Хуараче (еда) - Huarache (food)

Для использования в других целях см. Huarache.
Huarache
Huarache de pollo en salsa roja.JPG
Хуараче с курицей и красной сальсой в Мехико.
Типантохито
Место происхожденияФедеральный округ, Мексика
Основные ингредиентыкукурузное тесто, пережареные бобы, нопалитос, мясо, сыр, латук, лук, красный или зеленый соус (сальса )
Готовим хуарачи

Huarache (иногда пишется гуараче; [waˈɾatʃe] (Об этом звукеСлушать)) является популярным Мексиканское блюдо состоит из теста маса с измельченными бобами пинто, помещенными в центр до того, как ему придали продолговатую форму, обжаренные маса основа, с различными начинками, включая зеленый или красный сальса, лук, картофель, кинза и любой вид белка, такой как говяжий фарш или язык, а затем закончить Queso fresco.[1] Huaraches также часто сочетают с жареными листьями кактуса или Нопалес. Это блюдо наиболее популярно в его родном городе Мехико а также продается в городах с Американец мексиканского происхождения население, такое как Лос-Анджелес, Чикаго, Миннеаполис, Нью-Йорк, Сан-Франциско, Сан-Антонио, Даллас и Хьюстон, но еще не стало широко доступным по всей Соединенные Штаты.[2] Тем не менее, хуарачи и другие мексиканские блюда увеличили свое присутствие на Среднем Западе из-за увеличения числа латиноамериканцев в сельской Америке.

Название «Хуараче» происходит от формы маса, похожей на популярную одноименные сандалии. Слово Huarache происходит от Purépecha[3] и Науатль слово для huarache - kwarachi. Huaraches похожи на Sopes и тлакойо но различаются по форме.

Источник

Huaraches возникла в Мехико примерно в начале 1930-х гг. Они произошли от киоска вдоль судоходного канала Ла Вига, где г-жа Кармен Гомес Медина готовила тлакойо.[4] Когда навигационный канал был перекрыт, чтобы сделать «Кальсада де ла Вига», г-жа Гомес переехала в другое место, а после 1957 года, когда был основан Меркадо де Ямайка, она переехала туда, а затем в небольшое местечко на улице Торно. Поскольку новое изобретение миссис Гомес имело другую форму, чем сопе или тлакойо, люди стали называть его «хуараче».

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2008-12-29. Получено 2010-08-05.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  2. ^ "ЭЛЬ-УАРАЧЕ АЦТЕКА". www.elhuaracheazteca.com. Получено 2017-05-04.
  3. ^ "Familia tarasca - SIL México". www.sil.org.
  4. ^ Робб Уолш «Исторический Уарачес в Стаффорде»Хьюстон Пресс. 01 июля 2008 г.