Слатко - Slatko

Слатко

Слатко с лесной клубникой
Тип	Десерт топпинг
Место происхождения	Болгария, Сербия и Балканы
Основные ингредиенты	Фрукты или лепестки роз
Поваренная книга: Слатко   СМИ: Слатко

Слатко (сербский: слаткō / slatkō, македонский: слатко, болгарский: сладко, что означает "сладкий") тонкий фруктовый консерв из фруктов или лепестков роз в болгарский, македонский, и Сербская кухня. Можно использовать практически любые фрукты, например Дикая клубника, черника, слива и вишня. Традиционно всех гостей в болгарских и сербских домах встречают ложкой Слатко / Сладко и чашка воды, как только сядете. Особо почетным гостям предлагается дважды, хотя любой гость может попросить другой вкус, чтобы почтить память домработницы. Для второго вкуса необходимо использовать другую ложку. Если попросить в третий раз, если его не предложат, это считается ненадлежащим поведением, хотя обычно разрешается. В качестве альтернативы таким же образом гостям могут быть предложены медовый (или попросили выбрать). До создания Югославия, традиция слатко была распространена и распространена только в историческая Сербия, к югу от Сава и Дунай и был неизвестен в Воеводина или другие части Австро-Венгерская империя.

Слатко используют в качестве начинки для мороженого и вафельных коржей, а также в качестве начинки для блинов.

Варианты

Самые распространенные виды слатко - это те, которые сделаны из цельной клубники, слегка незрелой сливы или вишни. Другие свежие фрукты, такие как малина, черешня, кубики арбуза также можно использовать лепестки роз, айву, виноград, инжир, очищенные от кожицы половинки или четверти абрикоса, персики, чернику, ежевику или красную смородину. Если приготовлено сливовое лакомство, в смесь можно добавить половинки грецкого ореха или миндаль или даже вставить в сами сливы, чтобы заменить косточки. Некоторые фрукты и овощи (например, ревень и физалис ), редко выращиваемых в Сербии, также хорошо подходят для выращивания слатко. Также можно использовать замороженные ягоды и фрукты, но количество воды и время приготовления следует соответственно скорректировать.^[1]

• 

  Слатко из арбузной корки - традиционный способ подачи слатко

• 

  Посуда для сервировки слатко и воды

Смотрите также

• Список десертных соусов

Рекомендации

1. Сербское кафе В архиве 2009-10-11 на Wayback Machine