Crudos - Crudos

Эта статья про блюдо из говядины. О рыбном блюде см. Crudo. Для группы см. Лос-Крудос. Для использования в других целях см. Крудо (значения).

Crudos

Crudos подается в Café Haussmann, Вальдивия
Место происхождения	Чили
Регион или штат	Южный Чили
Основные ингредиенты	Сырой говядина, хлеб, йогурт, майонез, лук, лимонный сок, соль
Поваренная книга: Crudos

Bistec alemán^[1] или же Crudo Alemán^[2] (Crudo является испанский за сырой ) является типичным Немецко-Чилийский блюдо, похожее на Стейк тартар. Его делают, кладя мелко нарезанные сырые говяжий фарш на кусок предварительно нарезанного белого хлеба, а затем добавьте лимонный сок, нарезанный лук и соус из йогурт и майонез.

Скорее всего, оно происходит от немецкого Mett, приготовление из рубленой свинины, также подается с нарезанным луком. Преобладание животноводства на юге Чили по сравнению со свиноводством в Центральная Европа в конечном итоге привело к местной адаптации, в которой для воссоздания этого традиционного блюда использовали говядину вместо свинины.^{[нужна цитата ]}

Смотрите также

• Список блюд из говядины

Рекомендации

1. [1]
2. "Диарио Сьюдадано де ла Регион де Кокимбо Чили". El Observatodo.cl, Noticias de La Serena y Coquimbo (на испанском). Получено 2020-06-16.

Источники

• Стефан Кёффнер и Кристина Шрек. Фроммерс Чили и остров Пасхи. 2007. Стр. 253.