Кулоло - Kulolo
 | |
| Тип | Пудинг |
|---|---|
| Курс | Десерт |
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Регион или штат | Гавайи |
| Основные ингредиенты | Таро клубнелуковицы, кокос мясо или кокосовое молоко |
Кулоло (Гавайский: кулоло; сравнить лололо «вкусно, сытно») Гавайский Десерт сделано в основном с запеченной или приготовленной на пару тертой таро клубнелуковицы и либо с тертым кокос мясо или кокосовое молоко. Считается пудинг, кулоло имеет твердую консистенцию, как помадка, и его часто подают нарезанным квадратами. Его консистенция также описывается как жевательная и комковатая, как тапиока, и на вкус он похож на карамель.[1][2]
Традиционные рецепты кулоло требуют обертывания смеси в ти листья и запекать в иму (подземная печь) от 6 до 8 часов. По современным рецептам смесь кладут в форму для запекания, накрывают алюминиевой фольгой и запекают в стандартной духовке в течение 1-2 часов.[3]
Смотрите также
использованная литература
- ^ Honolulu Star-Bulletin Hawaii News
- ^ Эльберт, Мэри Кавена Пукуи, Сэмюэл Х. (1986). Гавайский словарь: гавайско-английский, англо-гавайский (Rev. and enl. Ed.). Гонолулу: Гавайский университет Press. ISBN 0824807030.
- ^ Катрин Кекоа Эномото - По запросу
внешние ссылки
- Описание приготовления кулоло с сайта pacificworlds.com
 | Эта Десерт -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |