Ягода (ботаника) - Berry (botany) - Wikipedia

Для повседневного использования этого термина см. ягода. Для использования в других целях см. Берри (значения).

Красная смородина, вид ягоды, полученной из простой (одноплодной) нижней завязи
Киви, ягода, полученная из сложного (многолистного) высшего яичника

В ботаника, а ягода мясистый фрукты без камень (яма) произведен из сингла цветок содержащий один яичник. Ягоды, определенные таким образом, включают: виноград, смородина, и помидоры, а также огурцы, баклажаны (баклажаны) и бананы, но исключите некоторые фрукты, которые соответствуют кулинарному определению ягод, например клубника и малина. Ягоды - это наиболее распространенный вид мясистых фруктов, у которых весь внешний слой стенки яичника созревает и превращается в потенциально съедобный "околоплодник ". Ягоды могут быть сформированы из одного или нескольких плодолистики из одного цветка (т.е. из простой или сложной завязи). В семена обычно встроены в мясистую внутреннюю часть яичника, но есть некоторые исключения, не относящиеся к мякоти, такие как перец, с воздухом, а не с мякотью вокруг семян.

Многие ягоды съедобны, но другие, например, плоды картофель и смертельный паслен, находятся ядовитый людям.

Растение, которое приносит ягоды, называется ядовитый или же баккате (фрукт, напоминающий ягоду, независимо от того, является это ягодой или нет, также может называться «баккате»).

В повседневном английском языке "ягода "- любой съедобный фрукт небольшого размера. Ягоды обычно сочные, круглые, ярко окрашенные, милая или же кислый, и не имеют камня или ямки, хотя может присутствовать много мелких семян.[1]

Ботанические ягоды

Схема виноградной ягоды, показывающая околоплодник и его слои
Кофейная вишня (Кофе арабика) - описываются как костянки или ягоды

В ботанический на языке ягода - это простой плод, имеющий семена и мясистая мякоть ( околоплодник ) произведен из яичник одного цветка. Яичник может быть низший или же начальство. это непристойный, т.е. у него нет особой «слабой линии», по которой он разделяется для высвобождения семян при созревании.[2] Околокарпий разделен на три слоя. Внешний слой называется «экзокарпий» или «эпикарп "; средний слой,"мезокарпий "или" саркокарп "; внутренний слой"эндокарпий Ботаники не применяли эти термины последовательно. Экзокарпий и эндокарпий могут быть ограничены более или менее однослойной «кожей» или могут включать ткани, прилегающие к ним; таким образом, с одной точки зрения, экзокарпий простирается внутрь до слоя сосудистые пучки («вены»). Непоследовательность в использовании описана как «источник путаницы».[3]

Природа эндокарпия отличает ягоду от костянки, которая имеет твердый или каменистый эндокарпий (см. Также ниже). В зависимости от состояния эндокарпа эти два вида плодов взаимозависимы. Некоторые источники пытались количественно оценить разницу, например требующие, чтобы толщина эндокарпа у ягоды была менее 2 мм.[4]

Примеры ботанических ягод:

Модифицированные ягоды

Поперечное сечение огурца пепо (Cucumis sativus)

«Настоящие ягоды» или «бакка» могут также иметь тонкую внешнюю оболочку, не поддерживающую себя при извлечении из ягоды. Это отличает, например, Vaccinium или же Solanum ягода из Адансония (баобаб) амфизарка, имеющая сухую, более жесткую и самонесущую кожу.[11] Плод цитрусовые, такой как апельсин, кумкват и лимон, это ягода с толстой кожурой и очень сочной внутренней частью, разделенная на дольки септа, которому присвоено особое имя "гесперидиум ".[11] Специализированный термин, pepo, также используется для плодов тыквенных, Тыквенные, которые имеют твердую внешнюю корку, но не разделены внутренними перегородками.[11] Плоды Пассифлора (маракуйя ) и Карика (папайя) иногда также считают pepos.[11]

Ягоды, которые развиваются из нижней завязи, иногда называют эпигиний ягоды или ложные ягоды, в отличие от настоящих ягод, которые развиваются из верхней завязи. В эпигинных ягодах ягода включает ткань, полученную не только из завязи, но и из частей цветка. Цветочная трубка, образованная из базальной части чашелистиков, лепестков и тычинок, может стать мясистой по мере созревания и соединяется с завязью, образуя плод. Общие плоды, которые иногда классифицируют как эпигинные ягоды, включают: бананы, кофе, представители рода Vaccinium (например, клюква и черника) и члены семейства Cucurbitaceae (тыквы, огурцы, дыни и давить ).[12]

Фрукты не ботанические ягоды

Несколько видов обычных «ягод»
Sloes (плоды Prunus spinosa)
Авокадо
Сервисберри (Амеланчиер овальный)
Спелая шелковица (плод Morus nigra)
На первом изображении только черника ботанически ягода: ежевика совокупный плод, состоящий из множества костянок, и клубника являются совокупными вспомогательными плодами. Sloes, плоды Prunus spinosa, костянки. Авокадо фрукты описываются как костянки или ягоды. Мельница, плоды Амеланчиер виды, являются семечки. Шелковица, плоды Morus nigra, несколько плодов.

Многие фрукты, обычно называемые ягодами, не являются настоящими ягодами по научному определению, но попадают в одну из следующих категорий:

Костянки

Основная статья: Костянка

Костянки - это мясистые плоды, полученные из (обычно) односемянной завязи с твердым древесным слоем (называемым эндокарпий ) вокруг семени. К знакомым примерам относятся косточковые плоды рода Prunus (персики, сливы и вишня ), оливки, кокос, байберри и Персея разновидность. Некоторые определения делают простое присутствие внутренне дифференцированного эндокарпа определяющим признаком костянки;[11] другие определяют природу эндокарпа, необходимого для костянки, например определение ягод как имеющих эндокарпий толщиной менее 2 мм.[4] Термин «косточковые» используется в отношении плодов, которые имеют общую структуру и консистенцию костянки,[13] без обязательного соответствия полному определению. Другие косточковые плоды с одним семенем, в которых отсутствует каменистый эндокарпий, включают: облепиха (Hippophae rhamnoides, Elaeagnaceae ), что является семянка в окружении опухшего гипантий что обеспечивает мясистый слой.[14] Плоды Кофе виды описаны как костянки или ягоды.[9]

Pomes

Основная статья: Pome

Семечковые плоды, полученные от растений подтрибы Pyrinae семейства Розоцветные, такие как яблоки и груши, имеют структуру (сердцевину), в которой жесткая ткань четко отделяет семена от внешнего более мягкого околоплодника.[15] Тем не менее, некоторые семечки меньшего размера иногда называют ягодами. Амеланчиер семечки становятся настолько мягкими по мере созревания, что напоминают черника и известны как июньские ягоды, колбасы или ягоды саскатун.[16]

Совокупные фрукты

Основная статья: Совокупные фрукты

Совокупные или составные плоды содержат семена из разных завязей одного цветка, при этом отдельные «плоды», соединенные вместе по мере созревания, образуют цельный плод.[17] Примеры совокупных плодов, обычно называемых «ягодами», включают представителей рода Рубус, Такие как ежевика и малина.[18] Другие крупные совокупные плоды, такие как сметанное яблоко (Annona muricata ),[19] обычно не называют ягодами, хотя в некоторых источниках этот термин употребляется.[20]

Множественные фрукты

Основная статья: Множественные фрукты

Множественные плоды - это плоды двух или более множественных цветов, которые слиты или плотно упакованы вместе.[21] В шелковица ягодный пример множественного плода; он развивается из группы крошечных отдельных цветков, которые сжимаются, когда превращаются в плоды.[22]

Дополнительные фрукты

Основная статья: Вспомогательный фрукт

У дополнительных плодов съедобная часть не образуется завязью. Ягодные примеры включают:

  • клубника - агрегат семеподобных семянки на самом деле «плод», полученный из совокупности яичников, а мясистая часть развивается из сосуд.
  • Имитация клубники, Duchesnea indica - структурирован как клубника
  • Морской виноград (Coccoloba uvifera; Polygonaceae ) - плод представляет собой сухую коробочку, окруженную мясистой чашечкой
  • Восточное чаепитие (Gaultheria procumbens ) - плод представляет собой сухую коробочку, окруженную мясистой чашечкой

Ягодообразные шишки хвойных пород

Тис «ягоды» - женские шишки хвойных пород.

Женское семя шишки некоторых хвойные породы имеют мясистые и сросшиеся чешуйки, что придает им вид ягод. Ягоды можжевельника" (семья Cupressaceae ), в частности Можжевельник обыкновенный, используются для ароматизации Джин. Шишки видов в семействах Подокарповые и Taxaceae имеют яркий цвет в полностью развитом состоянии, увеличивая сходство с настоящими ягодами. «Ягоды» тиса (Taxus виды) состоят из женской семенной шишки, с которой развивается мясистый красный цвет. арил частично охватывая ядовитое семя.

История терминологии

Некоторые фрукты классифицируются как бакка (ягоды) Гертнера (De Fructibus et Seminibus Plantarum, Таб. 28)

Латинское слово бака или же бакка (множественное число бакка) изначально использовался для обозначения «любых маленьких круглых фруктов».[23] Андреа Цезальпин (1519–1603) классифицировал растения на деревья и травы, далее деля их по свойствам цветов и плодов. Он не проводил современного различия между «фруктами» и «семенами», называя твердые структуры, подобные орехам. Семина или семена. Мясистый плод назывался перикарпий. Для Цезальпина истинное бакка или ягода была перикарпий получен из цветка с верхней завязью; один, полученный из цветка с нижней завязью, назывался помум.[24]

В 1751 г. Карл Линней написал Философия Ботаника, считается первым учебником описательной систематической ботаники.[25] Он использовал восемь разных терминов для обозначения фруктов, одним из которых было бакка или ягода, отличная от других видов фруктов, таких как drupa (костянка) и помум (pome).[26] А бакка был определен как "pericarpium farctum evalve, семя ceteroquin nuda continens«, что означает« твердый околоплодник без клапана, содержащий голые семена ».[27] Прилагательное "Фарктус«здесь» имеет смысл «твердое тело» с тканью более мягкой, чем внешняя; чучело ".[28] Ягода или бакка отличался от костянки и семечка, оба из которых также имели твердый околоплодник без клапана; костянка также содержала орех (нукс) и поме капсула (капсула), а не голые семена ягоды.[27] Использование Линнеем бакка и помум таким образом, значительно отличался от такового у Цезальпина. Ботаники продолжают расходиться во мнениях о том, как следует классифицировать фрукты.[26]

Джозеф Гертнер опубликовал двухтомник, De Fructibus et Seminibus Plantarum (о плодах и семенах растений) между 1788 и 1792 годами. В дополнение к восьми терминам Линнея он ввел еще семь, в том числе pepo для ягодных плодов тыквенных.[26] Пепо отличался тем, что представлял собой мясистую ягоду с семенами, расположенными далеко от оси и ближе к стенке плода.[29] (т.е. имея "париетальная плацентация "в современной терминологии). Никаз Огюст Десво в 1813 г. употреблял термины гесперидиум и Амфизарка как дальнейшие подразделения ягод.[26] Гесперидиум, называемый другими бакка кортиката (ягода с коркой), имела отдельные внутренние отсеки ("ложи" в оригинальном французском языке) и отделяемый перепончатый эпикарп или кожица. Амфизарка описывалась как древесная снаружи и мясистая внутри.[30] «Гесперидиум» остается в общем употреблении, но «амфизарка» используется редко.[26]

По-прежнему не существует общепризнанной системы классификации фруктов, и по-прежнему существует «путаница в отношении классификации типов фруктов и определений, данных терминам фруктов».[26]

Эволюция и филогенетическое значение

Цветы и ягоды Cestrum tomentosum

По определению, ягоды имеют мясистый, нерастекающийся околоплодник, в отличие от сухого, расширяющегося околоплодника. Окаменелости показать это рано цветущие растения были сухие плоды; мясистые плоды, такие как ягоды или костянки, появлялись только к концу Меловой период или начало Период палеогена, о 66 миллион лет назад. Возрастающее значение распространения семян позвоночными, питающимися фруктами, как млекопитающими, так и птицами, возможно, послужило толчком к развитию мясистых плодов. В качестве альтернативы, причинное направление может быть противоположным. Крупные мясистые плоды ассоциируются с влажными местами обитания с закрытыми кронами деревьев, где ветровое распространение сухих плодов менее эффективно. Такие среды обитания становились все более распространенными в палеогене, и связанное с этим изменение типа фруктов могло привести к эволюции поедания фруктов у млекопитающих и птиц.[31]

Тип плода считается полезным признаком для классификации и понимания филогения растений.[32] Эволюция плодов с ягодообразным околоплодником изучалась в широком диапазоне семейств цветковых растений. Регулярно демонстрируются повторяющиеся переходы от мясистого околоплодника к сухому. Одна хорошо изученная семья - это Пасленовые из-за коммерческой важности таких фруктов, как помидоры, сладкий перец, баклажаны или баклажаны. Капсулы, которые представляют собой сухие растекающиеся плоды, по-видимому, являются первоначальной формой плода у самых ранних расходящихся членов семьи. Затем ягоды эволюционировали как минимум три раза: в Цеструм, Duboisia, а в подсемействе Solanoideae. Подробные анатомические исследования и исследования развития показали, что ягоды Цеструм и таковые у Solanoideae значительно отличаются; например, расширение плода во время развития включает деления клеток мезокарпа у ягод Solanoideae, но не в Цеструм ягоды.[33]

Когда фрукты, описанные как ягоды, изучались в семье Меластомальные, было обнаружено, что они очень изменчивы по структуре: некоторые из них были мягкими с эндокарпом, который вскоре сломался, у других - твердым, стойким эндокарпом, а у некоторых видов даже древесным.[32] Таким образом, плоды, классифицируемые как ягоды, не обязательно гомологичны, при этом мясистая часть происходит из разных частей завязи и имеет другие структурные различия и различия в развитии. Наличие или отсутствие ягод не является надежным ориентиром для филогении.[31] Действительно, тип фруктов в целом оказался ненадежным ориентиром для взаимоотношений цветковых растений.[32]

Использует

Кулинария

Вид фруктов сапоте, выставленных на продажу (Quararibea cordata )
Бутылочная тыква или калебас раньше содержали пальмовое вино в Провинция Бандунду, Демократическая Республика Конго
Мандарины здесь подаются в Гонконг являются одними из старейших культивируемых цитрусовых.

Ягоды, в широком смысле слова, были ценны как источник пищи для людей еще до начала земледелия.[нужна цитата ] и остаются одним из основных источников пищи для других приматов. Ягоды ботанического определения, используемые в кулинарии, включают:

  • Ягоды в самом строгом смысле: бананы и бананы, черника, клюква, кофейные ягоды, крыжовник, красная, черная и белая смородина, помидоры, виноград и перец (Стручковый перец фрукты)
  • Гесперидия: цитрусовые, включая апельсины, лимоны и лаймы.
  • Pepos: тыквенные, в том числе кабачки, огурцы, дыни и арбузы.

Некоторые ягоды ярко окрашены из-за растительные пигменты Такие как антоцианы и другие флавоноиды. Эти пигменты локализуются преимущественно на внешней поверхности и семена.[34] Такие пигменты имеют антиоксидант характеристики in vitro,[35] но нет никаких надежных доказательств того, что они обладают антиоксидантной или какой-либо другой полезной функцией в организме человека. Следовательно, не разрешается заявлять, что продукты, содержащие растительные пигменты, обладают антиоксидантной ценностью для здоровья на этикетках продуктов в Соединенных Штатах или Европе.[36][37]

Немного специи готовятся из ягод. Душистый перец изготовлен из сушеных ягод Pimenta dioica.[38] Плоды (ягоды) разных сорта из Capsicum annuum используются для приготовления паприки (умеренно острого), перца чили (острого) и кайенского перца (очень острого).[39]

Другие

Pepos, характеризующийся твердой внешней коркой, также использовался в качестве контейнеров, удаляя внутреннюю мякоть и семена, а затем сушив оставшийся экзокарпий. Английское название Lagenaria siceraria, "бутылочная тыква", отражает ее использование в качестве контейнера для жидкости.[40]

Некоторые настоящие ягоды также использовались как источник красители. В Гавайи, в том числе ягоды из Дианелла, из которого производят голубой и ягоды из паслена черного (Solanum americanum ), используемый для получения зеленого цвета.[41]

История

Ягоды тыквы или перец, особенно из Cucurbita и Лагенария, это самые ранние растения, которые, как известно, одомашненный - до 9 000–10 000 лет назад в Америке и, вероятно, на 12–13 000 лет назад в Азии.[40] Перцы были одомашнены в Мезоамерике к 8000 г. до н.э.[42][43] Многие другие ранние культурные растения также были ягодами согласно строгому ботаническому определению, включая виноград, одомашненный 8000 лет назад.[44][45] и известно, что он использовался в производстве вина 6000 лет назад.[46]

Бананы были впервые одомашнены в Папуа - Новая Гвинея и Юго-Восточная Азия. Археологические и палеоэкологические данные на Кук Болото в Западная провинция Хайлендс Папуа-Новой Гвинеи предполагает, что выращивание бананов здесь восходит как минимум к 7000 лет назад, а возможно и к 10 000 лет назад.[47][48]

История возделываемых Цитрусовый фрукт остается неясным, хотя некоторые недавние исследования предполагают возможное происхождение Папуасия а не континентальная Юго-Восточная Азия. Китайские документы показывают, что мандарины и помело были введены в культуру около 4200 лет назад.[49]

Коммерческое производство

Четыре сорта банана и подорожника
Арбуз
Виноград

В соответствии с ФАОСТАТ По данным, в 2013 году четыре из пяти ведущих плодовых культур в мире по весу были ботаническими ягодами. Другой был семечком (яблоками).[Примечание 1]

Мировое производство фруктов в 2013 году
ИмяТысячи тоннТип фруктов
Бананы и плантаны144,592ягода
Цитрусовый фрукт†135,761Ягода (гесперидиум)
Арбузы109,279Ягода (пепо)
Яблоки80,823Pome
Виноград77,181ягода

†Цитрусовые включают, помимо прочего, апельсины, лимоны, лаймы, грейпфруты (включая помело), ​​мандарины, мандарины, клементины и сацума. Апельсины составляют 53% от общего количества.

По данным FAOSTAT, в 2001 году бананы (включая бананы) и цитрусовые составляли более 25% в стоимостном выражении от мировых экспортируемых фруктов и овощей, причем цитрусовые были более ценными, чем бананы.[51] Объемы экспорта фруктов не полностью сопоставимы с объемами производства, поскольку используются несколько иные категории. В таблице ниже показаны пять крупнейших экспортеров фруктов по весу в 2012 году. Два верхних места снова занимают бананы и цитрусовые.[Заметка 2]

Мировой экспорт фруктов в 2012 г.
ИмяТысячи тоннТип фруктов
Бананы и плантаны19,725ягода
Цитрусовый фрукт†15,262Ягода (гесперидиум)
Яблоки8,271Pome
Готовые фрукты‡7,120–
Виноград4,051ягода

†Цитрусовые включают апельсины, лимоны, лаймы, грейпфруты (включая помело), ​​мандарины, мандарины, клементины и сацума. Апельсины составляют 43% от общего количества.
‡Под подготовленными фруктами здесь понимаются «фрукты, орехи и кожура, включая замороженные, подготовленные или консервированные, джем, пасту, мармелад, пюре и вареные фрукты, кроме перечисленных отдельно».[52]

Смотрите также

Примечания

  1. ^ Данные по объему производства за 2013 год для всех товаров в мире были загружены в электронную таблицу из FAOSTAT.[50] Позиции с кодами 486–626, соответствующие фруктам, были сохранены. Данные по бананам и бананам были объединены, поскольку они не различаются по всем странам. Данные по всем цитрусовым также были объединены, поскольку некоторые страны предоставляют данные под общим заголовком «цитрусовые». Затем результирующая таблица была отсортирована и использованы пять первых записей.
  2. ^ Данные о количестве экспорта за 2012 год для общего количества всех товаров в мире были загружены в электронную таблицу из FAOSTAT.[50] Что касается производства, позиции с кодами от 486 до 626 (но теперь за исключением 564 вина, не представленных в данных о производстве) были сохранены. Данные по бананам и бананам были объединены, как и данные по всем цитрусовым. Результирующая таблица затем была отсортирована и использованы пять первых записей.

Рекомендации

  1. ^ "Ягода". Мерриам-Вебстер.
  2. ^ Кигер, Роберт В. и Портер, Дункан М. (2001). "Найти термин" ягода'". Категориальный глоссарий проекта «Флора Северной Америки». Получено 14 августа 2015.
  3. ^ Пабон-Мора и Литт (2011), п. 1417.
  4. ^ а б Бентье, Хенк и Уильямсон, Джульетта (2010). Глоссарий растений Кью: иллюстрированный словарь терминов по растениям. Королевские ботанические сады, Кью: Издательство Кью. ISBN  978-1-84246-422-9.
  5. ^ Стори, В. Б. (1973). "Что это за фрукт авокадо?". Ежегодник California Avocado Society 1973–74. 57: 70–71.
  6. ^ Уоффорд, Б. Юджин. "Персея". Во Флоре Редакционного комитета Северной Америки (ред.). Флора Северной Америки (онлайн). eFloras.org. Получено 30 мая 2019.
  7. ^ Мортон, Джулия. "Банан". Плоды теплого климата. Hort.purdue.edu. Архивировано из оригинал 15 апреля 2009 г.. Получено 16 апреля 2009.
  8. ^ Армстронг, Уэйн П. «Определение основных типов фруктов». Слово Уэйна: онлайн-учебник естественной истории. Архивировано из оригинал 20 ноября 2011 г.. Получено 17 августа 2013.
  9. ^ а б Дэвис, Аарон П .; Говертс, Рафаэль; Бридсон, Дайан М. и Стоффелен, Пит (2006). "Аннотированный таксономический обзор рода Кофе (Rubiaceae) ". Ботанический журнал Линнеевского общества. 152 (4): 465–512. Дои:10.1111 / j.1095-8339.2006.00584.x. «плод - ягода, содержащая два (реже - одно) семя»
  10. ^ а б c Heywood, V.H .; Brummitt, R.K .; Culham, A .; Себерг, О. (2007). Семейства цветковых растений мира. Книги Светлячка. ISBN  978-1-55407-206-4.
  11. ^ а б c d е Спют, Ричард В. «Классификация видов фруктов». Систематическое лечение типов фруктов. Всемирная ботаническая ассоциация. Архивировано из оригинал 29 марта 2015 г.. Получено 16 августа 2015.
  12. ^ Гупта, П. (2007). Генетика от классики к современности. Публикации Растоги. ISBN  978-81-7133-896-2.
  13. ^ Кигер, Роберт В. и Портер, Дункан М. (2001). "Найдите термин" косточковые'". Категориальный глоссарий проекта «Флора Северной Америки». Получено 14 августа 2015.
  14. ^ Стэйс, Клайв (2010). Новая Флора Британских островов (3-е изд.). Кембридж, Великобритания: Издательство Кембриджского университета. ISBN  978-0-521-70772-5., п. 277
  15. ^ Кигер, Роберт В. и Портер, Дункан М. (2001). "Найти термин" pome'". Категориальный глоссарий проекта «Флора Северной Америки». Получено 21 августа 2015.
  16. ^ Кэмпбелл, Кристофер С .; Берджесс, Майкл Б. и Кушман, Кевин Р. «Амеланчиер». Во Флоре Редакционного комитета Северной Америки (ред.). Флора Северной Америки (онлайн). eFloras.org. Получено 21 августа 2015.
  17. ^ Кигер, Роберт В. и Портер, Дункан М. (2001). "Найти термин" совокупный плод'". Категориальный глоссарий проекта «Флора Северной Америки». Получено 14 августа 2015.
  18. ^ Лу, Лингди и Буффорд, Дэвид Э. «Рубус». Ин У, Чжэнъи; Рэйвен, Питер Х. и Хонг, Дэюань (ред.). Флора Китая (онлайн). eFloras.org. Получено 21 августа 2015.
  19. ^ Мабберли, Д.Дж. (1978), «Annonaceae», в Heywood, V.H .; Moore, D.M .; Ричардсон, И.Б.К. И Стерн, W.T. (ред.), Цветущие растения мира, Издательство Оксфордского университета, ISBN  978-0-19-217674-5
  20. ^ "Annonaceae". Британская энциклопедия. Получено 22 августа 2015.
  21. ^ Кигер, Роберт В. и Портер, Дункан М. (2001). "Найдите термин" несколько фруктов'". Категориальный глоссарий проекта «Флора Северной Америки». Получено 14 августа 2015.
  22. ^ Словарь, Американское наследие (2005). Научный словарь американского наследия. ISBN  0618455043. Получено 26 августа 2013 - через Google Книги.
  23. ^ Стерн, W.T. (2004). Ботаническая латынь (4-е (п / б) изд.). Портленд, Орегон: Timber Press. ISBN  978-0-7153-1643-6. п. 376.
  24. ^ Вайнс, С. (1913). "Роберт Морисон и Джон Рэй". В Оливер, Ф.В. (ред.). Создатели британской ботаники (Проект Гутенберг Электронная книга ред.). Издательство Кембриджского университета. Получено 18 августа 2015.
  25. ^ Стирн (2004), п. 35.
  26. ^ а б c d е ж Спют, Ричард В. «Необходимость стандартизированных значений плодовых терминов: историческая перспектива». Систематическое лечение типов фруктов. Всемирная ботаническая ассоциация. Архивировано из оригинал 29 марта 2015 г.. Получено 17 августа 2015.
  27. ^ а б Линней, Карл (1751). Философия ботаника (на латыни). Стокгольм, Амстердам: Р. Кизеветтер, З. Шателен. п. 53.
  28. ^ Стерн 2004, п. 411.
  29. ^ Гертнер, Джозеф (1788–1792). De Fructibus et Seminibus Plantarum (на латыни). п. XCVII. Pepo, qui vulgo majorem Cucurbitae fructum denotat, nobis generatim dicitur bacca carnosa, cuius loculamenta ab axi remota, et prope фруктус перифериам ita posita sunt, ut etiam scheme, ejus parietibus affigantur. (Мясистая ягода, чьи локулы удалены от оси и расположены так близко к периферии плода, что, как и семена, они прикреплены к его стенкам, мы обычно называем `` пепо '', что обычно означает более крупный плод тыквенных)
  30. ^ Десво, Н.А. (1813). "Essai sur les différens genres de fruit des phanérogames". Journal de Botanique, appliqué a l'Agriculture, a la Pharmacie, a la Médecine, et aux Arts (На французском). 2: 161–183.
  31. ^ а б Кнапп, Сандра (2002), «Табак и помидоры: филогенетический взгляд на разнообразие плодов пасленовых», Журнал экспериментальной ботаники, 53 (377): 2001–2022, Дои:10.1093 / jxb / erf068, PMID  12324525
  32. ^ а б c Клаузинг, Гудрун; Мейер, Карстен и Реннер, Сюзанна С. (2000), «Корреляция между характеристиками плодов и эволюция различных плодов в пределах Melastomataceae», Ботанический журнал Линнеевского общества, 133 (3): 303–326, Дои:10.1006 / bojl.1999.0340
  33. ^ Пабон-Мора, Наталия и Литт, Эми (2011), «Сравнительный анатомический анализ и анализ развития сухих и мясистых плодов пасленовых», Американский журнал ботаники, 98 (9): 1415–1436, Дои:10.3732 / ajb.1100097, PMID  21875970
  34. ^ Wrolstad, R.E. (2001). «Возможная польза для здоровья антоциановых пигментов и полифенолов». Институт Линуса Полинга, Государственный университет Орегона, Корваллис. Архивировано из оригинал 7 июля 2014 г.. Получено 7 июля 2014.
  35. ^ Wu, X .; Бичер, G.R .; Holden, J.M .; Haytowitz, D.B .; Гебхардт, С. И Прайор, Р.Л. (июнь 2004 г.). «Липофильные и гидрофильные антиоксидантные свойства обычных пищевых продуктов в Соединенных Штатах». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии. 52 (12): 4026–37. Дои:10.1021 / jf049696w. PMID  15186133. S2CID  25573388.
  36. ^ «Руководство для промышленности, маркировка пищевых продуктов; заявления о содержании питательных веществ; определение« высокой эффективности »и определение« антиоксидант »для использования в заявлениях о содержании питательных веществ для пищевых добавок и обычных продуктов питания» (PDF). Министерство здравоохранения и социальных служб США, Управление по контролю за продуктами и лекарствами, Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания. Июнь 2008 г.
  37. ^ Панель EFSA по диетическим продуктам, питанию и аллергии (NDA) 2, 3 (2010). "Научное заключение об обосновании заявлений о пользе для здоровья, связанных с различными продуктами питания / пищевыми компонентами и защитой клеток от преждевременного старения, антиоксидантной активностью, содержанием антиоксидантов и антиоксидантными свойствами, а также защитой ДНК, белков и липидов от окислительного повреждения. в соответствии со статьей 13 (1) Регламента (ЕС) № 1924/20061 ". Журнал EFSA. Парма, Италия: Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов. 8 (2): 1489. Дои:10.2903 / j.efsa.2010.1489.
  38. ^ Вайс, Э.А. (2002). Пряности. Уоллингфорд: КАБИ. ISBN  978-0-85199-605-9. п. 122
  39. ^ Вайс (2002), п.216.
  40. ^ а б Эриксон, Д.Л .; Smith, B.D .; Clarke, A.C .; Сандвейс, Д.Х. и Туросс, Н. (13 декабря 2005 г.). «Азиатское происхождение для 10 000-летнего одомашненного растения в Америке». Труды Национальной академии наук. 102 (51): 18315–18320. Bibcode:2005PNAS..10218315E. Дои:10.1073 / pnas.0509279102. ЧВК  1311910. PMID  16352716.
  41. ^ Крон-Чинг В. (1980). Гавайские красильные растения и рецепты красителей. Университетское издательство Гавайев. ISBN  978-0-8248-0698-9. п. 13
  42. ^ Агилар-Мелендес, А .; Morrell, P.L .; Руз, М. И Ким, С.-К. (1 июня 2009 г.). «Генетическое разнообразие и структура полудиких и домашних чили (Capsicum annuum; Solanaceae) из Мексики ». Американский журнал ботаники. 96 (6): 1190–1202. Дои:10.3732 / ajb.0800155. PMID  21628269.
  43. ^ Kraft, K. H .; Brown, C.H .; Nabhan, G.P .; Luedeling, E .; Луна Руис, Дж. Д. J .; Coppens d'Eeckenbrugge, G .; Хиджманс, Р.Дж. И Гепц П. (21 апреля 2014 г.). "Множественные доказательства происхождения домашнего перца чили, Capsicum annuum, в Мексике". Труды Национальной академии наук. 111 (17): 6165–6170. Bibcode:2014ПНАС..111.6165К. Дои:10.1073 / pnas.1308933111. ЧВК  4035960. PMID  24753581.
  44. ^ Myles, S .; Бойко, А.Р .; Owens, C.L .; Браун, П. Дж .; Грасси, Ф .; Арадхья, М. К .; Prins, B .; Reynolds, A .; Chia, J.-M .; Посуда, Д .; Бустаманте, К. Д. и Баклер, Э. С. (18 января 2011 г.). «Генетическая структура и история приручения винограда». Труды Национальной академии наук. 108 (9): 3530–3535. Дои:10.1073 / pnas.1009363108. ЧВК  3048109. PMID  21245334.
  45. ^ Вергано, Дэн. «Виноград, одомашненный 8000 лет назад». USA Today. Получено 17 августа 2015.
  46. ^ «Старейшая винодельня, обнаруженная в армянской пещере». Новости открытия. Получено 17 августа 2015.
  47. ^ «Прослеживание древности выращивания бананов в Папуа-Новой Гвинее». Австралийско-тихоокеанский научный фонд. Архивировано из оригинал 29 августа 2007 г.. Получено 18 сентября 2007.
  48. ^ Denham, T.P .; Haberle, S.G .; Lentfer, C .; Fullagar, R .; Филд, Дж .; Therin, M .; Порч, Н. и Уинсборо, Б. (2003). «Истоки сельского хозяйства на болоте Кук в высокогорье Новой Гвинеи» (PDF). Наука. 301 (5630): 189–193. Дои:10.1126 / science.1085255. PMID  12817084. S2CID  10644185.
  49. ^ Liu, Y .; Heying, E .; Танумихардджо, С. (2012). "История, глобальное распространение и питательная ценность цитрусовых". Комплексные обзоры в области пищевой науки и безопасности пищевых продуктов. 11 (6): 530–545. Дои:10.1111 / j.1541-4337.2012.00201.x. S2CID  84685765.
  50. ^ а б "Загрузить данные". Статистический отдел Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (FAOSTAT). Получено 22 августа 2015.
  51. ^ «Обзор мирового производства бананов и торговли ими». FAO.org. Получено 11 августа 2015.
  52. ^ «Определение и классификация товаров: 8 фруктов и производных продуктов». Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Получено 22 августа 2015.

внешняя ссылка