Peppadew - Peppadew

Peppadew International
ПромышленностьПроизводство продуктов питания
Основан1995
Штаб-квартираЙоханнесбург, Южная Африка
Обслуживаемая площадь
Мировой
ТоварыСладкие перцы пиканте, Перец Голдью, перец жареный, перец халапеньо, маринованный лук, соусы для пасты, приправы, острые соусы
Интернет сайтwww.peppadew.com

Peppadew это торговая марка марка название южноафриканской пищевой компании Peppadew International (Pty) Ltd. для маринованной версии Перец хуанита.[1] Peppadew International производит и продает различные продукты питания под брендом Peppadew, включая перец халапеньо, перец Голдью, маринованный лук, острые соусы, соусы для пасты и приправы, но наиболее известна своими сладкий пикантный перец (а сорт из Capsicum baccatum ) выросли в Лимпопо провинция Южная Африка.[2]

История

Peppadew International и бренд Peppadew были основаны в 1995 году после того, как основатель Йохан Стинкамп обнаружил сладкий пикантный перец в Восточный мыс Южной Африки. После обнаружения перца права селекционера были запрошены и получены от Южно-Африканской Республики. Департамент сельского, лесного и рыбного хозяйства в целях защиты вида.[3] Йохан Стеенкамп начал выращивать и обрабатывать перец в Tzaneen регион Южной Африки, где до сих пор находится завод Peppadew International. Позже Стинкамп продал свою долю в компании в 2004 году.[4]

Peppadew International первой начала продавать этот сорт перца. Хотя перец иногда описывают как нечто среднее между перцем и помидором, это описание не является ботанически точным и относится только к сходству по цвету и размеру между красным перцем и вишней. помидоры.[нужна цитата ]

В 2011 году Bon Appetit опубликовали рецепт Pimento Mac & Cheese с призывом к Peppadews, а затем пришлось опубликовать дополнительную статью, рассказывающую читателям, как найти перец.[5] В 2016 году издание Baltimore Sun сообщило о черном рынке семян перца.[6]

Обработка

Peppadew International наиболее известна своими сладкими продуктами Piquanté Pepper.

Перцы марки Peppadew выращивают в рассаду из отобранных вручную семян в течение шести-восьми недель. Затем они передаются фермерам по контракту, которые затем выращивают перец под руководством сельскохозяйственной команды Peppadew International. Затем сырые перцы собирают и отправляют на перерабатывающий завод Peppadew International, где перцы очищают от семян, обрабатывают и разливают по бутылкам в уникальном рассоле.[нужна цитата ]


Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Peppadew Peppers | Cook's Illustrated". www.cooksillustrated.com. Получено 10 июн 2020.
  2. ^ "О компании Peppadew International". Peppadew International (Pty) Ltd. Получено 29 июн 2018.
  3. ^ «Правительственный вестник № 32004». Правительство Южной Африки. 13 марта 2009 г. с. 13. Архивировано из оригинал 4 июня 2011 г.. Получено 26 апреля 2009.
  4. ^ «Бренд, история и компания PEPPADEW®». PEPPADEW® International. Получено 28 июля 2020.
  5. ^ Маккракен, Джанет. "Где купить неуловимого Peppadew". Приятного аппетита. Получено 10 июн 2020.
  6. ^ Младший, Эдвард Эриксон. "'Головорезы, «вооруженная охрана и черный рынок вкусных запатентованных маринованных перцев». baltimoresun.com. Получено 10 июн 2020.

внешняя ссылка