Capsicum pubescens - Capsicum pubescens

Capsicum pubescens
01 rocoto perupair.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Eudicots
Clade:Астериды
Заказ:Solanales
Семья:Пасленовые
Род:Стручковый перец
Разновидность:
С. pubescens
Биномиальное имя
Capsicum pubescens
Синонимы[1]
  • Brachistus lanceifolius Майерс
  • Capsicum annuum var. виолончель Voss
  • Capsicum lanceifolium (Майерс) Кунце
Перец рокото
Высокая температура Очень горячо
Шкала Сковилла50 000–250 000 SHU
Страны, в которых С. pubescens вырос

Capsicum pubescens родом из Боливии, Перу и Эквадора[2] и восходит к доинкским временам; следы его присутствия были обнаружены в Пещеры Гитарреро. Существование Capsicum pubescens был задокументирован древними перуанцами культур Паракас, Наска, Моче и Чиму с помощью текстиля, керамики и домашних останков. Этот перец чили - самый важный ингредиент боливийского соуса. Llajwa. Он также считается флагманом Перу и употребляется в свежем, пастообразном, сушеном или молотом виде. Относится к видам рода Стручковый перец (перец), и известен в Перу и Эквадор в качестве рокото (кечуа,[3][4] рукауту, ruqutu '), локото в Боливия и Аргентина (аймара,[5] Лукуту)[6] и как Manzano перец в Мексика [7] что означает «яблоко» для его плода в форме яблока. Этот вид встречается преимущественно в Центральная и Южная Америка, и известен только в культуре.[8] Название вида, pubescens, означает волосатый, который относится к волосатым листьям этого перца. Волосатость листьев вместе с черными семенами отличают этот вид от других.[9] Когда они достигают относительно преклонного возраста и корни одревеснить быстро, иногда их называют древесным чили. Из всех одомашненных видов перца это наименее распространенный и систематически наиболее удаленный от всех остальных. Репродуктивно изолирован от других видов рода. Стручковый перец.[8] Очень примечательной особенностью этого вида является его способность выдерживать более низкие температуры, чем другие культурные растения перца.[10] хотя мороз не выдерживает.[9]

Описание

Вегетативные характеристики

Как и все другие виды рода Стручковый перец, растения вида Capsicum pubescens растет как кустарник, но иногда как вьющиеся растения. Они относительно быстро вырастают в четырехметровые древесные растения и живут до 15 лет, что придает им, особенно с возрастом, почти древовидный вид.[11] После формирования первого импульса растение впервые разветвляется на высоте около 30 см и формируется во время роста, далее разделяясь на кусты. Из пазух листьев развиваются побеги. У некоторых сортов на ветвях наблюдается пурпурный оттенок, что можно наблюдать у других. Стручковый перец разновидность. Листья имеют черешок длиной 5–12 мм и листовую пластинку яйцевидной формы до 5–12 см, шириной от 2,5 до 4 см, сужающиеся кверху, а основание клиновидное.[12]

Помимо относительно долгого срока службы, Capsicum pubescens по многим другим характеристикам отличается от родственных видов.

Цветы

Цветки появляются поодиночке или парами (редко до четырех) на побегах, а ветви имеют длину около 1 см. Цветочные стебли, которые расширяются на плодах примерно до 4–5 см. Чашечка имеет пять треугольных заостренных зубцов, длина которых у плода составляет около 1 мм. Характеристика, отличная от других культурных видов рода. Стручковый перец это лепестки сине-фиолетового цвета, более яркие в центре. Пыльники частично пурпурные, частично белые.[8]

Распределение

Capsicum pubescens выращивается в основном в Боливия и Перу где это, вероятно, возникло[13] а также Мексика и Центральная Америка.[14] Считается, что он произошел от других, более примитивных Стручковый перец виды, также встречающиеся в том же районе.[нужна цитата ] С. pubescens растет на больших высотах, чем другие виды, и не может пережить тропическую жару в низинах.[10][15]

Есть несколько сортов С. pubescens; большинство из них выращиваются редко, и в настоящее время их относительно мало.[нужна цитата ]

Сорта включают Canário (желтый), Rojo (красный), Perón (грушевидный), Orange. [7] и «Рокото Лонго».[9]

Галерея

  • Перец Manzano со спелыми стручками

  • Рукуту бутон цветка с множеством трихомы, характеристика, дающая название этому виду

  • Типичный цветок рукауту: венчик пурпурный с белыми пятнами в центре

  • Пакет замороженных рукауту для продажи на рынке Калифорнии в 2009 году, а сорт апельсина обычно выращивают в прибрежных районах Южной Калифорнии, и его можно найти в свежем виде круглый год в овощных секциях этнических рынков.

  • Поперечный разрез плодов Red Rocoto с черными семенами

  • Растение рокото до цветения

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Список растений".
  2. ^ "Chilli Plants: Capsicum Pubescens". Мир перца чили. Получено 30 октября 2018.
  3. ^ Теофило Лайме Аякопа, Diccionario Bilingüe Iskay simipi yuyayk'ancha, La Paz, 2007 (словарь кечуа-испанского)
  4. ^ Diccionario Quechua - Español - Quechua, Academía Mayor de la Lengua Quechua, Gobierno Regional Cusco, Cusco 2005 (кечуа_испанский словарь) (5-гласная система)
  5. ^ Теодоро Марка М., Nociones básicas de lengua Aymara
  6. ^ Д-р Серджио Сапата Ача, редактор: Diccionario de Gastronomia Peruana Tradicional. Universidad de San Martin de Pores В архиве 9 октября 2010 г. Wayback Machine, Лима, Перу ISBN  9972-54-155-Х.
  7. ^ а б Каталог Ecoseeds компании Redwood City Seed
  8. ^ а б c Ливси, Джулиан. "Стручковый перец Руководство по родам ". Чилийские гиды. thechileman.org. Получено 7 мая 2011.
  9. ^ а б c Дэйв ДеВитт и Пол В. Босланд (2009). Полная книга о перце Чили: Руководство для садовника по выбору, выращиванию, хранению и приготовлению. Timber Press. ISBN  978-0881929201.
  10. ^ а б Национальный исследовательский совет (США). Консультативный комитет по технологическим инновациям (1989). Утерянные урожаи инков: малоизвестные растения Анд, перспективные для выращивания во всем мире. Национальные академии. С. 196–197. ISBN  9780309042642. НАП: 14292. Получено 1 сентября 2012.
  11. ^ Kosmix Staff, Нет. "Перец Рокото". Перец чили Articles. Kosmix.com. Получено 7 мая 2011.[постоянная мертвая ссылка ]
  12. ^ Даффи, Джим. "Capsicum Pubescens". Гиды с чили. Очищение огненного перца чили. Архивировано из оригинал на 2015-02-21. Получено 7 мая 2011.
  13. ^ Meckelmann, Sven W .; Янсен, Кристиан; Ригель, Дитер В .; ван Зонневельд, Маартен; Риос, Ллерме; Пенья, Карла; Мюллер-Зейтц, Эрика; Петц, Майкл (01.12.2015). «Фитохимические вещества в родном перуанском Capsicum pubescens (Rocoto)». Европейские пищевые исследования и технологии. 241 (6): 817–825. Дои:10.1007 / s00217-015-2506-у. ISSN  1438-2385. S2CID  98994557.
  14. ^ Bosland, Paul W .; Вотава, Эрик Дж .; Вотава, Эрик М. (2012). Перец: овощной и пряный перец. КАБИ. ISBN  978-1-84593-825-3.
  15. ^ Граббен, Г. Дж. Х. (2004). Овощи. ПРОТА. стр.155, 156.

дальнейшее чтение

внешняя ссылка