак (пальмовое вино ).[8] Однако к 16 веку ислам начал вытеснять индуизм и буддизм в качестве основной религии в Индонезии. С тех пор как Мусульманин страна большинства, индонезийские мусульмане разделяют Исламские диетические законы запрещающие алкогольные напитки. Тем не менее, местная культура употребления алкоголя все еще сохраняется, по крайней мере, среди менее религиозных членов общества и среди немусульманского сообщества.[9] Некоторые этнокультурные регионы, преимущественно христианские, известны своей близостью к традициям употребления алкоголя; такой как Батак, Тораджан, Минахасан и амбонский.

В Индонезии есть свои традиционные алкогольные напитки, приготовленные путем ферментации. рис зерно, глютен, сахарная пальма сок и кокосы. По мнению кулинара Уильям Вонгсо, культура употребления дистиллированного алкоголя никогда не была сильной в Индонезии, она была развита лишь в нескольких регионах.[10]

Воздушный шар традиционный алкогольный напиток из Тораджа, Южный Сулавеси.

в Батак сообщество в Северная Суматра, туак (пальмовый спиртной напиток) является обязательным напитком на торжествах и стал традицией в обществе. Батакские племена преимущественно Христианский протестант веры, но некоторые из его кланов - мусульмане. Традиционный батак-бар, обслуживающий туак называется лапо туак.[11]

в Земли Тораджи из Южный Сулавеси, их версия туак - изготовлены из ферментированных сахарная пальма сок, называется надувать.[12] В Тораджан традиционные церемонии, ритуалы и праздники, надувать всегда используется, либо как предпосылка ритуала; как подношение духам предков, а также как напитки для гостей. Воздушный шар также обычно потребляется соседними Бугис этническая группа.[13]

в Минахаса регион Северный Сулавеси, почти идентичный пальмовый ликер, также сделанный из сока сахарной пальмы, называется Saguer.[14] В Нуса Тенгара и Острова Малуку люди также пьют пальмовое вино, известное как сопи.[10]

Также в Минахаса в регионе люди пьют крепкий алкогольный напиток, называемый шапка тикус (букв. «клеймо грызунов»). Кепка тикус сделан из дистиллированный Saguer или же сопи (пальмовое вино), что увеличивает содержание алкоголя. Происхождение шапка тикус бренд неясен. Предполагается, что примерно в 1820-х годах до 1830-х гг. Java Война, то НОЖЬ Минахасанский легион нашел и купил дистиллированный Saguer или же сопи продается в синих бутылках с тисненым изображением мыши, проданных китайским торговцем в форте Амстердам в Манадо.[14] Однако сегодня, из-за плохого регулирования производства алкоголя в этом регионе, этот традиционный самодельный шапка тикус промышленность считается незаконным напитком из-за высокой распространенности смертельных алкогольное отравление.[15]

Балийский бренд Eagle тормоз (5% спирт).

В бутылках Brem Bali (Балийское рисовое вино) и арак популярные напитки на острове Бали. Брем представляет собой ликер коричневатого цвета с содержанием алкоголя 5%. Он также экспортируется в Япония и Китай. За Балийцы оно имеет религиозный значение тоже. Брем, Арак и туак необходимы для табухан (подношения) богам.[16]

В Соло, Центральная Ява, ciu, местная разновидность китайского вина, сделанная из сидровой патоки сахарный тростник хорошо известен. Он связан с историей Соло как сахарной плантации и производственного центра в колониальные времена.[17]

В Голландское колониальное государство была основана в Индонезии в 1800-х годах. Колониальные голландцы принесли свою европейскую культуру питья в Ост-Индию, прежде всего с пиво. Пивная компания Heineken открыла свой пивоваренный завод в г. Сурабая в 1929 г. во время Голландское колониальное правление Индонезии.[18] К 1960-м годам индонезийцы разработали собственные местные сорта пива, в том числе Бинтанг Пиво (национализировано у Heineken) и Anker Beer.[19]

В апреле 2019 г. Восточная Нуса Тенгара Правительство провинции поддерживает юридические аспекты производства и распространения сопи, местного традиционного алкогольного напитка. Эта политика, скорее всего, сделает sopi первым алкогольным продуктом, полностью поддерживаемым местными властями Индонезии.[20]

Регулирование

Полиция уничтожает конфискованный нелегальный алкоголь в Южный Тангеранг, Бантен, 2018

Распоряжение Президента, подписанное Сусило Бамбанг Юдхойоно в 2013 году легально прикрыл распространение алкоголя, он классифицировал алкогольные напитки в Индонезии по трем категориям. Напитки с процентным содержанием алкоголя менее 5% (класс A), 5–20% (класс B) и более 20% (класс C). Это была замена указа 1997 года после Верховный суд отменил его после призывов жестких религиозных групп, таких как Исламский фронт защитников. Решение суда 2012 г. было принято после законопроекта, предложенного Единая партия развития (PPP) полностью запретить продажу, производство и потребление алкоголя в Индонезии. Однако президентское постановление 2013 года было встречено туристическими агентствами с одобрением после пагубного воздействия предложенного проекта на туризм.[21][22]

В период с 2009 по 2014 год цены на вино и спиртные напитки в Индонезии выросли на 140,5% и 154,4% соответственно. В 2015 году правительство еще больше повысило импортные пошлины на вино и крепкие спиртные напитки, что почти удвоило цены на алкогольные напитки.[23]

Промышленность и продукция

Дальнейшая информация: Пиво в Индонезии
Ассортимент пива на Бали; Карлсберг, Бали Хай, Бинтанг и Анкер.

Некоторые иностранные компании, продающие алкоголь в Индонезии, Diageo, Pernod Ricard, Реми Куантро и Бакарди.[23] PT Multi Bintang - крупнейшая отечественная пивоварня Индонезии.[24] По мнению экспертов рынка, из-за различных правил продажи алкоголя в Индонезии снижаются.[25]

Бинтанг Пиво пивоварни Multi Bintang - самое продаваемое пиво Индонезии. Multi Bintang является дочерней компанией Heineken Азиатско-Тихоокеанский регион. В 2011 году Bintang Beer выиграл Золотую медаль в категории светлого пива и был удостоен звания «Чемпион пива 2011» на конкурсе пива мирового класса - Международной премии пивоваренной индустрии (BIIA 2011) в Лондоне. В 2014 году было представлено пиво Bintang Radler - первое ароматизированное пиво, произведенное в Индонезии.[25][26][27][28] Другие крупные производители пива: Дельта Джакарта известен своим Анкер Пиво,[29] и PT Bali Hai Brewery Indonesia, известная своими Бали Хай.[30] Индонезия также производит по лицензии другие бренды, включая Сан-Мигель пиво и Пиво Асахи.

Незаконный алкоголь

Высокие цены на алкогольные напитки в Индонезии, вызванные высокими налогами и ограничениями, привели к случаям нелегальный алкоголь в стране. Поскольку легальные и импортные алкогольные напитки становятся недоступными, местные жители переходят на нелегальный контрабандный алкоголь в поисках более дешевого напитка. Эти запрещенные алкогольные напитки известны в индонезийский в качестве алкоголь оплосан (букв. «растворенный алкоголь»)[7] и составляют более 80% алкоголя, потребляемого в Индонезии.[31] Эти незаконно производимые спиртные напитки, которые традиционно изготавливаются в домашних условиях, считаются незаконными по индонезийскому законодательству из-за высокой частоты смертельных исходов. алкогольное отравление. В Лапен ликер из Джокьякарта например, сделано из технический спирт 85% объема, смешанного с водой с соотношением спирта к воде 1: 4 или 5; затем смешивают с фруктовой эссенцией в качестве ароматизатора.[32]

В феврале 2010 г. погибли 16 человек и 5 человек. Лапен Продавцы были арестованы в Джокьякарте из-за отравления алкоголем и незаконного производства алкоголя.[33] В сентябре 2010 г. три российских Сухой техники-истребители погибли в Макассар от отравления метанолом в их напитках.[34] В 2016 году жители Джокьякарты снова пострадали от некачественного алкоголя.[35] Другие традиционно изготавливаемые алкогольные напитки, такие как Solo's ciu, Манадо шапка тикус, и немного балийцев арак известны как нелегальный алкоголь, в том числе из-за высокого уровня отравлений алкоголем.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Кокрейн, Джо (7 октября 2009 г.). «Почему Индонезия не является мусульманской демократией». Newsweek. Получено 5 ноября 2015.
  2. ^ Деванти А. Вардхани; Ни Команг Эрвиани; Панча Нуграха (9 августа 2016 г.). «Запрет алкоголя ставит под угрозу промышленность, туризм». The Jakarta Post.
  3. ^ Хотли Симанджунтак; Инна Парлина (7 февраля 2014 г.). «Ачех полностью соблюдает шариат». The Jakarta Post. Получено 6 ноября 2015.
  4. ^ «Импортная пошлина на алкоголь подскочила до 150%». The Jakarta Post. 23 июля 2015.
  5. ^ «Индонезия запрещает продажу алкоголя в небольших магазинах - BBC News». Bbc.com. 2015-04-16. Получено 2015-11-05.
  6. ^ «Туристические районы Бали освобождены от запрета на пиво». The Jakarta Post. 2015-04-17. Получено 2015-11-05.
  7. ^ а б «Алкоголь нельзя запрещать, но нужно контролировать: промышленность». The Jakarta Post. 11 февраля 2016.
  8. ^ Ма Хуан; Дж. В. Г. Миллс (1970). "Инъ-яй Шэн-лань. Общее исследование берегов океана" (PDF). Washington.edu. С. 86–97 (Страна Чао-Ва).
  9. ^ Грэм Сондерс (28 сентября 2010 г.). Индонезия - Культура с умом!: Основное руководство по обычаям и культуре. Куперард. С. 55–. ISBN  978-1-85733-588-0.
  10. ^ а б Андреас Д. Ардитья (14 апреля 2013 г.). «Вкус крепких напитков». The Jakarta Post. Получено 5 ноября 2015.
  11. ^ Ван Ульфа Нур Зухра (21 января 2013 г.). «Наслаждение туаком в стране Батак». The Jakarta Post. Получено 5 ноября 2015.
  12. ^ "СИЛ Минум" Балло "Хас Тораджа". Трибун Тимур (на индонезийском). 27 декабря 2014 г.. Получено 6 ноября 2015.
  13. ^ Индра Дж. Мэй (10 февраля 2012 г.). "Minuman Alkohol Tradisional Sulawesi Selatan". Kabar Kami.com (на индонезийском). Архивировано из оригинал 30 декабря 2015 г.. Получено 6 ноября 2015.
  14. ^ а б Индра Дж. Мэй (4 апреля 2015 г.). "Седжара Алкохол Хас Минахаса, Кап-Тикус". Kabar Kami.com (на индонезийском). Архивировано из оригинал 4 марта 2016 г.. Получено 6 ноября 2015.
  15. ^ «Шапка Тикус». Новости трибуна (на индонезийском).
  16. ^ Гарри Назарудин (26 января 2013 г.). «Приготовление брема и арака на Бали». The Jakarta Post. Получено 5 ноября 2015.
  17. ^ Ахмад Рафик (18 января 2014 г.). "Ciu, Minuman Keras Legendaris dari Bekonang". Темп (на индонезийском). Получено 2015-11-05.
  18. ^ «История Heineken» (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) на 2011-05-26. Получено 2011-05-12.
  19. ^ Гирас Пасопати, CNN Индонезия. "Dilarang di Minimarket, Saham Bir Bintang dan Anker Meriang". Cnnindonesia.com. Получено 2015-11-05.
  20. ^ "Pemprov NTT akan jual miras tradisional, apa dampaknya?" (на индонезийском). 2019-04-03. Получено 2019-04-03.
  21. ^ «Действуют новые президентские правила по алкоголю; разногласия остаются | Джакарта Глобус». Jakartaglobe.beritasatu.com. Архивировано из оригинал на 2015-11-18. Получено 2015-11-05.
  22. ^ «Еще один раунд индонезийских правил в отношении алкоголя». Amcham.or.id. 2014-02-13. Получено 2015-11-05.
  23. ^ а б Редакция Reuters (10 августа 2015 г.). «Индонезийский алкогольный рынок столкнулся с головной болью из-за повышения тарифов». Рейтер. Получено 2015-11-05.
  24. ^ «Проблема дня: Билл наводит ужас на алкогольную промышленность». The Jakarta Post. 2015-09-03. Получено 2015-11-05.
  25. ^ а б «Пиво в Индонезии». Euromonitor.com. Получено 2015-11-05.
  26. ^ «Добро пожаловать на премию International Brewing Awards, в том числе на премию International Cider Awards». Награды за пивоварение. Получено 2015-11-05.
  27. ^ Категория: Брендинг и розничная торговля. «Pack Web Asia - APB завершает приобретение индонезийской компании Bintang Beer». Dev2.packwebasia.com. Архивировано из оригинал на 2015-05-18. Получено 2015-11-05.CS1 maint: несколько имен: список авторов (связь)
  28. ^ «8 лучших сортов пива Юго-Восточной Азии». Goseasia.about.com. Получено 2015-11-05.
  29. ^ Delta Djakarta Tbk PT. "DLTA: котировка акций Индонезии - Delta Djakarta Tbk PT - Bloomberg Markets". Bloomberg.com. Получено 2015-11-05.
  30. ^ «Компания: О нас». Пивоварня Бали Хай. Архивировано из оригинал 18 ноября 2015 г.
  31. ^ НЕТ. (13 января 2017 г.). "The Economist объясняет: почему Индонезия вряд ли запретит выпивку". Экономист. Получено 15 января 2017.
  32. ^ Ананг Закария (18 января 2014 г.). "'Lapen 'Oplosan Alkohol dan Air dari Yogya ". Tempo.co (на индонезийском). Получено 5 ноября 2015.
  33. ^ Аби (14 февраля 2010 г.). «16 Orang Tewas, 5 Penjual Lapen Ditahan». Kompas.com (на индонезийском). Получено 5 ноября 2015.
  34. ^ Ита Лисмавати; Ф. Малау; Рахмат Зина (17 сентября 2010 г.). "Тига Тевас, Русия Кирим Текниси Сухой Бару". Viva.co.id (на индонезийском). Получено 5 ноября 2015.
  35. ^ https://www.bbc.com/news/world-asia-35519438