Супра (пир) - Supra (feast) - Wikipedia

Грузинская супра
Для использования в других целях см. Супра (значения).

А выше (Грузинский: სუფრა [выше]) является традиционным Грузинский праздник и часть грузинской социальной культуры. Есть два типа супры: праздничная супра (ლხინის სუფრა, [lxinis supʰra]), названный Keipi, и мрачный супра (ჭირის სუფრა, [tʃʼɪrɪs sʊpʰra]), названный келехи, который всегда проводится после погребения.

Традиции выше, как важная часть грузинской социальной культуры, были вписаны в Нематериальное культурное наследие Грузии список в 2017 году.[1][2] Традиционно, как и для многих грузин, до настоящего времени главными участниками в супре являются мужчины, а женщины отводятся второстепенным, второстепенным ролям (особенно в том, что касается приготовления пищи).[3]

Этимология

В Грузинский, «супра» означает «скатерть». Вероятно, это связано с Персидский мягкий (سفره), арабский суфра (سفرة), Армянский Sproc (սփրոց) и турецкий софра, которые обозначают традиционные поверхности для еды.[4] Широкая публика питание никогда не проводятся в Грузии без супра; при отсутствии столов супра кладется на землю.

Правила

Друзья Бегоса к Нико Пиросмани. Тамада держит канци (рог) и произнесение тоста на Keipi (праздничный супра)

Независимо от размера и типа супра всегда возглавляет тамада, или тамада, который представляет каждого тост во время застолья. Тамада выбирается гостями банкета или хозяином. Успешный тамада должен обладать высокими риторическими навыками и уметь употреблять большое количество алкоголя, не проявляя признаков опьянения.[5][6][7] Во время еды тамада предложит тост, а затем подробно расскажет о теме. Гости поднимают бокалы, но не пьют. После того, как тамада произнесен, тост продолжается, часто в основном против часовой стрелки (вправо). Следующий гость, желающий выступить, поднимает свой стакан, протягивает ему руку и осушает свой стакан. Если гость не желает говорить, он может выпить из своего стакана после некоторых слов, которые особенно ему или ей резонируют. Есть вполне уместно во время тостов, но к разговорам относятся с неодобрением. Как только все, кто желает выступить на эту тему, сделали это, тамада предлагает новый тост, и цикл начинается снова. Некоторые популярные традиционные темы включают тосты за Бога, Грузию, семью, мать божья, разные святые, друзья, предки и так далее. Однако тема каждого тоста зависит от тамады, который должен уметь адаптировать тосты к случаю.

Тост кейпи называется Садгегрдзело (სადღეგრძელო, [садɣɛɡрдзɛлɔ]), а тост келехи называется Shesandobari (შესანდობარი, [ʃɛsandɔbarɪ]).

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობა" [Нематериальное культурное наследие] (PDF) (на грузинском). Национальное агентство по сохранению культурного наследия Грузии. Получено 25 октября 2017.
  2. ^ «Показатели культуры ЮНЕСКО для развития Грузии (Аналитический и технический отчет)» (PDF). Программа культуры и творчества ЕС-Восточного партнерства. Октябрь 2017. С. 82–88.. Получено 25 октября 2017.
  3. ^ Линдерман, Лаура Джой (2011). «Гендерный пир: переживание грузинской супры». Обзор антропологии Восточной Европы. 29 (2): 22–50.
  4. ^ Туите, К. (2010). «Самодержец за банкетным столом: политическое и социальное значение грузинского супра». В Вамлинг, К. (ред.). Язык, история и культурные особенности на Кавказе. Материалы конференции, 17-19 июня 2005 г., Университет Мальмё. (PDF). Мальмё: Департамент международной миграции и этнических отношений, Университет Мальмё. С. 9–35. ISBN  978-91-7104-088-6.
  5. ^ Мюльфрид, Флориан (2006). Postowjetische Feiern: Das Georgische Bankett im Wandel (на немецком). Штутгарт: там же-Верлаг.
  6. ^ Мэннинг, Пол (2012). Семиотика питья и питья. Нью-Йорк: Континуум. ISBN  9781441160188.
  7. ^ «Одна кровь - культура и кухня в Республике Грузия». Получено 2008-08-09.

внешняя ссылка