Перец мулато - Mulato pepper

Перец мулато
Стручки чили мулато (сушеные) .JPG
Стручки перца мулато (сушеные)
РазновидностьCapsicum annuum
Сортмулат
ИсточникМексика
Высокая температура Низкий
Шкала Сковилла2,500 - 3,000 SHU

В перец мулато один из двух сушеных сортов Poblano перец. Мулато - это высушенный полностью зрелый поблано, тогда как побланос, который собирают рано и сушат, называют перцем анчо.

Мулатка плоская и морщинистая, всегда коричневато-черного цвета. Средняя длина и ширина мулатов - 10 см и 5 см соответственно. Форма у него широкая вверху, сужающаяся к тупому концу.

Мулато был описан как немного похожий на вкус шоколад или лакрица, с оттенками вишня и табак. Его тепловой рейтинг составляет от 2500 до 3000 на Шкала Сковилла.