Марилленкнёдель - Marillenknödel
 | Эта статья включает в себя список общих Рекомендации, но он остается в основном непроверенным, потому что ему не хватает соответствующих встроенные цитаты. (Май 2017 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
 Марилленкнёдель в сахарной пудре | |
| Тип | Кондитерские изделия |
|---|---|
| Место происхождения | Австрия Чехия |
| Основные ингредиенты | Тесто, абрикосы, панировочные сухари, сахарная пудра |
Марилленкнёдель (Чешский: Meruňkové Knedlíky, лит. пельмени с абрикосом) выпечка общий в Австрийский (особенно Венский ) и Чешская кухня. Мэриллен это Австро-баварский срок для абрикосы и эта выпечка в основном встречается в районах, где распространены абрикосовые сады, таких как Вахау и Виншгау регионы.
Маленький пельмени (Knödel ) формируются из теста, в которое кладут очищенные абрикосы или сливы мирабель. Затем пельмени отваривают в слегка подсоленной воде и покрывают хрустящей обжаркой. панировочные сухари и сахарная пудра. Тесто обычно делают из картофеля (Erdapfel), хотя и кварк (Topfen) и заварное тесто используются.
Сегодня Marillenknödel также предлагается в виде замороженных готовых блюд. В кафе-мороженом Курта Тихи в Вена можно также найти Eismarillenknödel, в котором «тесто» сделано из мороженое а крошки сделаны из смеси орехов и сахара.
Фердинанд I Австрии Знаменитый заказанный Marillenknödel, когда абрикосы были вне сезона, на что он ответил: «Я Император, и я хочу пельмени!»[1]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Риган, Джеффри. Королевские грубые ошибки стр.72
Продовольственный портал
Категория
ВикиПроект