Картофель Дюшес - Duchess potatoes

Герцогиня Поммес
Герцогинкартоффель fcm.jpg
Место происхожденияФранция
Основные ингредиентыКартофельное пюре, яйца

Герцогиня (е) картофель (Французский: Pommes de Terre Duchesse) состоят из пюре из картофельное пюре и яйцо желток, масло, соль, перец и мускатный орех. кондитерский мешок или вручную формованные в различные формы, которые затем запекаются при 245 ° C (475 ° F) до золотистого цвета. Это классический предмет французская кухня.[1][2][3]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Огюст Эскофье, (1907), Le guide culinaire.
  2. ^ Larousse gastronomique (1961).
  3. ^ Герцогиня Картофель Страна Кука, 2010.