Тунисское вино - Tunisian wine

Расположение Туниса.

Тунисское вино имеет долгую историю, восходящую к античности, как и большинство средиземноморских стран с Финикийцы и Карфаген .

Агроном Маго который жил в городе Карфаген, написал договор об агрономии и виноградарстве, из которого его методы используются до сих пор. Несмотря на приход мусульманской власти с 7 века нашей эры, виноградарство и производство вина так и не исчезли из Туниса.[1][2]

Розовое вино составляет значительную часть Тунисский производство.[3]

История

Смотрите также: Финикийцы и вино

Производство вина в сегодняшнем Тунисе, вероятно, было введено финикийцами, когда был основан Карфаген. Карфагенский агроном Маго писал о виноградарстве, а его труды, которые позже были переведены с Пунический к латинский, цитировались более поздними римскими писателями, такими как Колумелла.[3]

Производство вина продолжилось после того, как римляне заняли Карфаген в 146 году до нашей эры. После завоевания Туниса арабами в 8 веке нашей эры производство вина сократилось, но не прекратилось.[4]

После Французское завоевание Туниса в 1881 году в стране было введено крупномасштабное производство вина, как и в других странах Северной Африки. После обретения Тунисом независимости в 1956 году производство вина продолжалось, но недостаток опыта стал проблемой, и площадь под виноградниками постепенно уменьшалась.[3]

С конца 1990-х годов Тунис получил иностранные инвестиции в свою винную промышленность из нескольких европейских стран,[3] и производство медленно растет в 2000-х.

Производство

Старинная винная этикетка тунисского розового вина, продаваемого во Франции.
Белое вино (2014) 'Магон', AOC Морнаг

В 2008 году в Тунисе было 31 000 гектаров (77 000 акров) виноградников,[5] из них чуть более половины было посвящено вину, а остальная часть в основном производилась столовый виноград. В начале 2000-х годов производство вина в Тунисе составляло 60-70% розового, 25-30% красного и менее 10% белого.[3]

Тунис ежегодно производит от 300 до 400 тысяч гектолитров вина, увеличиваясь на 40% с 2002 года, достигнув пика в 600 тысяч гектолитров в 2007 году.[1] Ежегодное местное потребление Туниса гражданами составляет в среднем 2,2 литра.[2]

Экспорт составляет до 40% доходов сектора, достигнув 40,3 миллиона долларов в 2009 году.[2] Германия и Франция являются основными клиентами, некоторые количества также экспортируются в Швейцария, Бельгия, то Соединенные Штаты, Канада и некоторые страны Восточной Европы любят Россия.[1] 70% продукции коммерциализируется с этикеткой «AOC», из которых 20% имеют маркировку «премьер-кру».

Винные регионы

Большая часть тунисского винного производства находится в Cap Bon и окрестности.[3] Тунис имеет Appellation Contrôlée (AOC) система, состоящая из следующих семи AOC:[6]

  • Гран Крю Морнаг
  • Морнаг
  • Coteau de Tébourba
  • Сиди Салем
  • Келибия
  • Thibar
  • Côteaux d’Utique

Сорта винограда

Тунис разделяет большинство распространенных сортов винограда с южной Францией и местными сортами. Распространенные сорта винограда (у которых есть местные вариации) для розового и красного вина включают: Кариньян, Мурведр, Cinsaut, Аликанте Буше, Гренаш, Сира и Мерло, а для белых вин Мускат Александрийский, Шардоне и Педро Хименес.[3]

Рекомендации

  1. ^ а б c Паскаль Айро и Соня Мабрук, «Международное наступление вин Магриба», Jeune Afrique, 11 мая 2008 г., с. 75-77
  2. ^ а б c Фрида Дахмани, «Les crus prennent de la bouteille», Jeune Afrique, 4 июля 2010 г., стр. 50
  3. ^ а б c d е ж грамм Дженсис Робинсон, изд. (2006). "Тунис". Оксфордский компаньон для вина (3-е изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. п.714. ISBN  0-19-860990-6.
  4. ^ Наш гид по тунисскому красному вину В архиве 2013-03-31 в Wayback Machine, Тунис Live 2011-11-04
  5. ^ Stat OIV экстракты В архиве 2012-11-15 на Wayback Machine
  6. ^ Les zônes AOC de Tunisie, GIFruits, дата обращения 28.10.2012. (На французском)

внешняя ссылка