Красный банан - Red banana

Эта статья о сорте банана из рода Musa. Для банана Красный абиссинский см. Ensete ventricosum.
"Писанг раджа уданг" перенаправляется сюда. О Писанг раджа серех см. Латундский банан.
Musa acuminata 'Красная Дакка'
Красный банан в Танзании 0196 Nevit.jpg
Красный банан из Танзания показывая фрукты и соцветие.
РазновидностьMusa acuminata
Группа сортовГруппа AAA
Сорт'Красная Дакка'
ИсточникЮго-Восточная Азия
Красные бананы на рынке в Гватемала
Красный банан продольный и поперечный разрез

Красные бананы представляют собой группу разновидностей банан с красновато-пурпурной кожицей. Некоторые меньше и полнее, чем обычные Банан Кавендиш, другие намного крупнее. Спелые сырые красные бананы имеют мякоть от кремового до светло-розового цвета. Они также мягче и слаще, чем желтые сорта Кавендиш, некоторые с легким малиновым привкусом, а другие - с землистым. Многие красные бананы экспортируются производителями из Восточной Африки, Азии, Южной Америки и Объединенных Арабских Эмиратов. Они фавориты в Центральная Америка[нечеткий ][нужна цитата ] но продаются по всему миру.

Таксономия и номенклатура

Красный банан - это триплоид сорт дикого банана Musa acuminata, принадлежащих к Группа AAA.[1]

Его официальное обозначение - Musa acuminata (Группа ААА) 'Красная Дакка'.[2][3]

Синонимы включают:

  • Musa acuminata Колла (AAA Group) cv. 'Красный'
  • Musa sapientum Л. f. рубра Залог.
  • Musa sapientum Л. var. рубра (Твердый.) Бейкер
  • Musa rubra Стена. ex Kurz.
  • Красный банан из Тамил Наду
    Musa × paradisiaca Л. ssp. sapientum (Л.) Кунце var. рубра
  • Musa acuminata Колла (AAA Group) cv. 'Кубинский красный'
  • Musa acuminata Колла (Кавендиш Груп) cv. 'Кубинский красный'
  • Musa acuminata Колла (AAA Group) cv. 'Красный ямайский'
  • Musa acuminata Колла (AAA Group) cv. 'Ямайский красный'
  • Musa acuminata Колла (AAA Group) cv. «Испанский красный».

Это известно в английский как Red dacca (Австралия), красный банан, 'красный' банан (США), банан Claret, банан Cavendish "Cuban Red", ямайский красный банан и банан Red Cavendish. Он также известен под множеством общих имен в других странах, включая следующие:

Описание

Пучок спелых красных бананов.

Спелые красные бананы должны иметь темно-красную или бордовую кожуру, и их лучше всего есть без синяков и слегка мягкими. Этот сорт содержит больше бета-каротин и Витамин С чем желтые бананы. Также он содержит калий и железо. Чем краснее фрукт, тем больше каротина и выше уровень витамина С.[5] Как и желтые бананы, красные бананы созревают за несколько дней при комнатной температуре и лучше всего хранятся вне холодильника.

По сравнению с наиболее распространенным бананом, бананом Кавендиш, они, как правило, меньше, имеют немного более толстую кожицу и более сладкий вкус, но имеют более длительный срок хранения, чем желтые бананы. Как правило, они стоят примерно на 50% больше за фунт, чем желтые бананы, просто потому, что их гораздо меньше.

Использует

Красные бананы едят так же, как и желтые бананы, очищая фрукты перед едой. Их часто едят сырыми, целыми или нарезанными, добавляют в десерты и фруктовые салаты, но также можно запекать, жарить и поджаривать. Красные бананы также обычно продаются сушеными.

Красный банан содержит больше бета-каротина и витамина С, чем его разновидности.[нужна цитата ] Все бананы содержат натуральные источники трех сахаров: сахароза, фруктоза, и глюкоза.

Первыми бананами, появившимися на рынке в Торонто (в 1870-х и 1880-х годах), были красные бананы.[6] Красные бананы доступны круглый год на специализированных рынках и в более крупных супермаркетах США.

Болезни

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Мишель Х. Порчер; Проф. Сноу Барлоу (19 июля 2002 г.). "Сортировка имен Мусы". Мельбурнский университет. Получено 11 января 2011.
  2. ^ Т.К., Лим (10 февраля 2012 г.). Съедобные лекарственные и немедикаментозные растения: Том 3, Фрукты. Springer Science & Business Media, 2012. ISBN  9789400725331. Получено 12 января 2020.
  3. ^ "Банановые сорта". Растения. Получено 12 января 2020.
  4. ^ http://www.pepper.ph/go-bananas-11-varities-worth-seeking-philippines/
  5. ^ "Фруктовый профиль красных бананов". Chiquita Bananas.
  6. ^ Джон В. МакАри (1953) Магазин Cabbagetown (Торонто: Ryerson Press) стр. 19.
  7. ^ Фермы Энканто: Красная Дакка

внешняя ссылка