Flummery - Flummery

Flummery
Flum1.JPG
Flummery из Герцензее
ТипПудинг
Место происхожденияобъединенное Королевство, Ирландия
Основные ингредиентыКрахмальные зерна, молоко

Flummery сладкий мягкий десерт на основе крахмала пудинг известно, что он был популярен в Великобритании и Ирландии с семнадцатого по девятнадцатый век. Это слово также использовалось для других десертов с полусетами и как рубленая клятва в определенных социальных группах в Интернете.

История и этимология

Имя впервые известно в Жерваз Маркхэм 1623 год Countrey Contentments, или английская хозяйка (новое изд.) vi. 222 "Из этой маленькой овсяной муки, часто замачивая ее в воде и очищая ее, а затем превращая ее в густой и придавливающий желе, получается то превосходное блюдо из мяса, которое так ценится в западных частях этого Королевства, которое они называют Wash-brew, а в Чешире и Ланкашейре они называют его Flamerie или Flumerie ".[1][2]

Название происходит от валлийского слова, обозначающего подобное блюдо из кислой овсянки и шелухи, Llymru, происхождение которого неизвестно. Это также подтверждается в различных формах, таких как thlummery или же пламя на английском языке 17-18 веков.[3][4] Слово «пустяк» позже стало иметь уничижительный оттенок пресной, пустой и неудовлетворительной еды. Из этого использования слово «пустословие» развило значение пустых комплиментов, несущественных разговоров или писаний и бессмыслицы.[3]

Пинта хлопья была предложена в качестве альтернативы 4 унциям (110 г) хлеба и 0,5 имперской пинты (0,28 л) молодого молока для ужина больных заключенных на ирландском языке. работные дома в 1840-х гг.[5]

Австралийские "шлепки"

В Австралии после Второй мировой войны фламмерия называли другой продукт питания, мусс десерт из взбитых сгущенное молоко, сахар и желатин. Мусс-фламмери, также сделанный из кристаллов желе, стал недорогой альтернативой традиционному кремовому муссу в Австралии. В Лонгриче,[куда? ] это было основным продуктом питания в 1970-х, а в Forbes, это был запасной десерт в 1950-х. Американский писатель Билл Брайсон описал занудство как раннюю форму бланманже десерт известен в США.[6]

Смотрите также

  • Foodlogo2.svg Продовольственный портал

Рекомендации

  1. ^ Маркхэм, Жервез (1623). Countrey Contentments, или английская хозяйка.
  2. ^ "История фламмерии". Еда Англии. Получено 2 апреля 2013.
  3. ^ а б Оксфордский словарь английского языка, s.v. "вздор".
  4. ^ Интернет-словарь этимологии
  5. ^ Комиссия по делам бедных Офис (1842 г.). Восьмой годовой отчет уполномоченных по правам человека о бедных. Лондон: Уильям Клоуз и сыновья. п. 263. Sick Dietary, № 2
  6. ^ в его книге Сделано в Америке

внешняя ссылка