Секба - Sekba

Секба
Sekba 3.jpg
Секба, Китайские индонезийские тушеные свиные субпродукты. В этом блюде показаны свиная уха, язык и мясо.
Альтернативные названияБектим
КурсОсновное блюдо
Место происхожденияИндонезия
Регион или штатЧайнатауны в Индонезии, особенно в Джакарте
СделаноКитайские индонезийцы
Температура сервировкиГорячей
Основные ингредиентыСвинина субпродукты (печень, язык, ухо, кишечник) и мясо, тушенное в соевом соусе, чесноке и китайских травах

Секба или иногда называют Bektim это Китайский индонезийский свинина субпродукты[1] тушеный в мягком соевый соус суп на основе. Тушеное мясо на вкус слегка сладко-соленое, приготовлено из соевого соуса, чеснок и китайские травы. Это популярный тариф уличная забегаловка в индонезийских китайских кварталах, таких как аллея Глория, Глодок Чайнатаун ​​в Джакарта, Индонезия.[2]

В качестве уличной еды покупатель может выбрать вид свиных субпродуктов в своем блюде, и с него будет взиматься соответствующая плата. Кроме свинины, свиные субпродукты предлагаются в секба уши, язык, печень, рубец, кишечник и легкие свиньи. Цена каждого куска свиных субпродуктов колебалась от 5 000 до 15 000 рупий. Личная порция обычно состоит из трех видов субпродуктов или мяса. Овощи, такие как вареный картофель, соленые овощи, тофу, а иногда и яйцо вкрутую может быть добавлен.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Whitmarsh, A .; Вуд, М. (2013). Джакарта: 25 экскурсий по столице Индонезии и ее окрестностях. Издательство Tuttle. п. 119. ISBN  978-1-4629-0893-6. Получено 1 октября, 2016.
  2. ^ «Пятерка лучших продуктов Глодока». Yahoo News. 26 марта 2013 г.

внешняя ссылка