Моронга - Moronga

Моронга

Моронга, Rellena, или же морсилла это своего рода кровяная колбаса. Находится на Кубе, Колумбия, Пуэрто-Рико, Центральная Америка и Мексиканская кухня. Специи, травы (например, рута, орегано и мята), добавляются лук и перец чили, а затем варятся в свиньи толстый кишечник за кожух в течение нескольких часов. Подается с соусом "чили рохо" или "чили верде". Его также подают в центральной Мексике в качестве начинки. Gorditas и тако после того, как это было Жаренный на сковороде со свежим луком и халапеньо перец. Эта колбаса в народе называется «морцилла». Полуостров Юкатан, и его почти всегда подают вместе с другими сосисками (буч) ^[1] и смесь маринованного лука, кинзы и специй. ^{[2] [3]}

Смотрите также

• Кровяная колбаса
• Кровь как еда
• Список сосисок
•  пищевой портал

Рекомендации

1. Condé Nast Traveler: местный гид по лучшим местам Мериды, Мексика [1]
2. Спутник любителя этнической еды: Справочник по кухням мира [2]
3. Юкатан: рецепты кулинарной экспедиции, Дэвид Стерлинг [3]

• Ароматные воспоминания