Неврё - Nevryo

Неврё (или же Neureo) - сладкие клецки, приготовленные преимущественно в Дакшина каннада и Удупи районы Карнатака и Гоа, как раз перед Рождество.[1][2][3] Его также готовят во время Дивали и Ганеш Чатуртхи.[4]

Ингредиенты и подготовка

Блюдо состоит из двух частей. Во-первых, это тесто из очищенной муки, манной крупы, топленого масла или топленое масло, и вода. Вторая часть - это начинка из тертого кокоса, сахара, мака, зеленого кардамона, миндаля или орехов кешью. Тесто раскатывается, и начинка, полученная путем смешивания ингредиентов, помещается на одну часть теста. Раскатанное круглое тесто складывается пополам над начинкой в ​​форме полумесяца и режется специальным ножом. Затем пельмени в форме полумесяца обжаривают в горячем масле до золотистого цвета.[4] Его часто приравнивают к Gujia фаршированные пальмовым сахаром и кокосом.[5]

Рекомендации

  1. ^ «Не индейка или сливовый пирог, традиционный индийский рождественский стол украшен кулкулами, саннами и фруктовыми винами». The Economic Times. 2018-12-23. Получено 18 мая 2019.
  2. ^ "'Рим Востока празднует Рождество ». Deccan Herald. 2009-12-24. Получено 18 мая 2019.
  3. ^ «Рождественские лакомства побережья». Deccan Herald. 2017-12-18. Получено 18 мая 2019.
  4. ^ а б "Рецепт гоанского неври от Ниру Гупты". NDTV Еда. Получено 18 мая 2019.
  5. ^ «Холи 2018: 7 инновационных идей наполнения гуджия, которые поднимут вашу игру в гуджиа на новый уровень!». NDTV Еда. Получено 2019-06-16.