Кальдо де Полло - Caldo de pollo

Кальдо де Полло
Кальдо де Полло (2411932823) .jpg
ТипСуп
Место происхожденияМексика
Регион или штатТулансинго
Основные ингредиентыКурица, овощи, воды

Кальдо де Полло (Испанское произношение:[Kaldo ðe poo], лит. 'куриный бульон') Латиноамериканская суп который состоит из курица и овощи.

Чем этот суп отличается от многих других вариантов куриный суп это похоже на бразильский Чанжа, Caldo de Pollo использует целые куриные кусочки вместо нарезанной или тертой курицы. Другое отличие состоит в том, что овощи обычно получаются более плотными. Картофель используются половинки, а не кубики, и целые листья капуста добавлены.

Типичный рецепт Caldo de Pollo будет включать в себя следующее: сначала отварной в воде чеснок, добавление кусочков курицы (голени, грудки, бедра), нарезанного морковь, нарезанный сельдерей, половинки картофеля, фасоль гарбанзо, кукуруза в початках, нарезанная кубиками помидор, нарезанный лук, фарш кинза, и капуста.[1]

Хотя принято есть Caldo de Pollo обычный, чаще всего добавляют сок лимона или острый соус. Некоторые рецепты требуют добавления авокадо кубиками непосредственно перед едой. Кальдо де Полло также можно подавать с горячей кукурузой лепешки. В Мексике также принято добавлять приготовленные на пару или Испанский рис в той же миске во время подачи, особенно в фонд. В других странах Латинской Америки его называют Sopa de Pollo и нет Caldo, что буквально означает суп вместо бульона.

Многие страны Латинской Америки, особенно Мексика, используют эту домашнюю еду во время болезни как средство излечения от вирусов простуды и после родов, хотя в других культурах рецепт этого значительно легче традиционного мексиканского блюда.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Гартен, Инна. «Мексиканский куриный суп». Продовольственная сеть. Получено 29 июн 2015.