Киви - Kiwifruit
А = А. аргута, C = A. chinensis, D =A. deliciosa, E = A. eriantha, I =А. индочиненсис, P = А. полигама, S =А. сетоса.
Киви (часто сокращается до киви за пределами Австралия и Новая Зеландия ) или же Китайский крыжовник съедобный ягода нескольких видов древесный лозы в роду Актинидия.[1][2] Самый распространенный сорт группа киви (Актинидия деликатесная 'Хейворд')[3] овальной формы, размером с большой куриное яйцо: 5–8 см (2–3 дюйма) в длину и 4,5–5,5 см (1 3⁄4–2 1⁄4 дюйм) в диаметре. У него тонкая, пушистая, волокнистая, терпкая, но съедобная светло-коричневая кожица и светло-зеленая или золотистая мякоть с рядами крошечных черных съедобных семян. Фрукт имеет мягкую консистенцию со сладким неповторимым вкусом. В 2018 году Китай произвел половину общемирового объема киви.
Киви произрастает в центральных и восточных регионах. Китай.[1] Первое записанное описание киви датируется 12 веком во время Династия Сун.[4] В начале 20 века выращивание киви распространилось из Китая в Новая Зеландия, где произошли первые коммерческие посадки.[1] Плод стал популярен среди британских и американских военнослужащих, дислоцированных в Новой Зеландии во время Вторая Мировая Война, а позже стали широко экспортироваться, сначала в Великобритания а затем в Калифорния в 1960-е гг.[1][5]
Этимология
Ранние сорта были описаны в 1904 г. питомник каталог содержит "... съедобные плоды размером с грецкие орехи, и аромат спелых крыжовник ",[6] ведущий к имени Китайский крыжовник.[1] В 1962 г. Новая Зеландия Производители начали называть его «киви» для экспортных продаж, и это название было принято на коммерческой основе в 1974 году.[1] В Новой Зеландии и Австралии само слово «киви» относится к киви птица или используется как прозвище для новозеландцев; почти никогда не используется для обозначения фруктов.[5][7] Киви с тех пор стал общим названием для всех выращиваемых в коммерческих целях зеленых киви из этого рода. Актинидия.[1]
История
| Киви | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 «Киви» иероглифами традиционного (вверху) и упрощенного (внизу) китайского языка | |||||||||||||
| Традиционный китайский | 獼猴桃 | ||||||||||||
| Упрощенный китайский | 猕猴桃 | ||||||||||||
| Буквальное значение | "макака персик" | ||||||||||||
| |||||||||||||
Киви произрастает в центральных и восточных регионах. Китай.[1] Первое записанное описание киви датируется Китаем XII века во времена Династия Сун.[4] Поскольку его обычно собирают в дикой природе и употребляют в лечебных целях, растение редко культивируется или же разводится.[8] Выращивание киви распространилось из Китая в начале 20 века до Новая Зеландия, где произошли первые коммерческие посадки.[1] Фрукт стал популярен среди британских и американских военнослужащих, дислоцированных в Новой Зеландии во время Второй мировой войны, и позже был экспортирован, сначала в Великобритания а затем в Калифорния в 1960-е гг.[1][5]
В Новой Зеландии в 1940-х и 1950-х годах фрукты стали сельскохозяйственным товаром благодаря развитию коммерчески жизнеспособных сортов, сельскохозяйственных методов, транспортировки, хранения и маркетинга.[9]
Виды и сорта
Род Актинидия насчитывает около 60 видов. Их плоды довольно разнообразны, хотя большинство из них легко узнать как киви из-за их внешнего вида и формы. Кожица у плодов бывает разной по размеру, волосатости и цвету. Мякоть различается по цвету, сочности, консистенции и вкусу. Некоторые фрукты невкусные, в то время как другие на вкус значительно лучше, чем у большинства коммерческих сортов.[1][12]
Наиболее продаваемые киви получают из A. deliciosa (пушистый киви). Другие виды, которые обычно едят, включают: A. chinensis (золотой киви), A. coriacea (Китайский яичный крыжовник), А. аргута (морозостойкий киви), Коломикта А. (Арктический киви), А. меланандра (фиолетовый киви), А. полигама (серебряная лоза) и A. purpurea (сытный красный киви).[12]
Пушистый киви
Большинство продаваемых киви принадлежит нескольким сортам A. deliciosa (пушистый киви): «Хейворд», «Блейк» и «Саанихтон 12».[2] У них пушистая тускло-коричневая кожа и ярко-зеленая мякоть. Знакомый сорт 'Hayward' был выведен Хейвордом Райтом в Avondale, Новая Зеландия, около 1924 года.[12] Первоначально его выращивали в домашних садах, но коммерческие посадки начались в 1940-х годах.
«Хейворд» - наиболее широко доступный сорт в магазинах. Это большой фрукт яйцевидной формы со сладким вкусом. «Saanichton 12» из Британской Колумбии имеет несколько более прямоугольную форму, чем «Hayward», и сравнительно сладкий, но внутренняя сердцевина плода может быть жесткой. «Блейк» может самоопыляться, но у него более мелкие и овальные плоды, а вкус считается худшим.[2][12]
Киви
Ягоды киви - съедобные плоды размером с крупную виноградную лозу, похожие на пушистый киви по вкусу и внутреннему виду, но тонкая гладкая зеленая кожица и отсутствие пуха делают употребление целого плода более приятным. В основном они производятся трех видов: Актинидия аргута (выносливый киви), Коломикта А. (Арктический киви) и А. полигама (серебряная лоза). Это быстрорастущие, вьющиеся лозы, долговечные сезон созревания. Их называют ягодой киви, детским киви, десертным киви, виноградным киви или коктейльным киви.[13]
Сорт Issai - это гибрид выносливого киви и серебряной лозы, способный к самоопылению. Выращенный в коммерческих целях из-за относительно крупных плодов, 'Issai' менее вынослив, чем большинство выносливых киви.[14][15]
Актинидия китайская
Актинидия китайская (золотой киви) имеет гладкую бронзовую кожицу с формой клюва у основания стебля. Цвет мякоти варьируется от ярко-зеленого до ярко-желтого. Этот вид более сладкий и ароматный по вкусу по сравнению с A. deliciosa, похожий на некоторые субтропические фрукты.[16] Один из самых привлекательных сортов имеет красный «ирис» вокруг центра плода и желтую мякоть снаружи. Желтый плод продается по более высокой рыночной цене и, поскольку он менее пушистый, чем пушистый киви, более вкусен для употребления без кожуры.[12]
Коммерчески жизнеспособный[17] сорт этого киви с красными кольцами, запатентованный как EnzaRed, является культиваром китайского Гонконг разнообразие.[10][11]
'Hort16A' - золотой сорт киви, который продается во всем мире как Зеспри Голд. Сорт понес значительные потери в Новой Зеландии в 2010-2013 гг. Из-за PSA бактерия.[18] Новый сорт киви золотой, Золотой3, был признан более устойчивым к болезням, и большинство производителей перешли на этот сорт.[19] Gold3, продаваемый Zespri как SunGold не такой сладкий, как Hort16A,[20] и не имеет обычно слегка заостренного кончика.
Выращивание
Киви можно выращивать в большинстве умеренных климатических условий при достаточной летней жаре. Где пушистый киви (A. deliciosa) не морозостойкий, в качестве заменителей можно выращивать другие виды.
Разведение
Часто в товарном хозяйстве используются разные породы для подвой, плодоносящие растения и опылители.[1] Таким образом, производимые семена помеси своих родителей. Даже если для опылителей и плодоносящих растений используются одни и те же породы, нет гарантии, что плод будет такого же качества, как и родительский. Кроме того, саженцы требуется семь лет, прежде чем они зацветут, поэтому определение того, является ли киви плодоносящим или опылителем, занимает много времени.[21] Поэтому большинство киви, за исключением подвоя и новых сорта, размножаются бесполым путем.[21] Это делается путем прививки плодоносящего растения на подвой, выращенный из рассады, или, если растение желательно сделать настоящим культурным сортом, подвой, выращенный из черенков зрелого растения.[21]
Опыление
Растения киви обычно раздельнополый, что означает, что растение может быть мужским или женским. Мужские растения имеют цветки, производящие пыльцу, женские растения получают пыльцу, чтобы оплодотворить свои семяпочки и вырастить плоды; большинству киви требуется мужское растение для опылять женское растение. Для хорошего урожая плодов достаточно одной мужской лозы на каждые три-восемь женских лоз.[1] Некоторые сорта могут самоопыляться, но даже они дают больший и надежный урожай, если опыляются мужским плодом киви.[1] Межвидовое опыление часто (но не всегда) бывает успешным, если время цветения синхронизировано.
В природе этот вид опыляется птицами и местными шмелями, которые посещают цветы ради пыльцы, а не нектара. Женские цветы производят поддельные пыльники с тем, что кажется пыльцой на кончиках, чтобы привлечь опылителей, хотя этим поддельным пыльникам не хватает ДНК и пищевой ценности мужских пыльников.[22]
Производители киви полагаются на медоносные пчелы, основной опылитель, работающий по найму. Но коммерчески выращиваемые киви, как известно, трудно опылить. Цветы не очень привлекательны для медоносных пчел, отчасти потому, что они не производят нектар, и пчелы быстро учатся отдавать предпочтение цветам с нектаром.
А для киви медоносные пчелы - неэффективные перекрестные опылители, потому что они практикуют «цветочную верность». Каждая медоносная пчела посещает только один вид цветка в любом набеге и, возможно, только несколько ветвей одного растения. Пыльца, необходимая для другого растения (например, от мужского для женского киви), могла бы никогда не достичь его, если бы не перекрестное опыление, которое в основном происходит в густонаселенной колонии. Именно в семьях пчелы, нагруженные разной пыльцой, буквально пересекаются.[23]
Чтобы справиться с этими проблемами опыления, некоторые производители продувают собранную пыльцу на женские цветки.[22] Однако наиболее распространенным является насыщение опыление, где популяции медоносных пчел настолько велики (за счет размещения ульев в садах с концентрацией около 8 ульев на гектар), что пчелы вынуждены использовать этот цветок из-за интенсивной конкуренции за все цветы на расстоянии полета.[1]
Созревание и урожай
Киви собирают вручную и в коммерческих целях выращивают на прочных опорных конструкциях, так как он может давать несколько тонн с гектара, больше, чем могут выдержать довольно слабые лозы. Обычно они оснащены системой полива для полива и защиты от замерзания весной.
Лозы киви требуют сильной обрезки, как и виноградные лозы. Плоды плодоносят на однолетних и более старых тростниках, но с возрастом урожайность снижается. Трости следует обрезать и заменять после третьего года их жизни. В северном полушарии плод созревает в ноябре, а в южном - в мае. Четырехлетние растения могут давать до 14 000 фунтов с акра, а восьмилетние растения могут давать 18 000 фунтов с акра. Максимальный урожай растений приходится на возраст от 8 до 10 лет. Сезонная урожайность варьируется: высокий урожай на виноградной лозе в один сезон обычно дает легкий урожай в следующем сезоне.[1]
Место хранения
Плоды, собранные в твердом состоянии, созреют при правильном хранении в течение длительного времени. Это позволяет отправлять фрукты на рынок в течение 8 недель после сбора урожая.[1]
Твердые плоды киви созревают от нескольких дней до недели при хранении при комнатной температуре, но не должны находиться под прямыми солнечными лучами. Более быстрое созревание происходит при помещении в бумажный пакет яблока, груши или банана.[24] Однако после созревания киви оптимально сохраняется при хранении вдали от других фруктов, так как он очень чувствителен к этилен они могут выделять газ, что приводит к их перезреванию даже в холодильнике.[24] При правильном хранении спелый киви обычно хранится от одной до двух недель.[24]
Вредители и болезни
Pseudomonas syringae актинидии (PSA) был впервые обнаружен в Японии в 1980-х годах. Этот штамм бактерий успешно контролируется и успешно выращивается в садах Азии. В 1992 году его нашли на севере Италии. В 2007/2008 г. наблюдались экономические потери, поскольку более вирулентный штамм становился более доминирующим (PSA V).[25][26][27] В 2010 году его нашли в Новой Зеландии. Залив Изобилия киви-сады на Северном острове.[28]
Ученые сообщили, что они разработали штамм PSA, влияющий на киви из Новой Зеландии, Италии и Чили, происходящий из Китая.[29]
Производство
| Классифицировать | Страна | Производство (т ) | |
|---|---|---|---|
| 1 |  Китай | 2,035,158 | |
| 2 |  Италия | 562,188 | |
| 3 |  Новая Зеландия | 414,261 | |
| 4 |  Иран | 266,319 | |
| 5 |  Греция | 265,280 | |
| 6 |  Чили | 230,267 | |
| 7 |  индюк | 61,920 | |
| 8 |  Франция | 53,201 | |
| 9 |  Соединенные Штаты | 34,290 | |
| 10 |  Португалия | 34,057 | |
| Мир | 4,022,650 | ||
| Источник: ФАОСТАТ Организации Объединенных Наций (2018)[30] | |||
В 2018 году мировое производство киви составило 4 млн. тонны, во главе с Китаем с половиной мирового объема (таблица). Другими важными производителями были Италия, Новая Зеландия, Иран и Чили.[30] В Китае киви выращивают в основном в гористой местности выше по течению реки. Река Янцзы, а также Сычуань.[31]
История производства
Экспорт киви в Новой Зеландии стремительно увеличивался с конца 1960-х до начала 1970-х годов. К 1976 году экспорт превысил объем, потребляемый внутри страны.[32] Вне Австралазия, Новозеландские киви продаются под торговой маркой, Zespri.[33] Общее название «Зеспри» используется для сбыта всех сортов киви из Новой Зеландии с 2012 года.[9][16]
В 1980-х годах страны за пределами Новой Зеландии начали выращивать и экспортировать киви.[34] В Италии инфраструктура и технологии, необходимые для выращивания винограда, были адаптированы для киви. Это, в сочетании с близостью к европейскому рынку киви, привело к тому, что итальянцы стали ведущими производителями киви в 1989 году. Вегетационный период итальянского киви не сильно пересекается с вегетационным периодом Новой Зеландии или Чили, поэтому прямая конкуренция между Новой Зеландией или Чили не были значительным фактором.[35]
Большая часть разведение очистить зеленый киви предприняли Исследования растений и пищевых продуктов Институт (ранее HortResearch) в течение десятилетий 1970–1999.[9] В 1990 году Совет по маркетингу киви Новой Зеландии открыл офис в Европе в г. Антверпен, Бельгия[9]
Потребление человеком
| Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
|---|---|
| Энергия | 262 кДж (63 ккал) |
15,8 г | |
| Сахара | 12,3 г |
| Пищевые волокна | 1,4 г |
0,28 г | |
1,02 г | |
| Витамины | Количество % DV† |
| Эквивалент витамина А. | 24 мкг |
| Тиамин (B1) | 0% 0 мг |
| Рибофлавин (B2) | 6% 0,074 мг |
| Ниацин (B3) | 2% 0,231 мг |
| Пантотеновая кислота (B5) | 2% 0,12 мг |
| Витамин B6 | 6% 0,079 мг |
| Фолиевая кислота (B9) | 8% 31 мкг |
| Витамин B12 | 3% 0,08 мкг |
| Холин | 0% 1,9 мг |
| Витамин С | 194% 161,3 мг |
| Витамин Е | 9% 1,4 мг |
| Витамин К | 6% 6,1 мкг |
| Минералы | Количество % DV† |
| Кальций | 2% 17 мг |
| Медь | 8% 0,151 мг |
| Утюг | 2% 0,21 мг |
| Магний | 3% 12 мг |
| Марганец | 2% 0,048 мг |
| Фосфор | 4% 25 мг |
| Калий | 7% 315 мг |
| Селен | 1% 0,4 мкг |
| Натрий | 0% 3 мг |
| Цинк | 1% 0,08 мг |
| Другие составляющие | Количество |
| Вода | 82 г |
| |
| †Проценты приблизительно рассчитываются с использованием Рекомендации США для взрослых. Источник: База данных питательных веществ USDA | |
| Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
|---|---|
| Энергия | 255 кДж (61 ккал) |
14,66 г | |
| Сахара | 8,99 г |
| Пищевые волокна | 3 г |
0,52 г | |
1,14 г | |
| Витамины | Количество % DV† |
| Эквивалент витамина А. | 122 мкг |
| Тиамин (B1) | 2% 0,027 мг |
| Рибофлавин (B2) | 2% 0,025 мг |
| Ниацин (B3) | 2% 0,341 мг |
| Пантотеновая кислота (B5) | 4% 0,183 мг |
| Витамин B6 | 5% 0,063 мг |
| Фолиевая кислота (B9) | 6% 25 мкг |
| Витамин B12 | 0% 0 мкг |
| Холин | 2% 7,8 мг |
| Витамин С | 112% 92,7 мг |
| Витамин Е | 10% 1,46 мг |
| Витамин К | 38% 40,3 мкг |
| Минералы | Количество % DV† |
| Кальций | 3% 34 мг |
| Медь | 7% 0,13 мг |
| Утюг | 2% 0,31 мг |
| Магний | 5% 17 мг |
| Марганец | 5% 0,098 мг |
| Фосфор | 5% 34 мг |
| Калий | 7% 312 мг |
| Селен | 0% 0,2 мкг |
| Натрий | 0% 3 мг |
| Цинк | 1% 0,14 мг |
| Другие составляющие | Количество |
| Вода | 83 г |
| |
| †Проценты приблизительно рассчитываются с использованием Рекомендации США для взрослых. Источник: База данных питательных веществ USDA | |
Киви можно есть сырыми, делать соки, использовать в выпечке, готовить с мясом или использовать в качестве гарнира.[1] Целый плод, включая кожуру, пригоден для употребления в пищу; однако кожица пушистых разновидностей часто выбрасывается из-за ее текстуры.[36] Нарезанный киви издавна использовался как гарнир поверх взбитые сливки на Павлова, десерт на основе безе. Традиционно в Китае киви ели не для удовольствия, а давали детям в качестве лекарства, чтобы помочь им расти, и роженицам, чтобы помочь им выздороветь.[1]
Сырой киви содержит актинидаин (также пишется актинидин), который коммерчески полезен как мясорубка[37] и, возможно, как пищеварительная помощь.[38] Актинидаин также делает сырые киви непригодными для использования в десертах, содержащих молоко или любые другие молочные продукты, потому что фермент переваривает молочные белки. Это относится к желатин на основе десертов, поскольку актинидаин растворяет белки в желатине, заставляя десерт либо разжижаться, либо препятствовать его затвердеванию.
Питание
В 100 граммах зеленого киви содержится 61 калории, состоит на 83% из воды и на 15% углеводы, с незначительным белок и толстый (стол). Он особенно богат Витамин С (112% СН) и витамин К (38% DV), имеет умеренное содержание витамин Е (10% СН), без других микроэлементы в значительном содержании. Золотой киви имеет аналогичную питательную ценность, но с более высоким содержанием витамина С (194% суточной нормы, таблица).
Масло семян киви содержит в среднем 62% альфа-линоленовая кислота, омега-3 жирные кислоты.[39] Мякоть киви содержит каротиноиды, Такие как провитамин А бета-каротин,[40] лютеин и зеаксантин.[41]
Аллергии
Актинидаин, содержащийся в киви, может быть аллерген для некоторых лиц, включая детей.[42][43][44] Наиболее частыми симптомами являются неприятный зуд и болезненность во рту, с хрипы как наиболее частый тяжелый симптом; анафилаксия может возникнуть.[42][43]
Рекомендации
- ^ а б c d е ж грамм час я j k л м п о п q р s Мортон Дж. (2011). "Киви: Актинидия деликатесная В: Плоды теплого климата, 1987 ».. Центр новых культур и растительных продуктов в Университете Пердью. Получено 8 апреля 2014.
- ^ а б c Стирк, Бернадин (2005). «Выращивание киви» (PDF). Издательство Pacific Northwest Extension Publishing. Получено 4 января 2013.
- ^ Бейтель, Джеймс А. (1990). "Киви". В Janick, J .; Саймон, Дж. Э. (ред.). Успехи в выращивании новых культур. Timber Press. стр. 309–316. Получено 11 сентября 2018 - через Центр новых культур и растительных продуктов в Университете Пердью.
- ^ а б Уорд, C; Кортни, Д. (2013). Киви: занять свое место в мировой вазе фруктов. Достижения в исследованиях в области пищевых продуктов и питания. 68. С. 1–14. Дои:10.1016 / B978-0-12-394294-4.00001-8. ISBN 9780123942944. PMID 23394979.
- ^ а б c Грин, Эмили (8 мая 2002 г.). «Киви, действие II». Лос-Анджелес Таймс. Получено 4 января 2013.
- ^ "Э. Х. Уилсон, Ичан и киви", А. Р. Фергюсон,
- ^ Деверсон, Тони; Кеннеди, Грэм (2005). Оксфордский словарь Новой Зеландии. Издательство Оксфордского университета. Дои:10.1093 / acref / 9780195584516.001.0001. ISBN 978-0-19-558451-6.
- ^ Huang, H .; Фергюсон, А. Р. (2003). "Киви (Актинидия китайская и A. deliciosa) Посадки и производство в Китае, 2002 г. ». Новозеландский журнал растениеводства и садоводства. 31 (3): 197–202. Дои:10.1080/01140671.2003.9514253. S2CID 86106541.
- ^ а б c d Майк Ноулз (25 апреля 2017 г.). «Новозеландский киви: как появился крупный бренд». Еврофрут, Market Intelligence Ltd - Fruitnet.com. Получено 10 сентября 2018.
- ^ а б Ян, Хун-Ли; Ван, Янь-Чанг; Цзян, Чжэн-Ван; Хуан, Хун-Вэнь (2009). «[Создание библиотеки кДНК киви 'Hongyang' и анализ экспрессии F3H]». И Чуань (на китайском языке). 31 (12): 1265–1272. PMID 20042395.
- ^ а б "Тернерс затыкает свой красный киви Enza - выращенный в Китае". National Business Review. 24 февраля 2010 г.. Получено 4 января 2013.
- ^ а б c d е Фергюсон, АР (1999). "Новые фрукты умеренного пояса: Актинидия китайская и Актинидия деликатесная; В: Перспективы новых культур и новых применений, Дж. Яник (ред.) ". Александрия, Вирджиния: ASHS Press; Университет Пердью. С. 342–347.
- ^ «Харди Киви». Колледж сельскохозяйственных наук Пенсильванского государственного университета. Получено 4 января 2013.
- ^ Годовой отчет ... годовое собрание. 1 января 1996 г. - через Google Книги.
- ^ Боулинг, Барбара Л. (1 января 2000 г.). Спутник ягодника. Timber Press. ISBN 978-0-88192-489-3 - через Интернет-архив.
Выращенный в промышленных масштабах иссай менее вынослив, чем самый выносливый киви.
- ^ а б "Зеспри - Официальный сайт". Zespri Group Ltd. 2018. Получено 10 сентября 2018.
- ^ «Киви EnzaRed выходит на мировую арену». Экспортер Новой Зеландии. 14 июня 2010 г.. Получено 4 января 2013.
- ^ «Часто задаваемые вопросы: как был разработан киви Zespri Gold?». Zespri Kiwifriut. Архивировано из оригинал 17 января 2013 г.. Получено 4 января 2013.
- ^ «Золотые времена возвращаются для торговли киви». NZ Herald. 26 мая 2014. Получено 29 августа 2014.
- ^ "Zespri SunGold New!". Zespri. Архивировано из оригинал 15 августа 2014 г.. Получено 29 августа 2014.
- ^ а б c «Размножение киви». Калифорнийский университет в Дэвисе, Отдел сельского хозяйства и природных ресурсов. 2015 г.. Получено 14 июля 2015.
- ^ а б «Проблемы опыления киви». Центр научного обучения.
- ^ https://honeybeesuite.com/how-bees-transfer-pollen-between-flowers/ Люкс Honey Bee
- ^ а б c "Киви". Путеводитель по еде Великобритании. Получено 4 января 2013.
- ^ "Болезнь киви и лозы от MAF Biosecurity NZ ". Архивировано из оригинал 12 марта 2017 г.. Получено 18 февраля 2014.
- ^ Уотсон, Питер (25 января 2011 г.). «Более опасный штамм ПСА - новая проблема для производителей киви». Пост Доминиона. Получено 4 сентября 2011.
- ^ Хембри, Оуэн (25 августа 2011 г.). «Рельеф для киви». The New Zealand Herald. Получено 4 сентября 2011.
- ^ «Подозрение на бактериальную инфекцию лозы». MAF Biosecurity New Zealand. 8 ноября 2010 г.. Получено 9 ноября 2010.
- ^ Батлер, Марджи И .; Стоквелл, Питер А .; Блэк, Майкл А .; День, Роберт К.; Lamont, Iain L .; Поултер, Рассел Т. М. (февраль 2013 г.). "Pseudomonas syringae pv. актинидии от недавних вспышек бактериального рака киви к различным клонам, возникшим в Китае ». PLOS ONE. 8 (2): e57464. Bibcode:2013PLoSO ... 857464B. Дои:10.1371 / journal.pone.0057464. ЧВК 3583860. PMID 23555547.
- ^ а б «Производство киви в 2018 году, культуры / регионы / мировой список / количество производства (списки выбора)». Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, Корпоративная статистическая база данных (FAOSTAT). 2019 г.. Получено 19 августа 2020.
- ^ Huang, H .; Фергюсон, А. Р. (2001). «Обзор: киви в Китае». Новозеландский журнал растениеводства и садоводства. 29 (1): 1–14. Дои:10.1080/01140671.2001.9514154. S2CID 84613254.
- ^ Сайеда Бано; Фрэнк Скримджер (июнь 2011 г.). «Показатели экспорта новозеландских киви: анализ рынка и выявленные сравнительные преимущества» (PDF). Университет Вайкато. Получено 28 ноября 2012.
- ^ "История Зеспри". Зеспри Киви. Архивировано из оригинал 11 января 2013 г.. Получено 4 января 2013.
- ^ Скаллеруд, Каре; Ольсен, Свейн (2011). «Организация экспортных рынков в четырех новозеландских сельскохозяйственных отраслях: институциональная перспектива». Журнал международного маркетинга пищевых продуктов и агробизнеса. 23 (4): 310–329. Дои:10.1080/08974438.2011.621841. S2CID 154770824.
- ^ Уилкинсон, Трейси (26 мая 2008 г.). «Италия занимает лидирующие позиции в мире по производству киви». Лос-Анджелес Таймс. Архивировано из оригинал 13 апреля 2013 г.. Получено 4 января 2013.
- ^ Киви: наука и менеджмент ISBN 978-0-908-59628-7 п. 467
- ^ Бехит, А. А .; Hopkins, D. L .; Geesink, G; Бехит, А. А .; Франкс, П. (2014). «Экзогенные протеазы для тендеризации мяса». Критические обзоры в области пищевой науки и питания. 54 (8): 1012–31. Дои:10.1080/10408398.2011.623247. PMID 24499119. S2CID 57554.
- ^ Боланд, М (2013). Белки и ферменты киви: актинидин и другие важные белки. Достижения в исследованиях в области пищевых продуктов и питания. 68. С. 59–80. Дои:10.1016 / B978-0-12-394294-4.00004-3. ISBN 9780123942944. PMID 23394982.
- ^ "Жирные кислоты масла из семян - Gesundheitsratgeber: Mit Expertentipps die Gesundheit fördern". jameda.de. Архивировано из оригинал 18 апреля 2009 г.. Получено 4 сентября 2007.
- ^ Ким М., Ким С.Дж., Сон К.Дж., Ким ХБ, Ким АйДжей, Сон ЭЙ, Чун С.Дж. (сентябрь 2010 г.) «Трансформация генов биосинтеза каротиноидов с использованием метода микропереечения в киви (Actinidia deliciosa cv. Hayward)». Отчеты о растительных клетках. 29 (12): 1339–1349. Дои:10.1007 / s00299-010-0920-у. PMID 20842364. S2CID 23341156.
- ^ Sommerburg O, Keunen JE, Bird AC, van Kuijk FJ (август 1998 г.). «Фрукты и овощи, которые являются источниками лютеина и зеаксантина: макулярного пигмента в глазах человека». Британский журнал офтальмологии. 82 (8): 907–910. Дои:10.1136 / bjo.82.8.907. ЧВК 1722697. PMID 9828775.
- ^ а б "Аллергия - аллергия на фрукты и овощи | Сеть детских больниц Сиднея". www.schn.health.nsw.gov.au. Получено 15 октября 2015.
- ^ а б Lucas, J.S .; Lewis, S.A .; Hourihane, J.O. (2003). «Аллергия на киви: обзор». Педиатр Аллергия Иммунол. 14 (6): 420–428. Дои:10.1046 / j.0905-6157.2003.00095.x. PMID 14675467. S2CID 26882598.
- ^ Le TM, et al. (2013). «Аллергия на киви в Европе: клинические проявления и образцы распознавания IgE к аллергенам киви». Журнал аллергии и клинической иммунологии. 131 (1): 164–171. Дои:10.1016 / j.jaci.2012.09.009. PMID 23141741.
Данные, относящиеся к 