Картофельный пирог - Potato cake
 Пара ирландских картофельных лепешек | |
| Основные ингредиенты | Картофель |
|---|---|
А картофельный пирог обычно готовится из жареного во фритюре картофель которые были тонко нарезаны или размяты.
Картофель
В некоторых частях Англии и Америка, картофельный пирог - это котлета из паштета, разновидность коричневый. Они доступны как в свежем, так и в замороженном виде в супермаркетах и подаются во многих ресторанах, таких как рестораны быстрого питания, такие как Макдоналдс & Whataburger, часто как часть меню завтрака. Этот термин также может относиться к разновидности картофельных блинов.
Картофельное пюре
Другой популярный в Великобритании вариант готовится из холодного картофельное пюре и свежие яйца. Два ингредиента смешивают, затем обжаривают до хрустящей корочки.
Картофельные гребешки
В Австралии, Англии, Шотландии и на ярмарках в США.
В Австралии и Англии картофель гребешки в виде тонких ломтиков картофеля, протертых и обжаренных во фритюре. Терминология, используемая в Австралии, отличается от штата к штату. В Виктории, Тасмании, юго-восточных регионах и Аделаиде в Южной Австралии, а также в регионах Риверина и Мюррей в Новом Южном Уэльсе их называют «картофельными лепешками». В восточных и северных регионах Нового Южного Уэльса, Квинсленда и АКТ употребляется термин «картофельные гребешки» или просто «гребешки» (и, чтобы избежать путаницы, гребешки съеденные как морепродукты, могут быть известны как «морские гребешки»). В центральных и полуостровных регионах Южной Австралии и Новой Зеландии «картофельные оладьи» наиболее распространены, в то время как в Западной Австралии и Северной территории это выражение неоднозначно.[1]
Картофельные гребешки происходят из центральной Англии, но их также можно найти в северной Англии и Шотландии. Их обычно называют «гребешками» в центральной Англии и некоторых других регионах, включая Манчестер, и «оладьями» в других регионах.[нужна цитата ]. Этот вариант обычно представляет собой тонкий ломтик картофеля, обмакнутый в жидкое тесто и обжаренный во фритюре, без добавления каких-либо дополнительных ароматизаторов, кроме соли и уксуса. Этот вид «картофельного гребешка» также можно найти в новозеландских магазинах, торгующих рыбой и жареным картофелем, однако там его называют картофельным оладьем, а не гребешком. Чаще всего в Новой Зеландии картофельный гребешок готовят из пюре или тертого картофеля и не покрывают жидким тестом или жарят во фритюре. Хэш-коричневые, которые также широко доступны, существенно отличаются. В Шотландии то, что известно как картофельный гребешок, в Австралии, известно как картофельные оладьи, и относится к тому же типу, что и английский вариант.
Этот термин может относиться к приготовлению из картофельного пюре, запеченного в форме пирога.[2] или гребешок из картофеля или картофельная мука.[3]
На ярмарках в США он известен как картофель в кляре.
Ирландские картофельные лепешки (картофельный хлеб)
Ирландские картофельные лепешки обычно готовят из картофельного пюре, муки или пищевой соды и обычно жарят. Это не то же блюдо, что и коробочка; boxty готовится из сырого картофеля, а картофельный гребешок - из вареного картофеля. В Ирландии картофельные лепешки подают на традиционные завтраки вместе с содовый хлеб и тост.
Татти булочки
Шотландский татти булочки и Ланкаширские картофельные лепешки делают из пюре или восстановленного картофеля и муки и запекают на сковороде. Их обычно подают жареными на завтрак или в качестве закуски к масло сливочное или маргарин, хотя их часто подают с другими начинками, такими как запеченные бобы, яичница-болтунья, чесночное масло, или же томатный кетчуп.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ «Отображение слов вокруг Австралии: что вы называете картофельной закуской в кляре, жареной во фритюре?». ABC News. Австралийская радиовещательная корпорация. Получено 2018-09-27.
- ^ Картофельный гребешок из Нью-Брансуика В архиве 2006-11-08 на Wayback Machine
- ^ CBC Остров Принца Эдуарда - Особенности - Вор рецептов - Прошлые рецепты
