Completo - Completo - Wikipedia

Чилийский Completeto
Completo italiano.jpg
А Completeto italiano
Место происхожденияЧили
Основные ингредиентыХлеб, хот-дог, помидор, авокадо, майонез, квашеная капуста, сальса американа
ВариацииНесколько

В Completeto (По-испански «полный», «всего») - это вариация хот-дога съеден в Чили, обычно подается с такими ингредиентами, как нарезанные помидоры, авокадо, майонез, квашеная капуста,[1] сальса Американа, аджи перец и зеленый соус. Он может быть в два раза больше американского хот-дога.[2]

История

Происхождение

Впервые блюдо было приготовлено в 1920-х годах в Fuentes de Soda (газированные фонтаны) центральной Сантьяго.[3] Комплект был доставлен в Чили Эдуардо Бахамондесом, который недавно приехал в Соединенные Штаты по делам. Именно там он впервые увидел «хот-дог», который решил привезти на родину. Вернувшись в Чили, он затем открыл ресторан в историческом центре Сантьяго под названием Quick Lunch Bahamondes, где он начал знакомить чилийский народ с хот-догом.[3]

Рецепт приготовления

Ингредиенты

Большинство комплектов содержат некоторые или все из следующих ингредиентов:

  • Авокадо - Не путать с гуакамоле, традиционно перед тем, как выложить авокадо, в авокадо добавляют только соль.
  • Помидор - Свежий помидор - фаворит в Чили. Обычно помидоры очищают от кожуры, прежде чем нарезать кубиками.
  • Майонез - Чили является третьей страной по потреблению майонеза на душу населения в мире.[4] Поэтому это очень популярный топпинг. В Чили полностью приготовленный майонез делают дома, так как чилийцы предпочитают его.
  • Квашеная капуста - Квашеная капуста, завезенная в Чили большой волной немецких иммигрантов в 19 веке, теперь полностью принята в качестве основного продукта чилийской кухни.
  • Сальса Американа - форма удовольствия, которую обычно называют американа представляет собой мелко нарезанную или смешанную смесь маринованных огурцов, маринованной моркови и маринованного лука.

Вариации

Повсюду в Чили используются определенные имена для описания различных вариантов полноты:

  • Completo: Иногда называют Completeto-Completeto, чтобы отличить его от других вариантов, это самая традиционная версия. В его состав входят нарезанные помидоры, майонез (в большом количестве), квашеная капуста и сальса американа.
  • Completo Italiano или просто Italiano: с добавлением нарезанных помидоров, пюре из авокадо и майонеза, этот вариант считается самым популярным.[5] Название происходит от его сходства с цветами Итальянский флаг.[1]
  • Dinámico («Динамический»): смесь вышеупомянутых ингредиентов (помидоры, авокадо, майонез и квашеная капуста) или сальса Американа.
  • Completo A lo Pobre ("Полный комплект бедняков"): Сделано с жареный лук, картофель фри и жареное яйцо поверх хот-дога. Слово «бедняк» в названии связано с тем, что основными ингредиентами были те, которые исторически предпочитались низкооплачиваемыми рабочими.
  • Tomate Mayo («Помидор-майонез»): Как следует из названия, это версия только с нарезанными помидорами и майонезом.[6]

Подобные международные вариации

Completeto - это также разновидность хот-дога, которую едят в Бразилия, который обычно включает майонез, кетчуп, горчица, кукуруза, горох, помидоры, лук, сыр пармезан и фри. В Сан-Паулу, обычно добавляют картофельное пюре. Общие дополнительные пломбы включают курица, сливочный сыр, фарш и оливки.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Сайл, Элизабет (28 августа 2012 г.). "Другой хот-дог Дня труда: завершенное". Esquire. Журналы Hearst. Получено 10 октября 2016.
  2. ^ Чилийский хот-дог и бутерброды
  3. ^ а б Перальта-Сайнс, Альваро (13 декабря 2019 г.). "La constante evolución del Completeto". La Tercera. La Tercera. Получено 6 апреля 2020.
  4. ^ Адель-Аз, Франциско (24 декабря 2012 г.). "La constante evolución del Completeto". La Tercera. La Tercera. Получено 6 апреля 2020.
  5. ^ "Día del Completo": Conoce las diez preparaciones más populares de Chile
  6. ^ Комбинации чилийского Completeto