Cabeza - Cabeza

Для использования в других целях см. Кабеса (значения).
Тако де Кабеса

В Мексиканская кухня, Cabeza (горит 'голова') - это мясо из жареной головы животного, служившей тако или же буррито начинки.[1][2]

Как правило, вся голова помещается на пароварку или гриль, и покупатели могут попросить определенные части мяса, которые им нравятся, например, охо (глаз), Oreja (ухо), кэшировать (щека), lengua (язык), или лабиос (губы).

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Хурш, Карен (01.01.2006). "Завершите: Путеводитель по мексиканским уличным тако - Часть I: Кухня Мексики". Mexconnect.com. Получено 2011-12-20.
  2. ^ https://www.lodinews.com/lodi_living/article_b5eb2eb4-9104-11df-9ca2-001cc4c002e0.html