Размягчитель мяса - Meat tenderizer
Размягчитель мяса в действии
Мясорубка из нержавеющей стали
Пример работы размягчителя мяса Wharph
А мясорубка, мясной молоток, или мясорубка это ручной инструмент, используемый для смягчать плиты из мясо в рамках подготовки к Готовка. Хотя размягчитель мяса может быть изготовлен практически из любого предмета, существует три типа, изготовленных специально для размягчения мяса.
- Первый, наиболее распространенный - это инструмент, напоминающий молоток или молоток из металла или дерева с короткой ручкой и двумя головками. Одна поверхность инструмента обычно плоская, а другая имеет ряды тендеризаторов в форме пирамиды.
- Вторая форма напоминает картофельная давилка с короткой ручкой и большой металлической поверхностью, гладкой или украшенной такими же тендеризаторами пирамидальной формы, что и в первой форме.
- Третья форма - это тендеризатор с лезвиями, который имеет ряд лезвий или гвоздей, которые предназначены для прокалывания мяса и врезания в волокна мышцы.
Мягкое мясо с помощью молотка смягчает волокна, что облегчает его пережевывание и измельчение. переваривать. Это полезно при приготовлении особо твердых нарезок стейк, и хорошо работает, когда жареный или жарка мясо.[1] Он также используется для "измельчения" таких блюд, как жареный стейк, Palomilla, и шницель, чтобы сделать их шире и тоньше.
Смотрите также
использованная литература
- ^ Гвайтер, Памела (2001). Поваренная книга для начинающих. Queen Street House, 4 Queen Street, Bath BA1 1HE, Великобритания: Parragon Publishing. п. 13. ISBN 1-4054-3689-1.CS1 maint: location (ссылка на сайт)
 | Эта статья о посуде или инструменте, используемом для приготовления или сервировки еды, является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |