Prunus spinosa - Prunus spinosa

"Блэкторн" перенаправляется сюда. Для использования в других целях см. Блэкторн (значения).
"Prunelle" перенаправляется сюда. Для французского ликера см. Терновый джин.

Prunus spinosa
Терновник крупным планом, он же терн, он же prunus spinosa sweden 20050924.jpg
Фрукты
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Eudicots
Clade:Росиды
Заказ:Росалес
Семья:Розоцветные
Род:Prunus
Подрод:Prunus подг. Prunus
Раздел:Prunus секта Prunus
Разновидность:
P. spinosa
Биномиальное имя
Prunus spinosa
Prunus spinosa range.svg
Карта распространения
Синонимы[2]

Prunus spinosa, называется терновник или же терн, это разновидность цветущее растение в семье Роуз Розоцветные. Он произрастает в Европе, Западной Азии и локально в северо-западной Африке.[3][4] Это также локально натурализованный в Новая Зеландия, Тасмания и восточная часть Северной Америки.[4]

Плоды использовались для изготовления терновый джин в Британии, а древесина, используемая для изготовления трости или Shillelagh ирландцами.

Описание

Растение в цветке ранней весной
Куст терновника в Фогельсберг

Prunus spinosa большой лиственный кустарник или маленький дерево Вырастает до 5 метров (16 футов) в высоту, с черноватой корой и плотными, жесткими, колючими ветвями. В листья овальные, 2–4,5 см (0,79–1,77 дюйма) в длину и 1,2–2 см (0,47–0,79 дюйма) в ширину, с зубчатыми краями. В цветы около 1,5 сантиметра (1⁄2 в) в диаметре, с пятью кремово-белыми лепестками; их получают незадолго до появления листьев ранней весной,[5] и есть гермафродитный и насекомое -опыленный. В фрукты, называемый «терном», является костянка 10–12 миллиметров (3⁄8–1⁄2 в) в диаметре, черные с пурпурно-синим восковым налетом, созревают осенью и собирают - традиционно, по крайней мере в Великобритании - в октябре или ноябре после первых заморозков. Тлёнки тонкие, с очень сильно вяжущий аромат в свежем виде.[3]

Терн обычно растет кустами, но может вырасти до дерева до 6 м в высоту. Его ветви обычно растут, образуя клубок.[6][7]

Prunus spinosa часто путают с родственными P. cerasifera (алыча), особенно ранней весной, когда последняя начинает цвести несколько раньше, чем P. spinosa.[нужна цитата ] Их можно отличить по цвету чисто-белого цвета в P. spinosa, кремово-белый в P. cerasifera. Зимой их также можно отличить по более кустарниковому типу с более жесткими, широкоугольными ветвями. P. spinosa; летом относительно более узкие листья P. spinosa, более чем вдвое длиннее ширины;[3][8] а осенью по цвету кожуры плодов пурпурно-черный в P. spinosa и желтый или красный в P. cerasifera.[нужна цитата ]

Prunus spinosa имеет тетраплоид (2п=4Икс= 32) набор хромосом.[9]

Этимология

Цветок терна, плоды, семена и листья, иллюстрированные Отто Вильгельм Томе (1885)

Конкретное имя спиноза латинский термин, обозначающий заостренный и похожий на шип побеги шпоры характеристика этого вида. Общее название "терновник "происходит из-за колючей природы куста и, возможно, его очень темной коры: у него гораздо более темная кора, чем у белого шипа (боярышник ), которому он противопоставлен.[10]

Слово, обычно используемое для обозначения плода, "терн ", происходит от Древнеанглийский слэх, родственный с Древневерхненемецкий Slēha, Slēwa, и современные Немецкий Schlehe.[11] Другие родственные формы - фризская и Средне-нижненемецкий[а] Slē, Средний голландский Slee, Slie, Sleeu; Современный голландский спать; Современное Нижненемецкий спать /Slē, сли;[11][12] Датский Slåen.[11]

Имена, связанные со словом «терн», происходят от общеупотребительного Германский корень Slaihwō. Сравнивать Старославянский, Болгарский, македонский, украинский и русский слива (слива, Укр. слива),[12][11] Западнославянский / Польский śliwa; слива любых пород, в том числе терн śliwa tarnina - корень присутствует в других Славянские языки, например хорватский /сербский šljiva / шљива.

Экология

Смотрите также: Список чешуекрылых, которые питаются Prunus
Карманная сливовая желчь на терновнике, вызванная грибком Taphrina Pruni

Иногда листву поедает личинки из Чешуекрылые, в том числе моль яйцевидная, императорский мотылек, ива красавица, белопятнистая, обыкновенный изумруд, Ноябрьский мотылек, бледный ноябрьский мотылек, пестрый мопс, зеленый мопс, серная моль, пернатый шип, коричневый хвост, желтохвост, мотылек, подкрылье малое желтое, малокрашеный желтый подкрыльец, двойное квадратное пятно, черная прическа, коричневая прическа, боярышник моль (Scythropia crataegella ) и мотылек Колеофора анатипеннелла. Мертвая древесина терновника дает пищу гусеницам консилер моль Эсперия оливиелла.

В карманная слива желчь плода, вызванного грибком Taphrina Pruni образует продолговатый и уплощенный галл, лишенный камня.

Экономическое использование и потребление

Глобальный слива и производство терна в 2005 г.
Привитый терновник; называется муж и жена дерево

Кустарник с дикими шипами традиционно используется в Великобритании и других частях северной Европы для создания стойкий к скоту живая изгородь.[13]

Плод похож на небольшой Damson или же слива, подходит для пресервов, а скорее пирог и вяжущий для употребления в пищу, если только его не собирают после первых дней осенних заморозков. Этот эффект можно воспроизвести, если заморозить убранный терн.[14]

Сок используется при изготовлении подделок. портвейн, и используется как прелюбодейный чтобы придать шероховатость настоящему портвейну, в 20-м веке.[15][16][17] В сельской Британии ликер, терновый джин, производится путем вливания Джин с терном и сахаром. Водка также можно настоять на терне.[18]

В Наварра, Испания, популярный ликер под названием Пачаран выполнен с использованием тернов. Во Франции подобный ликер называется épine или же épinette или же труссепинетка производится весной из молодых побегов. В Италия, из настоя спирта с фруктами и сахаром получается ликер, называемый Bargnolino (или иногда Prunella). Во Франции, вода де Prunelle [s] производится в таких регионах, как Эльзас[b] и vin d'épine настой из ранних побегов терновника мацерированный с сахаром в вине.[21][22] Вино из ферментированный Sloes производится в Великобритании, а в Германия и другие страны Центральной Европы.

Sloes также можно превратить в варенье, чатни,[18] и используется во фруктовых пирогах. Sloes сохранились в уксус похожи по вкусу на Японский Умэбоши. Сок плодов окрашивает белье в красноватый цвет, переходя в устойчивый бледно-голубой цвет.[13]

Blackthorn - отличный дрова который горит медленно с хорошим огнем и небольшим количеством дыма.[23] Древесина прекрасно полируется и используется для изготовления рукояток инструментов и тростей.[24] Прямые стебли терновника традиционно превращали в трости или же клубы (известен в Ирландия как Шиллелаг ).[25] В британской армии палки из терновника носят офицеры Королевский ирландский полк; это традиция также в ирландских полках в некоторых Содружество страны.

Листья напоминают чайные листья и использовались как примесь чая.[16][24]

Раши, а талмудист и Танах комментатор Высокое средневековье, пишет, что сок (или камедь ) из P. spinosa (которую он называет Prunellier ) использовался в качестве ингредиента при создании некоторых чернила, используемые для рукописей.[26]

В фруктовые косточки были найдены в швейцарских озерных жилищах.[16] Раннее использование терна человеком в качестве пищи подтверждается на примере человека возрастом 5300 лет. Мама (по прозвищу Эци ), обнаруженный в Эцтальские Альпы вдоль австрийско-итальянской границы в 1991 году: рядом с останками был найден терн, очевидно, с целью съесть его до смерти человека.[27][28]

"Терновник-терновник", используемый как рыболовная приманка упоминается в сочинении 15 века, Договор о рыбной ловле под углом, к Юлиана Бернерс.[29]

Образное использование

В Средний английский, slō использовался для обозначения чего-то незначительного.[30][12]

Выражение "косоглазый "для человека с темными глазами происходит от плода и впервые засвидетельствовано в А. Дж. Уилсон Роман 1867 года Вашти.[31]

Цветение терновника могло быть связано с древними кельтскими праздниками. Имболк, традиционно отмечается 1 февраля в Ирландии, Шотландии и на острове Мэн.[32]

Смотрите также

Пояснительные примечания

  1. ^ исторически говорят в Нижней Саксонии.
  2. ^ В художественной литературе вода для волос часто принимает участие детектив Мегре.[19][20]

Рекомендации

Цитаты
  1. ^ «Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП». Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП. Получено 2018-10-26.
  2. ^ «Список растений: рабочий список всех видов растений». Получено 27 января 2014.
  3. ^ а б c Рашфорт 1999[страница нужна ]
  4. ^ а б Ден Виртуелла Флоран: Prunus spinosa карта
  5. ^ Клэпхэм, A.C., Тутин, Т. и Варбург, Э. Ф. 1968. Экскурсия Флора Британских островов. Издательство Кембриджского университетаISBN  0-521-04656-4
  6. ^ Килбракен Дж. 1995. Ларусс Easy way guide Деревья. ЛаруссISBN  0-7523-0027X
  7. ^ https://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Prunus+spinosa
  8. ^ Ведель и Ланге 1960[страница нужна ]
  9. ^ Вайнбергер 1975 С. 336–347.
  10. ^ Джонс, Чарльз Александр (1882). "Блэкторн". Лесные деревья Британии. Общество распространения христианских знаний. п. 105.CS1 maint: ref = harv (связь)
  11. ^ а б c d "терн". Словарь и циклопедия века. 7. 1906.
  12. ^ а б c «терн». Оксфордский словарь английского языка (1-е изд.). Oxford University Press. 1933.
  13. ^ а б Пальто 1992, Prunus.
  14. ^ Браун, Линда (июль 1994). "Время Дэмсона". Дом и сад. 166: 142. В прежние времена терн собирали только после первых заморозков, которые делали шкурку более проницаемой ... [Владелец], производящий один из лучших терновых джинов, рекомендует сначала заморозить плоды.CS1 maint: ref = harv (связь)
  15. ^ Гилман, Д.С.; Peck, H.T .; Колби, Ф. М., ред. (1905). «Сло». Новая международная энциклопедия (1-е изд.). Нью-Йорк: Додд, Мид.
  16. ^ а б c Райнс, Джордж Эдвин, изд. (1920). «Сло». Энциклопедия Американа.
  17. ^ Белый, Флоренция (1952). > Хорошая английская кухня, местная и региональная. п. 52. Похоже, что более дешевые виды так называемого портвейна, потребляемые в этой стране, в основном фальсифицированы терновым соком.CS1 maint: ref = harv (связь)
  18. ^ а б Керри. "Sloe Gin and Sloe Chutney". Дневник обеда. Получено 31 августа 2017.
  19. ^ Национальный совет кулинарных искусств (1998 г.). Эльзас: produits du terroir et recttes Traditionalnelles. Альбин Мишель.
  20. ^ Сакре, Жак (2004). Приятного аппетита, комиссар Мегре, у Мегре и т. Д.. Céfal. п. 9. ISBN  9782871301486.
  21. ^ Пасти, Гилберт (1999). Glossaire des dialectes marchois et haut limousin de la Creuse. п. 155.
  22. ^ Ситон, Джессика (2017). Gather Cook Feast: рецепты из земли и воды от соучредителя Toast. Пингвин Великобритания. п. 123. ISBN  9780241298855.
  23. ^ «Горючие свойства дерева» (PDF). Скаутская ассоциация. 1999. Архивировано с оригинал (PDF) на 2012-12-23.
  24. ^ а б Бич, Чендлер Б., изд. (1914). «Сло». Справочная работа для новых студентов . Чикаго: F. E. Compton and Co.
  25. ^ Chouinard B.A., Максим. «Палка - король: Шиллелаг Бата или новое открытие живой ирландской боевой традиции» (PDF). Получено 5 июля 2011. Цитировать журнал требует | журнал = (помощь)
  26. ^ Талмуд Бавли, Трактат Шаббат 23а
  27. ^ Тиа Гхош (8 ноября 2012 г.). "Мумие-мелодрама: 9 главных секретов о ледяном человеке Эци". LiveScience. Получено 10 ноября 2012. (чтобы найти, нажмите вперед, чтобы перейти к части 7)
  28. ^ "Ледяной Эци". Museo Archeologico dell'Alto Adige. 2016 г.. Получено 2019-07-19.
  29. ^ Договор о ловле рыбы под углом (приписывается Даме Юлиана Бернерс в 15 веке)
  30. ^ Льюис, Роберт Э., изд. (1988). "slō". Среднеанглийский словарь. Пресса Мичиганского университета. п. 1063. ISBN  0472011987.CS1 maint: ref = harv (связь)
  31. ^ "терновый". Оксфордский словарь английского языка (Интернет-ред.). Издательство Оксфордского университета. (Подписка или членство участвующего учреждения требуется.)
  32. ^ Авени, Энтони Ф (2004). Книга года: краткая история наших сезонных праздников. Oxford University Press. п. 38. ISBN  0-19-517154-3.CS1 maint: ref = harv (связь)
Библиография

внешняя ссылка