Пахола - Pachola

Пахола

Пахола это разновидность готового мяса в мексиканской кухне. происходит из состояния Халиско. Он состоит из лепешки из говяжьего фарша, приправленной пряностями, приготовленной с использованием Metate (точильный камень). Говядина смешана с фаршем анчо чили, тмин, чеснок[1] и хлеб, и жареный на масле. Иногда пахолы жарят на гриле.[1]

использованная литература

  1. ^ а б Santibanez, R .; Гуд, JJ; Коулман, Т. (2012). Тако, Тортас и Тамалес. Houghton Mifflin Harcourt. п. 94. ISBN  978-0-544-18831-0.

дальнейшее чтение

  • Кеннеди, Диана. Искусство мексиканской кухни. (2008) Кларксон Поттер. ISBN  978-0307383259.