Тряпичный пудинг - Rag pudding

Тряпичный пудинг
Тряпичный пудинг с жареным картофелем и подливкой.jpg
Пудинг тряпичный, с чипсы и соус
ТипПикантный пудинг[1]
КурсОсновное блюдо
Место происхожденияАнглия
Регион или штатБольшой Манчестер[1]
Температура сервировкиГорячей
Основные ингредиентыМясной фарш, лук, сало выпечка[1]

Тряпичный пудинг несладкое блюдо, состоящее из фарш и лук завернутый в сало тесто, которое затем готовится в марля.[1][2][3] "Изобретено в Oldham, это все еще популярный деликатес во всем Большой Манчестер - особенно Олдхэм, Хоронить и Рочдейл ".[4][1] Тряпичный пудинг в кулинарии появился раньше керамических тазов и пластиковых пакетов для кипячения, поэтому хлопок или муслин тряпичные ткани, распространенные в Олдхэме, использовались для приготовления блюда в 19 веке.[2][3] Тряпичный пудинг по составу и приготовлению похож на стейк и почечный пудинг,[2] и его можно купить в традиционных местных мясных лавках Большого Манчестера.[1]

Рекомендации

Цитаты

  1. ^ а б c d е ж «Местные деликатесы Большого Манчестера». visitmanchester.com. Получено 3 февраля 2013.
  2. ^ а б c Джек (2010).
  3. ^ а б Ярвин (2012), п. 96.
  4. ^ Борн, Дайанна (8 февраля 2019 г.). «Еда Manc, которую вы должны попробовать, прежде чем умереть, и одну, которой следует избегать». ilovemanchester.com. Получено 11 июн 2020.

Библиография

  • Джек, Альберт (2010). Что Цезарь сделал для моего салата. Группа пингвинов. ISBN  978-0-14-192992-7.CS1 maint: ref = harv (связь)
  • Ярвин, Брайан (2012). Обед пахаря и пир скряги. Гарвардская общественная пресса. ISBN  978-1-55832-413-8.CS1 maint: ref = harv (связь)

дальнейшее чтение

  • Маджумдар, Саймон (2010). Еда для Британии. Джон Мюррей. ISBN  978-1-84854-226-6.

внешняя ссылка