Червь Магуи - Maguey worm

Съедобные сушеные черви магуи

Черви Магуи (испанский: Гусано дель Магей, [gu'sanos de maɣej] (Слушать); Chinicuil [tʃiniˈkujles] (Слушать)), являются одним из двух видов съедобных гусеницы это заражение Маги (Агава американская) и Агава текилана растения.^[1][2]

Белый червь магуи

Белые черви maguey, известные как Meocuiles, находятся гусеницы из бабочка обычно называемый «текила гигантский шкипер», Эгиале Геспериарис.^[3]

Эгиале Геспериарис встречается обычно в районах Центральной Мексика, на листьях Семья Агавовые растения, такие как: Агава текилана и Агава американская (Маги). Их нет на кактусы, о чем часто ошибочно сообщают. Эгиале Геспериарис бабочки откладывают яйца в самом сердце листьев агав. Затем личинки поедают плоть стеблей и корней агавы, иногда полностью растачивая агаву.

Красный червь магуи

Красные черви Maguey известны как chilocuiles, chinicuiles или же Tecoles, и являются личинки из моль Comadia redtenbacheri. Они заражают сердцевину и корни растения магуэй, часто коллективными массами. Наряду с личинками агавового рыла долгоносика (мескальный червь ), красные черви магуи являются одним из видов гусанос найдено в бутылках мескаль ликер из мексиканского штата Оахака.

В мексиканской кухне

Chinicuiles для продажи на мексиканском рынке

Когда они полностью созреют, эти гусеницы кажутся мясисто-красными и могут достигать 65 мм (2,6 дюйма). Они считаются очень питательным лакомством в Мексиканская кухня. Одна 100-граммовая порция содержит более 650 калорий, что эквивалентно двум тарелкам риса. Хотя их иногда едят живыми и сырыми, они также считаются вкусными, жареными или тушеными, заправленными солью, лаймом и острым соусом, и подаются в лепешке.

Рекомендации

1. "рыба-вавилон". Архивировано из оригинал на 2007-04-27.^{[ненадежный источник? ]}
2. "mexicanmercados.com". Архивировано из оригинал на 2017-11-09.^{[ненадежный источник? ]}
3. "naba.org".^{[постоянная мертвая ссылка ][ненадежный источник? ]}

Черви Maguey: мексиканская вкусная закуска