Койоты - Coyotas

Койоты
Coyotas.JPG
ТипСахарное печенье
Место происхожденияМексика
Регион или штатСонора
Основные ингредиентыкоричневый сахар

Койоты это печенье, напоминающее эмпанада, большое, плоское и традиционно наполненное коричневым сахаром.[1] Однако койота также бывает разных вкусов, включая гуаву, карамель, шоколад, клубнику, хамонсилло (молочные конфеты), персик и ананас.[2][1]

Происхождение

Около 500 лет назад испанцы завезли в Мексику пшеницу, сахар и козье молоко.[3] Они возникли в основном в Вилья-де-Серис, городе в Эрмосильо, Сонора, Мексика, в 1954 году.[1] Теперь их можно найти по всему миру. В США их можно найти в большинстве мексиканских супермаркетов.[3]

Значение имени «койота» - это метис (испанского и местного происхождения), темнокожий и полный изящества.[1]

Ингредиенты

  • мука общего назначения
  • воды
  • поваренная соль
  • сокращение
  • Piloncillo (Мексиканский коричневый сахар из патоки)[1]

Подготовка

Сначала все ингредиенты (см. Выше) смешиваются. Затем в смесь добавляют шортенинг и воду, чтобы немного загустить консистенцию. Затем из теста делают маленькие шарики, которые затем заполняют по желанию потребителей. Затем они запекаются в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение примерно 15 минут.[1]

Койота обычно сопровождается молоком, кофе, горячим шоколадом или чаем. Иногда даже со взбитыми сливками.[4]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ а б c d е ж "Койотас". Бисквитные люди. Получено 2017-11-16.
  2. ^ "Historia de unas ricas galletas dulces, las Coyotas de Sonora". www.historiacocina.com. Получено 2017-11-16.
  3. ^ а б "Historia de unas ricas galletas dulces, las Coyotas de Sonora".
  4. ^ "Койота". Бисквитные люди. Получено 2017-11-21.