Ми Сиам - Mee siam

Ми Сиам
MeeSiam.jpg
Тарелка mee siam с яйцом и самбал
ТипЛапша
КурсОбед и ужин
Место происхожденияМалайзия [1]
Связанный национальная кухняМалайзия, Сингапур
Основные ингредиентыРисовая лапша (вермишель ), легкая подливка

Ми Сиам, что в переводе с малайского означает «сиамская лапша», представляет собой блюдо тонкой рисовая вермишель, происходящих от Приморская Юго-Восточная Азия, популярный в Сингапур и Малайзия. Говорят, что он произошел от малайский сообщество. Как следует из названия, он вдохновлен или адаптирован из тайских ароматов.

В Сингапуре его подают с острым, кисло-сладким легким соусом. Подливка сделана из Ремпа паста из специй, тамаринд и таучео (соленые соевые бобы). Mee Siam обычно украшают тертым омлетом, зеленым луком, ростками фасоли, чесночным луком и дольками лайма. В Малайзии чаще встречается «сухая» версия, которая по сути жарка рисовая лапша с теми же ингредиентами, что и в сингапурской версии.[2]

Ми Сиам - обычное блюдо в Малайзии на завтрак, поздний завтрак или обед. Их обычно подают с любой из следующих сторон: жареный цыпленок Малайзии, жареные или вареные яйца, фирменное блюдо самбал, отак (рыбный пирог на гриле из фарша, смешанного с крахмалом тапиоки и специями) и мясо на обед.

В Таиланде очень похожее блюдо известно как mi kathi (лапша с кокосовым молоком), блюдо из лапши, которое обычно едят в качестве обеда в Центральном регионе. Он готовится путем обжаривания рисовой вермишели с ароматным и густым соусом, который имеет такой же профиль вкуса, как и Ми Сиам. Соус готовится из кокосового молока, смешанного с фаршем из свинины, креветками, творогом из твердых бобов, солеными соевыми бобами, ростками фасоли, чесночным чесноком и тамариндом. Подается с тонко нарезанным яичным омлетом, свежими ростками фасоли, свежим чесноком и цветками банана.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ https://eresources.nlb.gov.sg/infopedia/articles/SIP_1741_2010-12-13.html?s=Food--Malay%20Peninsula
  2. ^ «Рецепт Mee Siam (пряная рисовая вермишель) - Легкие вкусные рецепты». 30 декабря 2008 г.. Получено 9 июн 2016.