Фритая - Fritaja

Фритая
Место происхождения	хорватский и Словения
Основные ингредиенты	Яйцо, овощи, бекон
	Поваренная книга: Фритая;

Фритая (хорватский ) или frtalja (словенский; яичные омлеты) Средиземноморье хорватский и словенский блюдо. Оба являются специальностями в Истрия и к северу от Триеста в Горишка Брда и в Соча Долина. Они особенно распространены весной, так как в это время растет много растений и овощей, таких как дикие. спаржа, дикий хмель, травы фенхель, мята, пиретрум и цикорий, помидоры, молодой чеснок ростки и специи доступно для добавления в яйцо и некоторые другие ингредиенты, такие как небольшие части старого хлеба.^[1] Fritaje готовят много раз в течение года с ветчиной, грибами, сосисками, беконом, белым или красным вином. Количество ингредиентов никогда не определяется точно.

Оба хорватский и словенский имена происходят от Венецианский слово фритайя, что означает «жареный».

Варианты

Подобное блюдо, также известное как fritaja или же frtalja, также популярен в западной Словении (Словенское Приморье ); здесь известен вариант со спаржей, но также добавляются разные травы.