Arenga pinnata - Arenga pinnata

Arenga pinnata
Арен пинна 070612 042 stgd.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Однодольные
Clade:Коммелиниды
Заказ:Arecales
Семья:Арековые
Род:Аренга
Разновидность:
A. pinnata
Биномиальное имя
Arenga pinnata

Arenga pinnata (син. Arenga saccharifera) является экономически важным перо ладони родом из тропиков Азия, с востока Индия на восток до Малайзия, Индонезия, а Филиппины на востоке.[1] Общие имена включают сахарная пальма, Areng Palm (также ладонь или же Пальма Аренга), черная сахарная пальма, и Каонг пальма, среди других имен.[2][3]

Это пальма среднего размера, вырастающая до 20 м в высоту, ствол которой покрыт грубым старым основанием листьев. В листья 6–12 м длиной и 1,5 м шириной, перистые, с ушными раковинами в 1–6 рядов, 40–70 см длиной и 5 см шириной. В фрукты шаровидная, диаметром 7 см, зеленая, при созревании, черная.[4]

Это не находящийся под угрозой исчезновения вид, хотя в некоторых частях ареала он встречается редко. Он служит важной частью рациона нескольких исчезающих видов, в том числе облачные крысы рода Флоэома.

Arenga pinnata иллюстрация Франсиско Мануэль Бланко из Flora de Filipinas (1880-1883)

Использует

Сок

Сок собирается для коммерческого использования в Юго-Восточной Азии, давая сахар, известный в Индии как гур или в Индонезии как гула арен. Сок собирается и производится как Лаханг, традиционный холодный сладкий напиток, а также ферментированный в уксус (Филиппинский Sukang Kaong ) и пальмовое вино (Филиппинский туба, Малазийский и индонезийский туак ).[3][5][6]

Эдмунд Робертс говорит о питье алкогольный напиток сделано в Кавите площадь. Он описал его как «ферментированный» и «опьяняющий напиток». Он сказал, что это была «сердцевина с сахаром - когда ликер был должным образом сварен, Farina... и внутренней части его плода треугольной формы a сладкий хлеб сделан."[7]

Сахар (неочищенный пальмовый сахар ) также обычно получают из свежего сока в Индонезии и на Филиппинах. Их традиционно предотвращают брожение, помещая измельченный перец чили или имбирь в сборный контейнер. Сок кипятят, пока он не превратится в густой сироп, который затем сушат до коричневого сахара. Подобные методы экстракции сахара также традиционно используются для других сахарных пальм, таких как пальма бури (Корифа elata ).[3]

Сырой сок и мякоть едкие. Эта культура может стать основным источником биотоплива (этиловый спирт )[нужна цитата ].

Фрукты

Незрелые плоды широко потребляются на Филиппинах (так называемые Каонг) и Индонезии (называемой Буах Коланг-Калинг или же бух кран) и превращаются в консервированные фрукты после варки в сахарном сиропе.[3]

Волокна

Темная волокнистая кора (известная как дох[какой это язык? ] в Индии; иджук[какой это язык? ] в Индонезии; и юмот[какой это язык? ] или же Кабо негр[какой это язык? ] на Филиппинах), производится веревка, щетки, метлы, соломенная крыша или фильтры.[3]

Согласно исследованию барельефов древних яванских храмов, таких как Боробудур, этот тип крыши известен в древней народной архитектуре Явы. Его можно найти сегодня в Балийский храм кровельная архитектура и Минангкабау Рума Гаданг гончон роговидная изогнутая крыша, такая как в Дворец Пагаруюнг.[нужна цитата ]

Листья

Листья, а также их жилки можно использовать для плетения корзин и маркетри работа в мебели.[3]

Крахмал

В Индонезии крахмал также можно извлекать из сахарных пальм и использовать вместо рисовой муки в лапше, пирожных и других блюдах.[3]

Культурное значение

На Филиппинах ежегодный Ирок фестиваль отмечается в муниципалитете Инданг в Кавите который является крупным производителем фруктов каонг, Sukang Kaong, и туба в стране. Ирок это местное название для Arenga pinnata на северо-западе Филиппин.[8][9]

В соответствии с Суданский фольклор, дух, известный как Wewe Gombel обитает в Arenga pinnata пальма, где она также имеет свое гнездо и держит детей, которых она похищает.[10]

Галерея

  • Arenga pinnata семена из Северной Суматры, Индонезия

  • Arenga pinnata фрукты, консервированные в сиропе из Филиппин, обычно продаются на международном уровне как «каонг».

  • Arenga pinnata фрукты, собранные с Ява, Индонезия

  • Arenga pinnata волокно

Рекомендации

  1. ^ Уль, Натали В. и Дрансфилд, Джон (1987) Genera Palmarum - классификация ладоней, основанная на работе Гарольда Э. Мура.. Лоуренс, Канзас: Allen Press. ISBN  0-935868-30-5 / ISBN  978-0-935868-30-2
  2. ^ "Kaong Arenga pinnata (Wurmb) Merr". Филиппинские лекарственные растения. Получено 23 декабря 2018.
  3. ^ а б c d е ж грамм Флоридо, Хелен Б .; де Мес, Присцилла Б. (2003). «Сахарная пальма [Arenga pinnata (Wurbm.) Merr.]» (PDF). Серия исследовательской информации по экосистемам. 15 (2): 1–7.
  4. ^ Риффл, Роберт Л. и Крафт, Пол (2003) Энциклопедия культурных пальм. Портленд: Timber Press. ISBN  0-88192-558-6 / ISBN  978-0-88192-558-6
  5. ^ «Список филиппинских уксусов». Глоссарий филиппинской кухни ... а также очерки об "оригинальной кухне фьюжн". Получено 23 декабря 2018.
  6. ^ Эджи Полистико (2017). Филиппинский словарь по еде, кулинарии и столовой. Anvil Publishing, Incorporated. ISBN  9786214200870.
  7. ^ Робертс, Эдмунд (1837). Посольство при восточных судах Кочинхитай, Сиама и Маската. Нью-Йорк: Харпер и братья. п. 59.
  8. ^ Урланда, Рэнди В. «Ирок Фестиваль». Cavite.info. Получено 23 декабря 2018.
  9. ^ "Приготовление уксуса Аренга Пинната". FoodRecap. Архивировано из оригинал 23 декабря 2018 г.. Получено 23 декабря 2018.
  10. ^ Wewe Gombel В архиве 2012-08-23 в Wayback Machine

внешняя ссылка