Fanouropita - Fanouropita

Fanouropita
Fanouropita.jpg
ТипТорт
Место происхожденияГреция, Кипр
Время готовить 60 минут
Основные ингредиентымука
Похожие блюдавасилопита

Fanouropita это рецепт сладкого пирога из Греческая кухня и традиционно постный торт, также называемый «торт потерянных и найденных». Его традиционно подают в Санкт-Фануриос День памяти 27 августа, дано Греческий православный верующие как благословение.

Fanouropita имеет масляную основу и не содержит масла или яиц, поэтому его можно есть на святой голодание дней. Верующие предлагают торт, ожидая «откровений» об объектах, людях или найти то, что они ищут.

Греция известна своими многочисленными традициями, но один обычай, который особенно выделяется, связан с памятью о Святом Фанурие. Самого прославленного покровителя потерянных вещей чествуют выпечкой торта. Это необычный торт. Это идеальная смесь апельсина, корицы и оливкового масла. Это восхитительное творение не слишком сладкое и может быть рыхлым. Как правило, выпекается торт на круглой формовой противне. Однако, если вы хотите создать восхитительное произведение искусства, используйте сковороду с пружинной формой. Стойкий вкус этого апельсинового торта лучше всего сочетается с фруктовыми нотками. оливковое масло.

Этимология

Имя Фануропита происходит от имени покровителя Родос, Святой Фануриос. Его имя переводится с греческого как «тот, кто раскрывает». (Греческий глагол: «φαίνω»).[1]Он святой «потерянных вещей».[2]

Источник

Традиция Fanouropita возникла примерно в 1500 году нашей эры, или 1355-1369 годах нашей эры, чтобы почитать значок святого Фанурия, когда его обнаружили нетронутым между руинами на Родосе или Кипр. В местной православной традиции святой Фануриос с тех пор известен как покровитель потерянных вещей. Когда обнаруживают или находят потерянный объект, последователи святого Фанурия часто запекают умилостивление в память о его матери. Его мать была известна как жестокая грешница. За постыдную жизнь ее отправили в ад. Фануриос молился, чтобы ее душа была спасена, он умолял Бога о ее спасении, чтобы она могла упокоиться с миром.[3]

Описание

Фануропита обычно бывает 25-30 см. диаметр. Он пышный, маслянистый, ароматный, иногда присыпанный просеянным белым сахаром.[4]

Ингредиенты

Фануропита традиционно состоит из семи, девяти или одиннадцати ингредиентов, количество которых зависит от региона. В самом простом варианте умилостивление состоит всего из семи ингредиентов.[5] Основные, наиболее распространенные ингредиенты: мука, растительное масло, сахар, апельсиновый сок, порошок для выпечки, орехи и изюм. Другие ингредиенты могут включать корица, гвоздика, сода и вода.[5]

Подготовка

Твердые и жидкие ингредиенты находятся отдельно друг от друга. После этого две смеси смешиваются в круглом противне, который отправляется в духовку при температуре 170-180 ° C примерно на час. Выйдя из духовки, дайте остыть, а затем посыпьте просеянным сахаром.[6]

Традиция

Фануропиту освящают в церкви, и ее изделия дарят людям.[1] Согласно традиции, он предлагается для прощения матери святого Нечестивого, грешной женщины, которая была жестока по отношению к бедным.[7]

В популярной культуре

В различных регионах Греции и Кипра православные христиане просят святого Нефариуса «открыть» работу безработным, спасти утраченную вещь или подарить здоровье и найти жениха незамужним девушкам.[7][8]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б "Φανουρόπιτα: Πώς τη φτιάχνουμε και τι συμβολίζει". Аркадийский портал (на греческом). 2017-08-26. Получено 2018-05-28.
  2. ^ https://www.thespruceeats.com/saint-fanourios-cake-recipe-1705282
  3. ^ https://cosmosphilly.com/symbolic-cake- named-fanouropita/
  4. ^ «Φανουρόπιτα καλοφάγωτη, για« να φανερωθεί η τύχη σας! »». LiFO. Получено 2018-05-28.
  5. ^ а б ""Άγιε μου Φανούριε, φανέρωσέ το "- Η παράδοση και τα έθιμα για τη φανουρόπιτα | экрити". Экрити. 2017-08-26. Получено 2018-05-28.
  6. ^ iefimerida.gr (27.08.2016). «Γιατί σήμερα φτιάχνουν Φανουρόπιτες -Τι συμβολίζουν». iefimerida.gr (на греческом). Получено 2018-05-30.
  7. ^ а б "Φανουρόπιτα: Συνταγές και το έθιμο". Madata.GR (на греческом). 2012-08-26. Получено 2018-05-28.
  8. ^ eleni (23.08.2017). «Φανουρόπιτα: Τι συμβολίζει, πότε και γιατί την φτιάχνουμε». Συνταγες μαγειρικής (на греческом). Получено 2018-05-28.