Kouign Patatez - Kouign patatez

Kouign Patatez
ТипГалетт
Место происхожденияФранция
Регион или штатБретань
Основные ингредиентыКартофель, гречневая мука

Kouign Patatez (Бретонский за картофельный пирог) это Бретонский блюдо из толченого печеного картофеля, смешанного с мукой, традиционно гречневая крупа мука (блэ нуар, или же сарразин).[1][2] Полученное тесто формуют в виде галет,[3] затем запекают в духовке.[1]

Рекомендации

  1. ^ а б Мариотт, Лоран (17 августа 2015 г.). "Recette Kouign patatez (galette de pommes de terre bretonne)" (На французском). TF1. Получено 4 июля 2020.
  2. ^ Кренн, Доминик (2015). Ателье Crenn: Метаморфоза вкуса. HMH. п. 329. ISBN  9780544444683.
  3. ^ Годри, Франсуа-Режи (2018). Едим Францию!. Ремесленник. п. 400. ISBN  9781579658762.