Тяжелый пирог - Heavy cake

Тяжелый пирог
Альтернативные названияХевва торт
ТипТорт
Место происхожденияобъединенное Королевство
Регион или штатКорнуолл
Основные ингредиентыМука, сало, масло сливочное, молоко, сахар, изюм

Тяжелый пирог или же Хевва торт (Корнуолл: Хевва) это торт сделан из мука, сало, масло сливочное, молоко, сахар и изюм который возник в Корнуолл.

Его название происходит от сардина промышленность в Корнуолле до 20 века, когдаhuer '(смотровая площадка на вершине утеса) помогла обнаружить косяки рыбы. Люди кричали: «Хевва! Хевва!» для оповещения лодок о местонахождении сардовых отмелей.[1] Корнуоллская традиция гласит, что пирог Хевва был испечен людьми по возвращении в свои дома, и торт был готов к тому времени, когда экипажи вернулись на сушу.[нужна цитата ] С другой стороны, он известен как тяжелый пирог, поскольку он не «легкий», не поднимается так же, как дрожжевой пирог или потрепанная булочка.

Пирожные имеют толщину около 1/2 дюйма, с крестообразным рисунком наверху, изображающим рыболовные сети.[2][3][4]

Рекомендации

  1. ^ Роберт Мортон Нэнс (1963). Пул, P.A.S. (ред.). Словарь слов Корнуоллского моря. Федерация обществ старого Корнуолла. п. 92.
  2. ^ «Семь традиционных блюд Корнуолла - Путеводитель по кухне Корнуолла». Anglotopia.net. 2010-12-05. Получено 2014-03-16.
  3. ^ "Значок пользователя UK Beach Days на тему" История и наследие рыбной ловли в Великобритании ". Pinterest. Получено 2014-03-16.
  4. ^ "'Праздники и фестивали: 8 мая: День Хелстон Флоры ». Feastsandfestivals.blogspot.com. 2010-04-08. Получено 2014-03-16.

Смотрите также