Михалич Пейнири - Mihaliç Peyniri - Wikipedia
| Михалич Пейнири | |
|---|---|
| Страна происхождения | индюк |
| Источник молока | овца |
| Текстура | жесткий |
| Жирность | 45% |
Михалич Пейнири пожилой овечье молоко сыр из Турции.
Похожий на Келле сыр[1] или же Beyaz Peynir, Михалич пейнири хранится в рассоле. В творог помещают в горячую воду и перемешивают, затем оставляют в воде для затвердевания и приобретения твердой, слегка эластичной текстуры и, наконец, солят и сушат.
Он сделан в различных размерах и формах, обычно это шарики или ломтики, и может использоваться как заменитель Пармиджано Реджано.[2] Его часто используют в салатах и запеченных блюдах.[3]
Рекомендации
- ^ Журнал Культура; Лорел Миллер; Таласса Скиннер (2 августа 2012 г.). Сыр для чайников. Джон Вили и сыновья. С. 193–. ISBN 978-1-118-14552-4.
- ^ Элерс, Стив, Хёрт, Жанетт (2008). Полное руководство идиота по сырам мира. Нью-Йорк: Пингвин. п. 124. ISBN 978-1-59257-714-9.
- ^ "Описание сыра: Михалич Пейнир". сыр.com. Получено 6 мая 2011.
Продовольственный портал
 | Этот сыр -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Этот Турецкая кухня -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |