Банан Кавендиш - Cavendish banana

Кавендиш
Кавендиш Банан DS.jpg
Связка бананов Кавендиш
ВидыMusa acuminata
Группа сортовКавендишская подгруппа Группа AAA
Члены культурной группыУвидеть текст

Бананы Кавендиш являются плодами одного из множества банан сорта принадлежащий к Подгруппа Кавендиша из Группа сортов бананов AAA. Этот же термин используется для описания растений, на которых растут бананы.

Они включают коммерчески важные сорта, такие как 'Гном Кавендиш '(1888 г.) и'Grand Nain '("Чикита банан "). С 1950-х годов эти сорта являются наиболее продаваемыми на международном уровне бананами.[1] Они заменили Банан Гро Мишель (широко известный как Кампала банан в Кения и Богоя в Уганда )[2] после того, как он был разрушен Панамская болезнь.

История выращивания

"Супер-карлик Кавендиш" сорт
Бананы Кавендиш
Выращивание плодов банана Кавендиш

Бананы Кавендиш были названы в честь Уильям Кавендиш, шестой герцог Девонширский. Хотя они не были первыми известными образцами бананов в Европе, примерно в 1834 году Кавендиш получил партию бананов (от Маврикий ) любезно предоставлено капеллан из Alton Towers (затем место Графы Шрусбери ). Его главный садовник и друг, сэр Джозеф Пакстон, культивировали их в теплицы из Chatsworth House. Растения были ботанически описаны Пакстоном как Муса Кавендиши, в честь герцога.[3] За свою работу Пакстон получил медаль в 1835 г. Королевское садоводческое общество шоу.[4]

Бананы Chatsworth были отправлены в различные места Тихий океан около 1850-х гг. Считается, что некоторые из них могли оказаться в Канарские острова,[3] хотя другие авторы считают, что бананы на Канарских островах выращивались здесь с пятнадцатого века и были завезены другими способами, а именно ранним португальский исследователи, которые получили их от Западная Африка и позже были ответственны за их распространение среди Карибский бассейн.[5] Африканские бананы, в свою очередь, были завезены из Юго-Восточная Азия в Мадагаскар рано Австронезийский моряки.[6] В 1888 году бананы с Канарских островов были импортированы в Англию компанией Томас Файфф. Теперь известно, что эти бананы принадлежат к Гном Кавендиш сорт.[7]

Бананы Кавендиш начали массовое коммерческое производство в 1903 году, но получили известность лишь позже, когда Панамская болезнь напал на доминирующую Гро-Мишель («Большой Майк») сорт в 1950-е годы. Поскольку они были успешно выращены на тех же почвах, что и ранее пораженные растения Гро-Мишель, многие полагали, что сорта Кавендиш более устойчивы к панамской болезни. Вопреки этому мнению, в середине 2008 г. Суматра и Малайзия предположил, что панамская болезнь начала поражать сорта Кавендиш.[8]

После нескольких лет попыток вывести его из Америки в середине 2019 года на банановых фермах в прибрежном Карибском регионе была обнаружена панамская болезнь Tropical Race 4 (TR4). Без фунгицида, эффективного против TR4, Кавендиш может постичь ту же участь, что и Гро-Мишель.[9]

Таксономия и номенклатура

Бананы Кавендиш являются подгруппой триплоид (AAA ) групповые сорта Musa acuminata.[10]

Сорта Кавендиша отличаются высотой растения и особенностями плодов,[5][11] и разные сорта могут быть признаны разными разными органами. К наиболее важным клонам для производства фруктов относятся:Гном Кавендиш ', 'Grande Naine ', 'Lacatan ' (бунгулан), «Пойо», «Валери» и «Вильямс» в рамках единой системы классификации сортов.[5] Другая классификация включает: «Двойной», «Карликовый Кавендиш», «Экстра карликовый Кавендиш», «Гранд Нейн», «Писанг Масак Хиджау ' (син 'Lacatan') и 'Гигантский Кавендиш 'как группу из нескольких трудно различимых сортов (в том числе' Poyo ',' Robusta ',' Valéry 'и' Williams ').[11] «Grande Naine» - самый важный клон в международной торговле, а «Dwarf Cavendish» - наиболее широко выращиваемый клон.[11] «Grande Naine» также известен как банан Chiquita.[12]

Использует

В период с 1998 по 2000 год на бананы Кавендиш приходилось 47% мирового производства бананов, и подавляющее большинство бананов поступало в международную торговлю.[1]

Плоды бананов Кавендиш едят сырыми, используют в выпечке, фруктовые салаты, и в качестве прикорма. Внешняя оболочка частично зеленая, когда бананы продаются на продуктовых рынках, и желтеет, когда плод созревает. По мере созревания крахмал превращается в сахар, делая плод сладким. Когда он достигает своей конечной стадии (стадия 7), появляются коричневые / черные «сахарные пятна». При перезревании кожица становится черной, а мякоть становится мягкой.

Бананы созревают естественным путем или в результате индуцированного процесса. После сбора они могут пожелтеть сами по себе при условии, что они полностью созреют к моменту сбора, или могут подвергнуться воздействию этиленового газа.[13] вызвать созревание. Желтые бананы выделяют природный этилен, который характеризуется выделением сложных эфиров со сладким ароматом.[14] Большинство розничных продавцов продают бананы на этапах 3–6, причем этапы 5–7 являются наиболее идеальными для немедленного употребления. В PLUs для бананов Кавендиш используются 4011 (желтый) и 4186 (маленький желтый). Органическим бананам Кавендиш присвоен PLU 94011.[15]

Из-за своей фаллической формы они иногда используются в половое воспитание классы, чтобы продемонстрировать правильное использование презерватив.[16]

Болезни

Культурные бананы партенокарпический и воспроизводить с помощью обычных вегетативное размножение а не через половое размножение. Развитие устойчивость к болезням зависит от мутаций, происходящих в единицах размножения, и, следовательно, развивается медленнее, чем у семеноводческих культур. Поэтому создание устойчивых сортов было единственной альтернативой для защиты фруктовых деревьев от тропических и субтропических болезней, таких как бактериальное увядание и Фузариоз увядание, широко известный как Панамская болезнь.

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ а б Ариас, Педро; Данкерс, Кора; Лю, Паскаль; Пилькаускас, Пол (2003). Мировая банановая экономика 1985–2002 гг.. Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. ISBN  92-5-105057-0. ISSN  1810-0783. Получено 30 июля 2013.
  2. ^ «Кампала Экспресс». www.facebook.com. Получено 2018-12-07.
  3. ^ а б "Кавендишский банан". Peakland Heritage.org. 2002-07-19. Архивировано из оригинал 14 марта 2016 г.. Получено 26 ноября 2014.
  4. ^ Лезердейл, Дункан (январь 2016 г.). «Неминуемая смерть банана Кавендиш и почему он влияет на всех нас». Новости BBC.
  5. ^ а б c Mohan Jain, S .; Приядаршан, П. М. (2009). Селекция древесных культур на плантациях: тропические виды. Springer Science + Business Media, LLC. ISBN  978-0-387-71199-7.
  6. ^ Роу, Филипп; Розалес, Франклин Э. (1996). «Бананы и подорожники». В Янике, Джулс; Мур, Джеймс Н. (ред.). Дерево и тропические фрукты. Селекция фруктов. я. Джон Вили и сыновья. С. 169–171. ISBN  978-0-471-31014-3.
  7. ^ Дэвис, Питер Н. (1 января 1990 г.). Файффес и банан: Musa Sapientum: столетняя история, 1888-1988 гг.. Атлон Пресс. С. 23–51. ISBN  978-0-485-11382-2.
  8. ^ Ploetz, R.C. (2005). «Панамская болезнь, старый заклятый враг поднимает свою уродливую голову: Часть 1, начало экспортной торговли бананами». Прогресс здоровья растений. 6: 18. Дои:10.1094 / PHP-2005-1221-01-RV.
  9. ^ Карп, Майлз (12 августа 2019 г.). «Банан на шаг ближе к исчезновению». Национальная география. Получено 2019-08-13.
  10. ^ Porcher, Michel H .; Барлоу, Сноу (19 июля 2002). "Сортировка имен Мусы". Мельбурнский университет. Получено 11 января 2011.
  11. ^ а б c Ploetz, R.C .; Кеплер, А.К .; Daniells, J .; Нельсон, С.С. (2007). «Банан и подорожник: обзор с акцентом на сортах тихоокеанских островов». В Elevitch, C.R. (ред.). Профили видов для агролесоводства тихоокеанских островов (PDF). Хулуалоа, Гавайи: постоянные сельскохозяйственные ресурсы (PAR). Получено 2013-01-10.
  12. ^ Волдек, Лиза Бет (2010). "Банановые деревья в помещении". Bellaonline.com/. Получено 25 февраля 2017.
  13. ^ «Этилен: гормон созревания». postharvest.tfrec.wsu.edu. Архивировано из оригинал на 2018-12-12. Получено 2018-12-07.
  14. ^ "Эфиры".
  15. ^ «Коды PLU (в алфавитном порядке)». www.innvista.com. Архивировано из оригинал на 2010-06-08. Получено 2010-06-22.
  16. ^ Уайт, Дэниел и Чарльз Абрахам. «От психосоциальной теории к устойчивой практике в классе: разработка основанной на исследованиях программы полового воспитания, проводимой учителем». Исследования в области санитарного просвещения 15.1 (2000): 25-38.

внешние ссылки