Алкоголь в Новой Зеландии - Alcohol in New Zealand

Подборка Новозеландские вина
Часть серия на
Культура Новой Зеландии
Флаг Новой Зеландии.svg
  • Флаг Новой Зеландии.svg Портал Новой Зеландии

Алкоголь был потреблен в Новая Зеландия с приходом европейцев. Самый популярный алкогольный напиток - это пиво. Установленный законом возраст для покупки алкоголя - 18 лет.[1]

История

Ранняя история

Нет никаких устных преданий или археологических свидетельств Маори употребление алкоголя до прихода европейцев.

Капитан Джеймс Кук сварил пиво во время посещения Новой Зеландии, чтобы бороться с цингой на борту корабля.[2] Он был сварен в субботу 27 марта 1773 г. Остров Резолюции, в Сумеречный звук, Фьордленд из небольших веток риму и манука, сусло и патока.[3] Джеймс Кук писал:

«Мы также начали варить пиво из веток или листьев дерева, которое очень похоже на американскую черную ель. На основании моих знаний об этом дереве и его сходства с елью я решил, что с добавлением сгущенного сока сусла и патоки, из него получится очень полезное пиво и восполнит недостаток овощей, которые здесь не могли себе позволить; и этот случай доказал, что я не ошибся ».[4]

Виноделие и лоза рост вернуться к колониальный раз в Новой Зеландии. Британский резидент и увлеченный энолог Джеймс Басби еще в 1836 году пытался производить вино на своей земле в Вайтанги.[5] В 1851 году французы основали старейший из существующих виноградников Новой Зеландии. Римский католик миссионеры в Винодельня Mission Estate в Хокс-Бей.[6] Из-за экономических (важность животноводства и индустрии экспорта белка), законодательных (запрет и умеренность ) и культурные факторы (подавляющее преобладание пива и дух пили британские иммигранты), вино в течение многих лет было второстепенным занятием с точки зрения экономического значения. Далматинец иммигранты, прибывшие в Новую Зеландию в конце девятнадцатого и начале двадцатого века, привезли с собой виноградарство знания и посадили виноградники в Западном и Северном Окленде. Обычно их виноградники произведено шерри и порт для вкусов новозеландцев того времени, и столовое вино для своего сообщества.

Три фактора, сдерживавшие развитие отрасли, одновременно претерпели незначительные, но исторические изменения в конце 1960-х - начале 1970-х годов. В 1973 году Великобритания вошла в Европейское Экономическое Сообщество, что потребовало отмены исторических условий торговли новозеландскими мясными и молочными продуктами. В конечном итоге это привело к драматической реструктуризации сельскохозяйственной экономики. До того, как эта реструктуризация была полностью осуществлена, изучалась возможность перехода от традиционных белковых продуктов к продуктам с потенциально более высокой экономической отдачей. Виноградные лозы, которые лучше всего растут в условиях низкой влажности и низкого плодородия почвы, считались подходящими для территорий, которые ранее были маргинальными. пастбище. В конце 1960-х годов пришел конец новозеландскому институту «шестичасовой помойки», когда пабы были открыты только через час после окончания рабочего дня и закрывались все воскресенье. В рамках той же законодательной реформы были введены BYO (принесите свои) лицензии для ресторанов.

Наконец, в конце 1960-х и начале 1970-х годов отмечен рост «зарубежного опыта», когда молодые новозеландцы путешествовали, жили и работали за границей, преимущественно в Европе. Как культурный феномен, зарубежный опыт предшествовал возникновению винной индустрии премиум-класса в Новой Зеландии, но к 1960-м годам отчетливо сформировалась новозеландская идентичность, и пассажирский самолет сделал возможным зарубежный опыт для большого числа новозеландцев, которые на собственном опыте испытали этот опыт. премиальные винные культуры Европы.

Движение умеренности

Основная статья: Движение умеренности в Новой Зеландии

Между 1836 и 1919 гг. Новозеландское движение за воздержание стали мощной и популярной лоббистской группой, как и аналогичные движения в Великобритании и США. В 1919 году на всенародном референдуме запрет набрал 49% голосов и был отклонен только после подсчета голосов вернувшихся военнослужащих.[7]

Хорошо известный активисты трезвости в Новой Зеландии включают Уильям Фокс, Фрэнк Изитт, Леонард Иситт, Элизабет МакКомбс, Джеймс МакКомбс, Кейт Шеппард, Роберт Стаут и Томми Тейлор.

Закон об алкоголе

Законы о первых спиртных напитках

Законы Новой Зеландии о спиртных напитках начинаются с Колонизация Новой Зеландии и реализация Английское общее право в Новую Зеландию между 1840 и 1842 годами, когда Новая Зеландия была юрисдикционной частью Колония Нового Южного Уэльса.[8]

В 1842 году в Новой Зеландии была введена первая система лицензирования. Эта система лицензирования в основном была основана на тогдашнихпровинциальные советы Однако это изменилось в 1873 году, когда был принят законодательный орган, устанавливающий национальную систему лицензирования.[8]

Законы для маори

Первые законы, запрещающие Народ маори от употребления алкоголя в Новой Зеландии были установлены между 1847 и 1878 годами. Законы были приняты из-за общего убеждения, что маори подвержены злоупотреблению алкоголем.[8]

Более века, с 1847 года по 1948 год, маори были ограничены покупкой алкоголя у продавцов, не имеющих лицензии. В 1948 году парламент отменил большинство дискриминационных мер, отчасти из-за давления со стороны военнослужащих-маори, вернувшихся с войны.[8]

В Королевская страна запрет на употребление алкоголя был введен с момента открытия района, в котором преобладают маори, для пакеха в 1883–1953 годах.

Закон о лицензировании 1881 г.

Закон о лицензировании 1881 г. был принят в связи с роспуском провинциальных советов Новой Зеландии с целью централизации противоречивых статутов бывших провинций.[8] Это создало минимальный возраст для покупки алкоголя в баре 16 лет, однако не устанавливал минимальный возраст для покупки алкоголя, который нужно выносить.[8]

Несовершеннолетний никогда не считал незаконным употребление алкоголя в собственном доме под присмотром родителей или опекунов, хотя для подачи алкоголя лицам младше 18 лет требуется согласие родителей.[9]

Закон запретил продажу алкоголя по воскресеньям, Рождество, и Страстная пятница, и запретили некоторые развлечения, в том числе и танцовщиц.[8]

Продажа алкоголя без лицензии ограничена отелями, магазинами бутылок и частными клубами.

20 век

В 1910 году законный возраст употребления алкоголя был изменен, когда законный возраст употребления алкоголя в отелях был увеличен до 21 года. Несовершеннолетние все еще могли покупать алкоголь, чтобы забрать его домой до 1914 года, когда возраст для покупок как по лицензии, так и без нее был установлен на уровне 21 года. возраст покупки снижен с 21 до 20 лет.

Шесть часов пойла
Основная статья: Шесть часов пойла

В течение значительной части 20-го века отели Новой Зеландии закрывали свои общественные бары в 18:00. Культура пьянства, «шестичасовой помой», развивалась в период между окончанием работы в 17:00 и обязательным закрытием только через час.

Закрытие на шесть часов было введено во время Первой мировой войны, частично как попытка улучшить общественную мораль, а частично как мера жесткой экономии. Он стал постоянным в 1919 году из-за давления тогдашней мощной движение за воздержание.

Хотя новый закон должен был ограничить пьянство и преступность и рано отправлять мужчин домой для поощрения семейной жизни, на самом деле он имел противоположный эффект. Он создал культуру запой где мужчины заканчивали работу в 17:00 и имели только один час, чтобы выпить как можно больше алкоголя до закрытия.

На всенародном референдуме 1967 года избиратели поддержали переход на закрытие на 10 часов, и "помойка" закончилась 9 октября 1967 года.[10]

Законы для женщин

В 1911 году женщины больше не могли быть буфетчиками (за исключением уже существующих барменш и родственников мытарей).[11]

До 1961 года женщины, как правило, были ограничены посещением частных баров в отелях, поскольку законодательство разрешало лицензиатам отказывать им в обслуживании в (более дешевых) общественных барах.

1990-е

18-летним разрешалось пить в барах с 1990 года на определенных условиях, а в 1999 году законный возраст для покупок был снижен с 20 до 18 лет.

До 1990-х годов продажа алкоголя без лицензии, которая была ограничена отелями, бутилированными магазинами и частными клубами, также позволяла продавать алкоголь для потребления на дом. В 1990 году супермаркетам было разрешено продавать вино, но не пиво, но в соответствии с поправками, внесенными в 1999 году.[12] супермаркеты и некоторые более мелкие бакалейные лавки теперь получили разрешение на продление лицензий на продажу спиртных напитков на продажу пива и вина. Закон 1999 года также легализовал продажу алкоголя по воскресеньям - впервые почти за 120 лет.[12]

Действующий закон об алкоголе

Действующий закон - Закон о продаже и поставке алкоголя 2012 года.[13][14][15] Безлицензия (то есть лицензия на продажу алкоголя вне помещения) выдается первоначально на один год, а затем впоследствии продлевается каждые три года.[13][16] В супермаркетах разрешено продавать пиво, сидр и вино не более 15%. ABV только. Ликер (виски, бренди, ром, Джин, водка и т. д.), включая готовые к употреблению (RTD) смешанные спиртные напитки, необходимо приобретать в отдельных магазинах по продаже бутылок (винные магазины ). Молочные заводы (маленький магазины ) не имеют лицензии на продажу алкоголя.[17]

Особенные события

В соответствии с законодательством Новой Зеландии пабам, которые хотят работать после запрета на продажу спиртных напитков в 3-4 часа ночи, придется подать заявку на получение специальной лицензии в местный совет.[18]

Лицензионные трасты

Лицензионные трасты Согласно законодательству Новой Зеландии, это общественные компании, обладающие монополией на застройку помещений, имеющих лицензию на продажу алкогольных напитков и сопутствующее жилье на территории.[19]

В период с 1944 по 1975 годы было создано 30 лицензионных фондов. Их активно поддерживали министры. Питер Фрейзер и Рекс Мейсон.[20]

Производство пива

Основная статья: Пиво в Новой Зеландии

Пиво - самый популярный алкогольный напиток в Новой Зеландии, на который приходится 63% алкоголя, доступного для продажи.[21] Новая Зеландия занимает 21-е место в рейтинге потребление пива на душу населения, около 75,5 литров на человека в год. Подавляющее большинство пива, производимого в Новой Зеландии, является разновидностью пива. лагер, бледного или янтарного цвета и от 4% до 5% алкоголя по объему.

19 и 20 века

Первая коммерческая пивоварня в Новой Зеландии была основана в 1835 г. Джоэл Сэмюэл Полак в Корорареке (сейчас Рассел ) в Залив островов.

Спейта пивоварня в Данидин

В 1930-х годах новозеландец Мортон Коуттс изобрел непрерывный процесс ферментации. Это и культура шесть часов пойла, должен был повлиять на стили пива, сваренного и пьющегося в Новой Зеландии, которые перешли от эля к лагеру с использованием непрерывного брожения. Пиво, приготовленное этим методом, стало называться новозеландским разливным.

В тот же период происходила постепенная консолидация пивоварен, так что к 1970-м годам практически все пивоваренные предприятия в Новой Зеландии принадлежали либо Lion Breweries, либо Dominion Breweries.

С 1980-х годов начали появляться небольшие бутики или мини-пивоварни, и, как следствие, ассортимент пивоваренных стилей увеличился. Самой ранней из них была Mac's Brewery, основанная в 1981 году в Нельсоне.

21-го века

В последние годы светлый и янтарный лагер, крупнейший сектор алкогольных напитков с точки зрения объема продаж, имел тенденцию к снижению из-за снижения спроса на стандартные и экономичные продукты.[22]

Напротив, производство эля в Новой Зеландии в основном осуществляется небольшими независимыми пивоварнями и пивоварнями. Пивоварня Shakespeare в Окленде была первой пивоварней, открытой в 1986 году для «крафтового» или «премиального» сектора пивного рынка. В 2010 году сектор крафтового / премиального пива вырос на 11%, до примерно 8% от общего рынка пива.[21] Это произошло на фоне сокращающегося рынка пива, где доступность пива упала на 7% в натуральном выражении за два предыдущих года.

Крафтовое пиво и микропивоварни были обвинены в падении продаж алкоголя на 15 миллионов литров в 2012 году, при этом Kiwis предпочел более дорогое пиво премиум-класса более дешевым брендам.[23]

Рынок крафтового пива в Новой Зеландии разнообразен и прогрессивен, здесь варится полный ассортимент пива и лагеров. Новой Зеландии повезло тем, что она находится на идеальной высоте для ячмень и хмель выращивание. Программа селекции позволила вывести новые сорта хмеля, уникальные для Новой Зеландии,[24] многие из этих новых сортов хмеля стали основой крафтового пива Новой Зеландии.

Учитывая небольшой рынок и относительно большое количество пивоварен, многие пивоварни имеют свободные мощности. В последнее время наблюдается рост контрактного пивоварения, когда пивоваренная компания заключает договор на использование площадей на существующих пивоварнях, чтобы вывести пиво на рынок. Примеры контрактных пивоваров: Funk Estate, Epic Brewing Company и Yeastie Boys.[25]

В течение 2011 и 2012 годов Новая Зеландия столкнулась с нехваткой хмеля, от которой пострадали несколько пивоваров по всей стране, в основном из-за нехватки хмеля в Северной Америке и увеличения спроса на новозеландский хмель за рубежом.[26][27]

Производство вина

Основная статья: Новозеландское вино

Первые шаги

В 1970-е годы Монтана в Мальборо началось производство вин с маркировкой по году производства (винтаж ) и сорт винограда (в стиле производителей вин Австралии). Первая постановка Совиньон блан по-видимому, произошел в 1977 году. Также в этом году были произведены вина высшего качества из Мюллер Тургау, Рислинг и Пинотаж. Ажиотаж, вызванный этими успехами и первыми результатами Каберне Совиньон из Окленда и Хокс-Бей, положил начало индустрии с постоянно растущие инвестиции.

Совиньон блан прорыв

Бутылка совиньон блан Jackson Estate из Новой Зеландии

В 1980-х годах винодельни Новой Зеландии, особенно в Мальборо региона, начали производить выдающийся, по мнению некоторых критиков, незабываемый, Совиньон блан. «Новозеландский блан Совиньон похож на ребенка, унаследовавшего лучшее от обоих родителей - экзотические ароматы, обнаруживаемые в некоторых бланах Совиньон из Нового Света, а также острота и известковая кислотность Старый мир Совиньон блан, как Сансер из Долина Луары (Олдман, стр. 152). Один критик сказал, что выпить свой первый новозеландский совиньон блан было похоже на занятие сексом в первый раз (Табер, стр. 244). «Ни один другой регион в мире не может сравниться с Мальборо, северо-восточным углом. Южного острова Новой Зеландии, который кажется лучшим местом в мире для выращивания винограда Совиньон блан »(Табер, стр. 244).

Производство спиртных напитков

Новая Зеландия необычна среди западных стран, поскольку разрешает дистилляцию алкогольных напитков в качестве хобби для личного пользования.[28]

К промышленно производимым спиртным относятся:

Смотрите также

Рекомендации

  • Олдман, Марк. Руководство Олдмана по перехитрению вина. Нью-Йорк: Пингвин, 2004.
  • Рахман, Гидеон. «Глобус в стакане». Экономист, 16 декабря 1999 г.
  • Согг, Даниэль. "Выдающиеся Совиньоны", Зритель вина, 10 ноября 2005 г., стр. 108-111.
  • Табер, Джордж М. Суд Парижа: Калифорния против Франции и историческая дегустация Парижа 1976 года, которая произвела революцию в области вина. Нью-Йорк: Скрибнер, 2005.
  1. ^ [1] В архиве 27 апреля 2011 г. Wayback Machine
  2. ^ «Метод капитана Кука по приготовлению елового пива». Веллингтонский университет Виктории. Получено 10 мая 2019.
  3. ^ Джеймс Кук, Путешествие к Южному полюсу и вокруг света, Том 1.
  4. ^ winepros.com.au. Оксфордский компаньон для вина. "Новая Зеландия". Архивировано из оригинал на 2015-02-15. Получено 2014-06-18.
  5. ^ "Винодельни Хокс-Бей". Jasons Travel Media. Архивировано из оригинал на 2012-08-02. Получено 2014-06-18.
  6. ^ «Голосование за запрет» www.nzhistory.net.nz, данные получены 14 июня 2011 г.
  7. ^ а б c d е ж грамм Кристоффель, Пол (15 декабря 2014 г.). "Законы о спиртных напитках - Законы о ранних спиртных напитках". Те Ара - Энциклопедия Новой Зеландии. п. 1. Получено 27 сентября 2016.
  8. ^ «Закон о продаже и поставке алкоголя 2012 г.». cohol.org.nz.
  9. ^ "Конец шестичасового пойла'". История Новой Зеландии. Получено 10 мая 2019.
  10. ^ «Воспоминания: когда в Новой Зеландии запретили буфетчиков?». Stuff (Fairfax). 1 декабря 2018.
  11. ^ а б Правительство Новой Зеландии, Ее Величества. "Закон о продаже спиртных напитков с поправками, 1999 г.". законодательство.govt.nz. Законодательство Новой Зеландии. Получено 28 сентября 2016.
  12. ^ а б «Закон о продаже и поставке алкоголя 2012 г.». алкоголь.org.nz. Получено 10 мая 2019.
  13. ^ «Продажа и поставка алкоголя». Правительство Новой Зеландии. Получено 10 мая 2019.
  14. ^ «Алкоголь - законы и наказания». Полиция Новой Зеландии.
  15. ^ «Лицензирование алкоголя». www.alcohol.org.nz. Агентство укрепления здоровья. Получено 18 августа 2020.
  16. ^ Тапалеао, Дэвид Имс и Моана (6 августа 2008 г.). «Ограничение размера для сокращения продаж молочных спиртных напитков». The New Zealand Herald. Получено 18 августа 2020.
  17. ^ http://www.nzherald.co.nz/brewing-and-liquor-industry/news/article.cfm?c_id=136&objectid=11465456
  18. ^ «Голос оппозиции слышен на счетах за алкоголь». The New Zealand Herald (NZPA). 12 ноября 2010 г.. Получено 12 ноября 2010.
  19. ^ Лицензионные трасты Бернар Теуэн в "Policy Quarterly", февраль 2018 г., том 14, № 1, стр. 68-73
  20. ^ а б Кэрролл, Джоанн (20 марта 2011 г.). «Пиво выпадает из списков покупателей». The New Zealand Herald. Получено 19 сентября 2011.
  21. ^ Алкогольные напитки в Новой Зеландии
  22. ^ «Продажи крафтового пива увеличились на 20 млн литров». 3 Новости NZ. 26 февраля 2013 г. Архивировано с оригинал 14 апреля 2013 г.
  23. ^ [2] Сайт NZ Hops
  24. ^ "Новости | Гильдия пивоваров Новой Зеландии". Brewersguild.org.nz. Архивировано из оригинал на 2011-10-08. Получено 2013-08-01.
  25. ^ Йоно Галушка (01.10.2011). "Пивовары страдают от нехватки хмеля". Stuff.co.nz. Получено 2013-08-01.
  26. ^ Питер Уотсон и Фэйрфакс (2012-10-23). «Кооператив уверенно избегает нехватки хмеля». Stuff.co.nz. Получено 2013-08-01.
  27. ^ Остин, Ким (16 сентября 2011 г.). «Как приготовить себе спиртное: капля чего-то более легкого». Получено 20 мая 2020.
  28. ^ а б c d "История новозеландского виски ", Веб-сайт New Zealand Whisky Company. Проверено 11 апреля 2014 г.
  29. ^ "Оамарувиан | Коллекция виски Новой Зеландии". Thenzwhisky.com. Получено 2019-12-16.
  30. ^ "Ассортимент продукции | Виски Томсон Новая Зеландия". Thomsonwhisky.com. 2014-06-20. Получено 2019-12-16.
  31. ^ «Ассортимент продукции | Винокурня Cardrona, Новая Зеландия». cardronadistillery.com. Получено 2020-01-16.
  32. ^ Линь, Тао (13 декабря 2016 г.). «Новозеландские компании, продававшие за большие деньги». Получено 20 мая 2020.
  33. ^ Рэй, Салли (18 мая 2018 г.). «Взлет водки новозеландского производства». NZZ Herald. Получено 20 мая 2020.

дальнейшее чтение

внешняя ссылка