Банановый торт - Banana cake

Для использования в других целях см. Банановый торт (значения).
Банан кекс

Банановый торт это торт подготовлен с использованием банан в качестве основного ингредиента и типичных ингредиентов для торта. Его можно приготовить разными способами, например, в виде слоеного пирога, кексов или кексов. Приготовленный на пару банановый торт находится в Китайский, индонезийский и Вьетнамская кухня.[1][2][3]

Подготовка

Банановый торт готовится с использованием банан в качестве основного ингредиента и типичных ингредиентов для тортов, таких как мука, сахар, яйца, масло, маргарин или масло и пищевая сода.[4][5][6][7] Бананы можно протереть или пюре с помощью кухонного комбайна или электрического миксера и смешать с тестом для торта,[4][5] и торт также можно украсить или украсить нарезанными бананами.[5] Банановый пирог можно приготовить для подрумянившихся или слишком спелых бананов.[4][6] В качестве ингредиента можно использовать шоколад,[8] что наряду с бананом является приятной комбинацией вкусов для некоторых людей.[5] Орехи, такие как грецкие орехи и макадамия, можно использовать в тесто[9][10] а сверху и украсить торт.[9]

An глазурь или же глазурь можно использовать при приготовлении торта,[5] которые могут включать в себя алкогольные напитки, такие как бурбон.[9] Банановый пирог можно испечь, а также приготовить как приготовленный на пару торт, за который пароварка может быть использовано.[5][6] Банановый пирог может иметь влажную консистенцию.[7] Его можно приготовить как слоеный пирог,[5][9] и тесто для торта можно использовать для приготовления бананов кексы и кексы.[7][11] Его можно приготовить как вегетарианец блюдо и как нежирное блюдо.[8]

  • Банановые пирожные

  • Кусочки бананового торта

  • Шоколадно-банановый торт с клубничным мороженым

  • Банановый пирог, украшенный нарезанным бананом

Типы

В китайской кухне

Банановые пирожные, сдобренные пастой из красной фасоли

В китайской кухне банановый пирог - это разновидность гао, который относится к тортам на мучной основе, приготовленным на пару.[1] Китайский гао обычно подается вместе с едой или между приемами пищи с чаем и обычно не подается в качестве десерта.[1]

Bánh chuối

Основная статья: Bánh chuối

Bánh chuối это вьетнамский банановый торт или хлебный пудинг.[3] Пирог обычно готовят на пару, а хлебный пудинг можно выпекать.[3]

Куэ нагасари

Основная статья: Нагасари
Смотрите также: Куэ

Куэ нагасари это популярный индонезийский банановый пирог, приготовленный на пару, который можно приготовить с использованием бананов, муки маша или рисовой муки, кокосового молока и сахара.[2][12]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c Тропп, Б. (1982). Современное искусство китайской кухни. Библиотека поваренных книг. Завтра. п. 518. ISBN  978-0-688-00566-5.
  2. ^ а б Лонг, Л.М. (2015). Этническая американская еда сегодня: культурная энциклопедия. Этническая американская еда сегодня. Rowman & Littlefield Publishers. п. 294. ISBN  978-1-4422-2731-6.
  3. ^ а б c Ле, Х. (2014). Вьетнамская кухня с рецептами Хелен:. Независимый паб Createspace. С. 158–161. ISBN  978-1-5005-2971-0.
  4. ^ а б c Greenspan, D .; Ричардсон, А. (2006). Выпечка: из моего дома в ваш. Хоутон Миффлин. п.204. ISBN  978-0-618-44336-9.
  5. ^ а б c d е ж грамм Райзман Р. (2002). Полное руководство идиота по легким десертам. Полное руководство идиота по. Альфа-книги. С. 38–39. ISBN  978-0-02-864446-2.
  6. ^ а б c Махунноп, В. (2013). 25 вкусных банановых рецептов. JustZen. п. 18.
  7. ^ а б c Паре, Дж. (2002). Повар-новичок. Компания идет. Company's Coming Publishing, Limited. п. 146. ISBN  978-1-895455-92-2.
  8. ^ а б Молл, Люси (январь 1993 г.). "Лучше банановый торт". Вегетарианские времена (185): 22.
  9. ^ а б c d Латунь, M .; Латунь, S .; Райан, А. (2015). Выпечка с сестрами Брасс. Пресса Св. Мартина. С. 64–66. ISBN  978-1-250-06435-6. Получено 20 апреля, 2016.
  10. ^ Хельдстаб, Селеста (2005). Гримуар кухни, том 4. Селеста Хельдстаб. п. 402. ISBN  978-0-9774722-3-9.
  11. ^ Koch, M .; Легато, С. (2012). Ешьте больше того, что любите. Запуск Press. п.322. ISBN  978-0-7624-4589-9.
  12. ^ Von Holzen, H .; Hutton, W .; Арсана, Л. (1999). Еда Индонезии: аутентичные рецепты островов специй. Мировая продовольственная серия Periplus. Издания Periplus. п. 114. ISBN  978-962-593-389-4.

дальнейшее чтение

внешняя ссылка