Перуанское вино - Peruvian wine

Перуанское вино восходит к Испанская колонизация региона в 16 веке.

У Перу схожий климат со страной-производителем вина Чили, что благоприятно для производства вина.[1] В 2008 году в Перу было около 14000 гектаров (35000 акров) виноградных плантаций, включая столовый виноград и было произведено около 610 000 гектолитров (13 000 000 имп гал; 16 000 000 галлонов США) вина, причем тенденция к росту как на плантациях, так и на производстве вина.[2] Большинство виноградников расположено на центральном побережье, около Писко и Ика, где происходит большая часть виноделия и дистилляции Перу.[3]

К выращиваемым сортам винограда относятся: Альбильо, Аликанте Буше, Барбера, Каберне Совиньон, Гренаш, Мальбек, Москатель, Совиньон блан и Торонтел.[3]

История

Первый виноградная лоза были доставлены в Перу вскоре после завоевание Испанией. испанский летописцы со времени обратите внимание, что первый винификация в Южной Америке состоялось гасиенда Маркахуаси из Куско.[4] Однако крупнейшие и наиболее известные виноградники Америки 16-17 веков были заложены в Ика долина на юге центральной части Перу.[5] В 1540-х годах Бартоломе де Террасас и Франсиско де Карабантес основали виноградники в Перу.[6] Последний основал в Ике виноградники, которые испанцы из Андалусия и Эстремадура используется для завоза винограда в Чили.[6][7]

Рост добычи в Потоси в настоящее время Боливия, ставший крупнейшим городом Америки в 17 веке, создавал постоянный спрос на вино, которое поставлялось в основном из Перу.[8] В Потоси часть зарплаты выплачивалась вином.[8] Кроме того, перуанские виноделы предоставили городу Лима, важнейший политический центр Южной Америки 16-17 веков.[8]

В 1687 году все южное побережье Перу было поражено 1687 г., землетрясение в Перу который разрушил города Вилла де Писко и Ика.[9] Землетрясение разрушено винные погреба и контейнеры для грязи, используемые для хранения вина.[8] Это событие положило конец перуанскому винному буму.[9] В подавление Общества Иисуса в Испанской Америке в 1767 году виноградники иезуитов в Перу стали выставлен на аукцион по высоким ценам, но новые владельцы не обладали таким же опытом, как иезуиты, что способствовало падению производства.[8] Еще один вызов перуанскому виноделию поставил тот факт, что производство писко, также изготовленный из винограда, вырос с того момента, когда его превосходили вино в начале 18 века, до 90% перуанских виноградных напитков, приготовленных в 1764 году.[8] Даже после перехода на производство писко виноградники в Перу столкнулись с экономическими проблемами из-за того, что испанская корона сняла запрет на перуанский ром производство в конце 18 века, когда ром был дешевле и более низкого качества, чем писко.[8][10]

Упадок перуанского вина даже заставил Перу импортировать немного вина из Чили, как это произошло в 1795 году, когда Лима импортировала 5000 вин (исп. ботия) из Консепсьон на юге Чили.[8][11] Этот конкретный экспорт показал появление Чили по сравнению с Перу как винодельческий регион.[8]

В 19 веке перуанское виноделие пришло в упадок. Спрос в промышленно развитой Европе заставил многих перуанских виноделов перенести землепользование с виноградников на прибыльные хлопковые поля, что еще больше способствовало упадку индустрии вина и писко.[9] Это было особенно верно во времена американская гражданская война (1861–1865), когда цены на хлопок резко выросли из-за Блокада Юга и его хлопковые поля.[8]

Рекомендации

  1. ^ Перуанские вина - следующая большая вещь? В архиве 2014-07-23 в Wayback Machine Блог Rude Wines, дата обращения 18 сентября 2013 г.
  2. ^ OIV: Выдержки StatOIV В архиве 2012-11-15 на Wayback Machine, дата обращения 2012-10-07.
  3. ^ а б Дженсис Робинсон, изд. (2006). "Перу". Оксфордский компаньон для вина (3-е изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. п.513. ISBN  0-19-860990-6.
  4. ^ Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú (2006). "Эль Ориген" (на испанском). RREE.gob.pe. Архивировано из оригинал на 2006-11-15. Получено 2012-12-03.
  5. ^ Кортни Харрел (2009). "Pisco por la razón o la fuerza" (на испанском).
  6. ^ а б Хосе дель Посо (2004). Historia del vino chileno (на испанском). Редакция Universitaria. С. 24–34.
  7. ^ Эрнан Ф. Кортес Оливарес (28 января 2005 г.). "El origen, producción y comercio del pisco chileno, 1546–1931" (на испанском). Универсум (Талька). Получено 2012-12-03.
  8. ^ а б c d е ж грамм час я j Lacoste, Пабло (2004). "La vid y el vino en América del Sur: el desplazamiento de los polos vitivinícolas (siglos XVI al XX)". Universum (на испанском). 19 (2): 62–93. Дои:10.4067 / S0718-23762004000200005. Получено 10 июня, 2019.
  9. ^ а б c El origen, producción y comercio del pisco chileno, 1546–1931 гг.
  10. ^ Уэртас Вальехос, Лоренцо. 2004 г. Historia de la producción de vinos y piscos en el Perú
  11. ^ Посо, Хосе дель. Historia del vino chileno. С. 35–45.